Month: Oktober 2009

Aus vielerlei Hinsicht

Published by Kerstin

… habe ich mich dazu entschlossen, in Zukunft meine Fotos und Geschichten von Beverly wieder hier auf meinem Hauptblog zu zeigen. Die Erfahrung hat zeigt, dass viele meiner Besucher den Weg dorthin übersehen nicht gefunden haben und so die Katzen-News gar nicht mitbekommen. Gestern hatte ich dort einen Artikel geschrieben, den ich hier nochmal hinein kopiere und zusätzlich noch ein wenig erweitert habe ;) Ich hoffe, damit sind alle glücklich und zufrieden. :-) Nun ist über eine Woche vergangen und es hat sich hier einiges verändert. :-( Sehr sehr ruhig ist es geworden hier… Ich bin eine superliebe Mietzekatze wie immer, aber ich bin eigentlich immer da, wo meine Dosine auch ist. Wenn sie in die Küche geht, gehe ich ihr nach. Wenn sie am Laptop sitzt, lege ich mich gemütlich in den Kratzbaum – von dort kann ich sie nämlich grandios beobachten. Einen richtigen Logenplatz habe ich dort. Und wenn die Dosine im Wohnzimmer ist, dann mache ich es mir in dem Blümchen gemütlich. Als Britchy so krank war, lag sie da immer drin …

Der gemeine Apfelkuchen

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Auf der Fensterbank im Vorratsraum lagen noch etliche Äpfel, die auf ihre weitere Verwertung warteten. Und da sich für den nächsten Tag wieder so lieber Besuch angekündigt hat (Frl. Frieda nebst Herrn Frieda besuchen mit uns gemeinsam die Kulinart), lasse ich mich doch nicht lumpen. Ehrensache, dass es nach dem Bummel über die Messe bei uns ein Tässchen Kaffee und später auch noch Abendessen gibt. Und ich wäre nicht ich, wenn`s nicht auch ein Stückchen Kuchen dazu gebe. DER GEMEINE APFELKUCHEN Warum gemein? Weil er so gemein lecker ist… Zutaten für 1 tiefes Backblech (Fettpfanne) Für den Teig: 2 Becher Schlagsahne á 200 g (alternativ: Rama Creme*fine zum Schlagen) 200 g Zucker 1 Pck. (8 g) Vanillezucker 1 Prise Salz abgeriebene Schale 1 unbehandelten Zitrone 375 g Mehl 1 Pck. Backpulver 5 Eier Für den Belag: 700 g Äpfel Saft von 1 Zitrone (4 EL) Für den Belag: 100 g Butter 100 g Zucker 4 EL Milch 60 g Mandelblättchen evtl. 1 TL Zimt Zubereitung: 1. Für den Belag die Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse …

Gebackene Kürbis-Schnitze

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Da standen sie noch auf meiner Fensterbank, diese beiden wunderbaren Butternut-Kürbisse – nun steht nur noch einer da. Und ich war gewillt, etwas anderes zu kochen als die zwar leckere, aber doch ebenso allgegenwärtige Kürbissuppe. Ich wäre nicht ich, wenn ich nicht wieder etwas Neues ausprobieren wollte. Und ich hatte ja auch schon von meinem schönen Kochbuch erzählt, wo nun endlich mal etwas ausprobiert werden wollte. Dieses Rezept ist typisch toskanisch und hat einen besonderen Geschmack. Wir haben die Schnitze mit Pasta vermischt gegessen, genauso gut würden sie aber auch auf einen Antipasti-Teller passen und auch als Suppeneinlage scheint es lecker zu sein. Letzteres kann ich mir nicht ganz so vorstellen, aber Jamie schreibt das zumindest so. ;) Ich schnappte mir also meinen einen Butternut und legte los…. GEBACKENE KÃœRBIS-SCHNITZE im Original nach Jamie Oliver: Zucca al forno Zutaten für 4 Personen: 1 großer Butternut-Kürbis gefriergetrocknete Chiliflocken (im Original: 1 getr. rote Chilischote – hatte ich leider nicht im Haus) Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1 große Handvoll frische Salbeiblätter 1 TL Vanillesalz (im …

Was macht eigentlich….

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der Vanille-Extrakt? Er ist jetzt fast 6 Wochen alt, steht in einem dunklen Regal in unserem Vorratskeller und wird immer mal geschüttelt. Ich freue mich schon auf die Weihnachts-Bäckerei… Und so schaut er aus: Ist doch schon deutlich dunkler geworden… hmm, ich würde ja gerne mal dran schnuppern. Aber da die Flasche nicht 100%ig dicht war, habe ich sie mit einem Streifchen Parafilm verschlossen. Also kann ich halt nicht dran riechen und lasse die Flasche einfach noch weitere 3-4 Wochen dort unten stehen. ;)

Abgehoben

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Wer von euch das ganz besondere Vergnügen sucht, bekommt in der nächsten Woche bei Pe*nny Österreich ein äußerst abgehobenes im wahrsten Sinne des Wortes Schmankerl zum „Schleuderpreis” geboten. Ein Flug ins All mit dem Rocketplane XP steht auf dem Programm. Wollten wir nicht schon alle mal für schlappe 210.000 Euronen den Weltraum aus der Nähe betrachten? Allerdings ist bissel Geduld gefragt, denn der Ausflug findet erst im Jahre 2011 statt. Also beeilt euch – es können immer nur 5 Personen gleichzeitig den totalen Nervenkitzel und die Schwerelosigkeit genießen. *lol* Solche Nachrichten höre ich morgens zwischen 5:15 Uhr und 5:45 Uhr im Radio…

Rätselstunde – Die Auflösung

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Trommelwirbel….. Tine hat´s erraten! Herzlichen Glückwunsch!! Und weil sich dein Kommentar in die „noch zu genehmigen”-Ecke eingeschlichen hat, habe ich es leider jetzt gerade erst gesehen! :blush: Hier also die Auflösung und allen anderen danke ich für`s Mitspielen. :) Es ist in der Tat ein Salzfass aus dem Hause Emile-Henry. Ich hoffe, es hat auch ein wenig Spaß gemacht! Hach, isses nicht schön? Und sowas von praktisch – endlich nicht mehr mit feuchten Fingern irgendwelche Deckel herunterschrauben :-)

Ein kleines Ratespiel

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Mir ist heute so danach, Euch ein kleines Rätsel anzubieten. Es handelt sich hierbei um einen schicken Gegenstand, den ich beim Samstags-Bummel in der Frankfurter City gemeinsam mit Frau Landgeflüster erstanden habe…. Habt Ihr Lust, ein wenig gemeinsam mit mir zu raten? Fragen werden beantwortet, aber nur, wenn ich sie mit Ja oder Nein beantworten kann :-) Zu gewinnen gibt es hierbei übrigens nichts – ich mache das nur aus Spaß an der Freude ;-) Und meine liebe Frau Landgeflüster – Du hälst Dich bissel zurück, ok?

Der Sohn wünscht Apfelpfannkuchen

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… und welche Mutter kann da schon „nein” sagen? Ich jedenfalls nicht. Zumal es ja auch fix von der Hand geht. Genau das Richtige nach der Arbeit, wenn es mittags schnell gehen muß. Dazu kommt noch, dass die Gelegenheit besonders günstig ist, wenn der Hobbykoch mal wieder unterwegs in Deutschland ist. Und das noch bis zum kommenden Freitag, was aber nicht heißen soll, dass es jetzt die ganze Woche Süßspeisen zum Mittagessen gibt… Da auch das liebe Töchterlein, die ja auch nicht so auf süße Mittagessen steht, bis zum Nachmittag nicht in Reichweite war und „gefüttert” werden musste (die junge Dame zog es vor, die Freundin zu besuchen und ausserhäusig zu essen) – stellte ich mich schnell an den Herd und erfüllte dem Sprössling seinen Herzenswunsch (solange es in einem solchen Rahmen bleibt – jederzeit immer wieder gerne). Eigentlich suchte ich ja Apfelränzchen (kennt ihr Apfelränzchen?) – das sind in Teig ausgebackene Apfelringe – auf die Schnelle habe ich aber dafür kein Rezept gefunden. APFELPFANNKUCHEN Zutaten für 3 Pfannkuchen von ca. 24 cm Durchmesser: 6 …

Sauce Bolognese

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Gibt es jemanden, der/die noch nie eine Bolognesesauce zubereitet hat? (Und dabei meine ich natürlich nicht Mira*coli)…. Es gibt viele viele Rezepte für eine gute Bolognese und eigentlich schmecken die meisten auch sehr lecker. Bei uns war es bislang immer so, dass der Hobbykoch die Sauce (allerdings meist mit Champignons) gezaubert hat und sie war auch immer sehr lecker. Währenddessen habe ich mir stets anderweitig die Zeit vertrieben und ihn werkeln lassen. In der Küche, am Macci, mit dem iPhone, mit pflichtbewusster Hausarbeit am Laptop oder sonstwie. Es kam der Tag, als ich mir in den Kopf gesetzt habe, das muß ich jetzt endlich auch mal wieder machen und begab mich auf die Suche nach einem schönen Rezept. Und eben dieses möchte ich Euch/Ihnen heute vorstellen. Diesesmal war die Sauce Bestandteil des Menus für unsere Gäste am vergangenen Abend. Ich suchte etwas, was sich gut am Vorabend vorbereiten lässt, damit ich nicht zu lange in der Küche stehe. Bolognese schmeckt bekanntlich am allerbesten, wenn sie über Nacht so richtig schön durchziehen darf – sie war …

Resumée eines Wochenendes

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Nach dem finstersten Wolkenbruch folgt meistens wieder Sonnensein. Vielleicht war es auch ein besonderes Timing, dass wir ausgerechnet an diesem Wochenende so lieben Besuch erwarteten, der auch nicht davor zurückschreckte, dass es uns derzeit nicht wirklich toll ging. Umso schöner, wenn der liebe Besuch sich trotzdem auf die Reise macht und bemüht ist, uns auf andere Gedanken zu bringen. Und dass ist den beiden auch gelungen! Freitag abend war`s für mich ein wenig stressig, klingelte doch während meiner Vorbereitungen für den Samstag mehrfach das Telefon. Und wie es sich gehört, gehöre ich nicht zu den Leuten, die liebe Menschen einfach abwimmeln erst recht nicht unter den gegebenen Umständen. Trotzdem habe ich die Kurve bekommen und als Frau Landgeflüster nebst Michelmann endlich vor der Tür standen, schien vor dem Haus der fertiggestellte Kürbis und in unserem Haus plötzlich wieder ein klein wenig die Sonne. Und das abends um 21:10 Uhr. Der Hobbykoch hatte schon schön den Tisch für den Michelmann gedeckt und mich gruselte es und ich freute mich, dass ich mit Frau Landgeflüster lecker Grießbrei …