Alle Artikel mit dem Schlagwort: Nur so

Ich glaubte nicht mehr daran

Veröffentlicht von Kerstin

    … dass wir diese Katzen irgendwann mal wieder finden. Seit November/Dezember 2007 waren sie verschollen. Ich habe meine beiden Keramik-Katzen mit den Magnetschwänzen geliebt und für die Weihnachtsdeko weggeräumt. So gut weggeräumt, dass ich sie nach Weihnachten 2007 bzw. im Januar 2008 das erste Mal gesucht habe und meine Familie rebellisch gemacht habe. Leider erfolglos. Ein Jahr verging – ein neues Weihnachtsfest kam – und der Januar kam, wo ich meine Katzen so gerne wieder auf das Highboard stellen wollte. W-E-C-H – weg waren sie – unauffindbar…. Und wieder begaben wir uns auf die Suche und wieder wurden wir nicht fündig. :-( Ein paar Monate vergingen. Ich war zu Besuch bei meiner Freundin (die zufälllig die gleichen Katzen besitzt und diese dekorativ in ihrem Haus stehen). Wieder wurde ich an meine 'Vermissten' erinnert. Also heim und nochmal mit dem Hobbykoch gesprochen – schließlich heißt es ja immer "das Haus verliert nix". Und gutmütig wie er nunmal ist, begab er sich nochmal auf die Suche. Und was soll ich sagen – ein Weilchen später …

Ein Meilenstein

Veröffentlicht von Kerstin

Ja, es war ein Meilenstein, das gestrige Fest – und es war wirklich schön! 16 Gäste waren geladen und alle sind gekommen – insgesamt gab es nach einem sehr schönen Konfirmations-Gottesdienst zunächst bei herrlichstem Sonnenschein und angenehmen 20°C ein Glas Sekt und Oliven, Erdbeeren und Cracker auf unserer Terrasse. Der Hobbykoch und ich haben uns dann in die Küche verkrümelt, während unser Töchterchen ihre schönen Geschenke betrachtete und Karten las und alle anderen Gäste sich angeregt weiter unterhielten. Dann konnten wir zu Tisch bitten. Sorry – ich habe vergessen, die Fernbedienung wegzuräumen, wie ich am Samstag abend nach dem ganzen Tohuwabu der Vorbereitungen die Tafel noch fotografiert habe. Leider – aber ich denke mal nachvollziehbar – habe ich keine Zeit gehabt, Fotos von den einzelnen Gängen zu machen… aber der/die aufmerksame Leser/Leserin kennt ja auch das Menu schon und kann sich das ein oder andere sicher auch bildlich vorstellen. Durch die tatkräftige servier-technische Unterstützung war es auch kein Problem, dass alle Gäste ihr Menu warm serviert bekamen – vielen Dank nochmal an dieser Stelle an …

Kurze Verschnaufpause

Veröffentlicht von Kerstin

Klar wird der Tag heute fast noch stressiger als morgen – aber das ist auch gut so. Dann haben wir wenigstens auch ein wenig was vom Fest! Erstmal möchte ich mich für Eure lieben Kommentare bedanken, die ich gerade gelesen habe. Ich habe mich riesig gefreut! :dance: Der Blumenschmuck für den Tisch ist fertig und steht auf dem Terrassentisch. Ein Foto mache ich später noch davon (ja, auch von der gedeckten Tafel, so ich es nicht vergesse). Vorbereitet habe ich heute vormittag 80 Grießnockerln mit Schnittlauch. Der Hobbykoch ist bereits seit 6 Uhr wach und hat bis 8 Uhr schon die Rahmsauce und die Rindfleisch-Bouillon vorbereitet. Der Bärlauch-Spätzle-Teig ist auch fertig und gleich werde ich das Hobeln anfangen.  Zwischendurch gibt`s immer etwas 'Schlampenbrause' (mal zu Fabella schiele) – das lenkt auch von den leichten Schmerzen ab (aber es ist auszuhalten – macht euch keine Sorgen!) Der Hobbykoch hat soeben die Lende im Blätterteig backofenfertig gemacht und so sind wir denke ich gut in der Zeit. Später mache ich dann noch eine sehr spezielle Erdbeertorte und …

Teil 1 ist vollbracht

Veröffentlicht von Kerstin

Einkäufe sind zum grössten Teil erledigt. Soeben sind die Servietten und Menukarten fertig geworden und heute abend ärgert mich wieder mein Kiefer ein wenig. Bitte habt Verständnis, dass ich derzeit nicht wirklich Zeit für den Macci habe. Ab Montag kehrt wieder Ruhe ein und ich komme Euch wieder besuchen – ich habe sicher schon Einiges verpasst, aber derzeit sind andere Dinge einfach wichtiger ;-) Ich grüße Euch alle lieb und wünsche Euvh ein tolles Wochenende!

Familie Hobbykoch geht aus

Veröffentlicht von Kerstin

Vergangenen Montag las ich im Intranet (die firmeneigene Homepage, die nur Mitarbeiter innerhalb der Firma sehen können) einen Artikel, dass das ein paar Karten für den Zett-De-Eff-Fernsehgarten verschenkt werden – so lange der Vorrat reicht. Da wir vor einigen Jahren schon einmal versucht hatten, dort hin zu gehen und leider alle Karten bereits 'unter die Leute gebracht' waren, dachte ich mir: Och schön, dann versuchst du es doch einfach noch einmal. Zur Auswahl standen alle 4 Mai-Sonntage sowie der 1. Juni. Also schickte ich ganz fix morgens um ca. 7 Uhr ein Mail an die angegebene Adresse. Wie gewünscht mit Wunschdatum (ich habe drei Daten angegeben, wo wir Zeit hätten), Personenanzahl und Adresse. Die Telefonnr. hatte ich vergessen – also gleich noch ein Mail schicken, denn diese war auch gewünscht. Der Dienstag verging, der Mittwoch und auch der Donnerstag und der Link zu den Karten war schon ein ganzes Stück weit nach unten gerutscht im Intranet – zuerst dachte ich, er sei verschwunden. Da ich auch per Mail keine Antwort bekam, dachte ich nur bei …

Es gibt noch sehr schöne Überraschungen

Veröffentlicht von Kerstin

Nicht schlecht habe ich gestaunt, als ich gestern mittag mein erwartetes Päckchen von hier bekam. :dance: Auf der Suche nach einem besonderen Gewürz, ich meine, es war der Szechuan Pfeffer, bin ich beim Googlen über diese Seite gestolpert und habe gleich noch ein paar andere Gewürze mitbestellt. Schade, dass man das Internet nicht riechen kann – das hat geduftet aus diesem Paket – eine wahre Sinnesflut. Ich schnappte mir die Schere und öffnete das Paket – und was soll ich schreiben – ist das nicht ein toller Anblick?     Ich musste unwillkürlich lächeln, das trieb mir wirklich ein Lächeln in`s Gesicht. So eine liebevolle Verpackung hatte ich schon lange nicht mehr gesehen. Wenn ich es nicht bezahlen müsste, so hätte ich gedacht, ich hätte gestern Geburtstag gehabt. Und ich weiß eines: Das ist sicher auch eine tolle Geschenkidee für Hobbyköche oder solche, die es werden wollen. Wäre bestimmt eine tolle Überraschung! ;-)     Schön – nein, sehr schön: Bei jeder Bestellung einer Gewürzmischung kann man sich aus zwei bis drei Rezeptkarten eine aussuchen, …

Entscheidungen

Veröffentlicht von Kerstin

Ja, ich blogge auch mal wieder etwas anderes als Koch- bzw. Backrezepte. Erstmal geht´s mir heute um das Projekt 52 und ich habe mich entschlossen, die Woche 12 auszulassen. Das ist das erste Mal, seitdem ich bei diesem Projekt dabei bin. :( Aber die Idee, die ich im Kopf hatte, habe ich schon bei anderen gesehen und irgendwie möchte mir auch nichts anderes einfallen. Ergo: Ich pausiere und starte dann hoffentlich in Kürze mit dem neuen Wochenthema "auf dem Kopf" für Woche 13 durch. Das war Entscheidung Nummero 1. Die zweite Entscheidung habe ich mir lange lange überlegt, aber aufgrund der Tatsache, dass meine beiden lieben Kinderlein ja eigentlich nun fast schon beide dem Kindesalter entwachsen sind, habe ich mich entschlossen, wieder mehr arbeiten zu gehen. Derzeit habe ich 18 3/4 Stunden gearbeitet, jeweils 6 Stunden mittwochs und donnerstags und montags etwas länger, nämlich 6 3/4 Stunden + 1/2 Stunde Pause, die ich nehmen muß, weil ich länger wie 6 Stunden da bin. Nun werde ich auch dienstags 20 km hin und 20 km wieder …

Ein kleines Ratespiel

Veröffentlicht von Kerstin

Da ich gleich noch etwas anderes bloggen möchte, habe ich euch jetzt 'nur' ein Bild mitgebracht und bin gespannt, ob Ihr erratet, was ich gestern nachmittag gemacht bzw. 'produziert' habe… ;)

Kardamom, Senfsaat & Co

Veröffentlicht von Kerstin

… denn heute gab`s einiges zu erledigen. Begonnen hat es mit der Arbeit, danach habe ich den ganz in der Nähe gelegenen Asia-Markt unsicher gemacht und mich mit den Gewürzen eingedeckt, die mir für die indische Küche noch fehlen. Ein sehr interessanter Laden, dieses Asia-Land in Frankfurt-Höchst – ich war noch nie dort. Viele  Kunden mit – man entschuldige den Ausdruck – Schlitzaugen… ich kann Japaner, Vietnamesen, Thais und Chinesen ehrlich gesagt nicht besonders gut auseinanderhalten. Die Bezeichnung ist alles andere als böse gemeint. Bissel unaufgeräumt das Ganze, aber doch so, dass ich mich einigermassen orientieren konnte. Der Hobbykoch hat und ja gestern bereits mit Tandoori-Paste, Ghee (sprich: Gie – indisches Butterschmalz), Curryblättern und ganzem Kreuzkümmel eingedeckt. Ich habe dann heute noch grüne und schwarze Kardamomkapseln, schwarze Senfsaat, Bockshornsamen, Schwarzkümmel, Mangopulver und Kokosmilch dazu gekauft. Und ich habe einiges gelernt: Mangopulver (auch Amchur genannt) wird aus der unreifen Mango gewonnen und dient in der indischen Küche als Säurungsmittel. Es ist bestens geeignet für Obstkompotte und Chutneys, aber auch für Fleischgerichte, weil es angeblich die Eigenschaft …