Jahr: 2009

Neues von Donna Hay

Veröffentlicht von Kerstin

Seit ein paar Tagen hatte ich es vorbestellt, das neue Buch von Donna Hay, „Keine Zeit zum Kochen". Erscheinungsdatum war bis zum Schluß unbekannt. Auch der Untertitel: „Frische und leichte Rezepte für Vielbeschäftigte” klang schon sehr vielversprechend. Umso mehr freute ich mich, wie ich vorgestern die Versandbestätigung von Amazon erhielt. Und gestern – pünktlich zum Besuch unserer Kochfreunde – hatte ich es dann auch schon das erste Mal durchgeblättert und war wieder mal ganz begeistert von den Rezepten. Gemeinsam haben wir`s dann nochmal angeschaut und uns ist das Wasser im Mund zusammen gelaufen. In Ruhe kann ich es wohl erst heute abend studieren – heute vormittag stand ein Besuch bei meiner Nagelfee auf dem Programm und wieder mal Backen. Die herzallerliebste Freundin des Töchterchens feiert heute ihren Geburtstag. Ich habe mich für diesen Kuchen im Mini-Gugelhupf-Format entschieden. Dafür habe ich die Rezeptmenge einfach halbiert. Foto gibbet dazu heute nicht. :razz: Dafür aber eines mit den neuen Nägelchen… :yes1: Wunderschöne Fotos zu den Rezepten, viele tolle Tipps der Autorin und natürlich eine Menge schöner Rezepte. Zum …

Eine herzige Ãœberraschung

Veröffentlicht von Kerstin

In doppelter Hinsicht – und glaubt mir, ich habe mich riesig gefreut. Denn schon seit einigen Wochen oder Monaten bin ich immer wieder auf der Suche nach genau diesen Herzen. Ich habe sie ja schon daheim, aber wie 12-jährige Jungs eben nunmal so sind, vergessen sie eben auch mal so das ein oder andere. So auch dieses eine kleine rote Herz, worin sich – vor mindestens zwei Monaten – getrocknete Bananenscheiben befanden. Dieses kleine rote Herz wanderte in seiner Bentobox (wo es eben genau platzausfüllend in eine Ecke passt) mit in die Schule, von wo diese kleine hübsche Muffinform leider den Weg nach Hause nicht mehr fand, weil der Sohnemann die kleine Form großzügig in der Klasse herumreichte. Dumm nur, dass mir jetzt für`s „herförmige Muffins backen” die ganze Zeit eben dieses eine Herzchen fehlte. :noidea: Mein Leid klagte ich dem lieben Frl. Frieda – wenigstens eine Person, die mich verstand. :yes1: Immer, wenn ich an dem kleinen Laden vorbeikam, wo ich die Herzchen seinerzeit käuflich erworben habe, führte mich der Weg hinein und schaute …

Pflaumenkuchen mit Pudding & Streuseln

Veröffentlicht von Kerstin

Für den September hat die Hedonistin sich für ihren „Kleine-Kuchen-Event” das Thema PFLAUMEN überlegt, was natürlich ganz hervorragend in diese spätsommerliche Zeit passt. Da wir leider keinen Pflaumen, bzw. Zwetschgenbaum im Garten stehen haben, habe ich heute einen kleinen Abstecher zur Obst- und Gemüseabteilung des Supermarktes meines Vertrauens gemacht und ein paar wunderschöne Bio-Pflaumen erstanden. Ich war heute ein wenig unter Zeitdruck, hat sich doch zum Nachmittagskaffee mein liebes Frl. Frieda nebst Göttergatten zum Kaffeetrinken angekündigt. Es wurde also ein klein wenig hektisch, aber was tut man nicht alles für so netten Besuch. :dance: „Nur” Tasse Kaffee – :no: neee, das gibbet bei Hobbykoch & Küchenfee nicht, es müssen schon zwei sein da muß schon auch wenigstens ein kleines Stücken Kuchen her. Und da mir von daher der Blog-Event wie gerufen kam, ging`s auch gleich los – es gab keine Zeit zu verlieren. PFLAUMENKUCHEN MIT PUDDING & STREUSELN Zutaten für eine Springform mit 20 cm Durchmesser: Für den Teig: 65 g Butter (Kerstin: Rama Culinesse) 65 g Zucker 1 Ei 10 g Vanillezucker evtl. 1/2 …

Spanische Tortilla

Veröffentlicht von Kerstin

Da war sie wieder, die allgegenwärtige Frage: „Was koche ich heute?” Verbunden mit den Fragen „Was habe ich im Haus?”, „Worauf habe ich Lust?” und „Worauf könnte meine Famiie Appetit haben?” habe ich mich noch bevor ich anfing zu arbeiten auf die Suche nach einem passenden Rezept gemacht. Ausschlaggebend für unser heutiges Koch-Erlebnis war die Tatsache, dass auf meinem Küchentisch noch eine gute Chorizo lag. Und so wurde ich auch dieses Mal wieder bei meiner Lieblingsquelle, dem Chefkoch, fündig. Eine Tortilla sollte es heute werden und inspirieren lassen habe ich mich von genau diesem Rezept. Also machte ich mich nach getaner Arbeit auf den Heimweg und fuhr noch beim hiesigen Supermarkt vorbei, um die noch benötigten Kartoffeln (festkochend) und bunte Paprika zu besorgen. Danach ging`s auf direktem Wege nach Hause. Ich schob die gewaschenen Kartoffeln in den Dampfgarer, um sie in Pellkartoffeln zu verwandeln, bis zum Abendessen waren ja noch ein paar Stündchen Zeit. Währenddessen hatte ich eine gute halbe Stunde Zeit, mich in die Knochenmühle zu begeben. Die Muskelschmerzen in den Oberschenkeln und überhaupt …

Knochenmühle

Veröffentlicht von Kerstin

Hmm, wohl eher Muskelmühle. Ich hab´s getan – auf vielfaches Anraten hin, und habe mir EA Sports Active  für die Wii bestellt. Glücklich war ich, war das Programm bei Ama*zon am nächsten Tag doch knapp 7 Euro teurer (und satte 13 Öcken günstiger als bei Jupiter Hansi). :irre: Heute mittag durfte ich es das Paket dann entgegen nehmen und klar musste ich erst mal gucken… und die erste Trainingseinheit hinter mich bringen. Und soll ich euch was sagen? Wii Fit ist eindeutig steigerungsfähig und ich werde mich wohl morgen treten müssen, Gummiband und Beingurt wieder in die Hand zu nehmen. :pfeif: Aber ich bin festen Willens, den Workout durchzuziehen und endlich mal ein wenig fitter zu werden und an meiner Kondition zu arbeiten. Wie sagt man so schön: Der Geist ist willig, aber das Fleisch ist schwach… Wo ein Wille ist ist auch ein Weg… Hach ja – das geschriebene Wort ist sooo einfach… wir werden sehen. Ein bissel Motivation könnte sicher nicht schaden…. Ich bin dann mal entspannen (auf der Couch, wo sonst?) – …

Basilikum-Sirup

Veröffentlicht von Kerstin

Bevor der Sommer sich ganz verabschiedet, möchte ich euch noch mein derzeit liebstes Getränk vorstellen. Viel braucht es dafür nicht und auf den ersten Blick ist´s sicher auch für den/die ein oder andere ungewohnt – aber, probiert es aus, es schmeckt gar köstlich. :yes1: Prosecco oder Sekt mit Aperol kennen wir alle – auch Sekt mit Holunderblüten-Sirup schmeckt sehr lecker. Aber das hier, das war mir neu: Sekt mit Basilikum-Sirup Absolut köstlich! Leider habe ich im Moment nur eine Flasche Rosè-Sekt offen, aber auch wenn die Farbe dann ein wenig „verwischt”, dem Geschmackt tut es sicher keinen Abbruch. Die feine Note des Basilkums ist deutlich zu schmecken, aber nicht dominant – ich bin ganz begeistert! Und jetzt kommt das schnelle Rezept: BASILIKUM-SIRUP Rezept für ca. 400 ml 4 Zitronen 300 ml Wasser 8 EL Zucker 10 Stiele Basilikum Die Zitronen auspressen und den Saft in einen Topf geben. 300 ml Wasser dazugießen, den Zucker zugeben und zusammen aufkochen und 5 Minuten kochen lassen. Topf von der Kochstelle nehmen und die Basilikumstiele hineingeben. Jetzt nur noch …

Mini-Pluot-Quark-Kuchen

Veröffentlicht von Kerstin

3 Pluots lagen noch in meiner Küche herum und warteten darauf, von mir verbacken zu werden. Für den Fall der Fälle habe ich mir gestern auch noch ein paar Pflaumen besorgt, aber ich habe nur sehr wenige davon gebraucht und so wird`s wohl sehr zeitnah noch einen Pflaumenkuchen geben. Was backe ich nun heute? Ich habe mir als Anhaltspunkt aus einem meiner ältesten Backbücher („Backideen – köstlich wie noch nie”, erschienen 1989 im Gräfe und Unzer Verlag) ein Rezept für einen Quark-Kirsch-Kuchen herausgesucht, welches ich für meine kleine 20cm-Springform herunter gerechnet habe und auch sonst noch ein wenig „eigene Note“ hereingebracht habe. Hier also nun mein abgewandeltes Rezept: MINI-PLUOT (PFLAUMEN)-QUARK-KUCHEN Zutaten für 1 Springform von 20 cm ∅ Für den Rührteig: 50 g weiche Butter (Kerstin: Rama Culinesse) 65 g Zucker 1 geh. TL Vanillezucker 1 Ei 75 g Mehl 25 g Speisestärke 1/2 TL Backpulver 1 Prise Salz Für die Quarkmasse: 2-3 Pluots oder 250 g Pflaumen oder eine Mischung aus beidem (im Originalrezept Kirschen) 1 bis 1/2 EL Rum (Kerstin special) 2 Eier …

Viele „Kleine-Kuchen-Rezepte”

Veröffentlicht von Kerstin

Vorgestern habe ich mich mal beim Chefkoch auf die Suche nach Rezepten für kleine Kuchen begeben – und bin auch fündig geworden. :sing: Hier findet ihr beim Runterscrollen (Beitrag von Renate1 am 10.02.2005, 22:10 Uhr) eine Zip-Datei mit vielen Rezepten, sortiert nach Backformgröße. Um diese Rezeptesammlung auslesen zu können, benötigt man das kleine Datenbank-Programm "Cuecards", welches zum freien Download und ebenfalls freier Verwendung bereit steht. Ich habe es mir ein wenig angesehen und finde es genial, zumal man wirklich mit „Copy + Paste” ruck-zuck auch eigene Rezepte zufügen kann. Probiert`s aus und schaut es euch an, ich denke, es lohnt sich :yes1:

Ein besonderer Tag

Veröffentlicht von Kerstin

Sicher, wir hätten auch Essen gehen können. Aber wir hatten beide nicht die rechte Lust. Die Tochter ist übers Wochenende mit einer Klassenkameradin am Gederner See und das kleinere Kind wollten wir nicht alleine zu Hause lassen. Der Hobbykoch hatte zwei gute Ideen, für eine durfte ich mich entscheiden. Zum einen ist an diesem Wochenende das traditionsreiche Laternenfest in Bad Homburg, zum anderen das wunderschöne Museumsuferfest am Main in der Frankfurter City. Ich habe mich für letzteres entschieden, weil man den Besuch auch wunderbar mit einem kleinen Stadtbummel verbinden konnte. Der Hobbykoch hatte immer noch nicht My Zeil gesehen und war schon ein wenig neugierig. Hier hatte ich schon mal davon berichtet. Also holten wir uns eine Familienkarte und fuhren mit der S-Bahn in die Innenstadt. Vormittags um 10:30 Uhr. Wir bummelten so durch die Stadt und stöberten eine ganze Weile in einem großen Buchladen. Es dauerte doch ziemlich lange, bis ich mich für ein neues Kochbuch von Donna Hay entschieden hatte. Meine Güte, sie sind wirklich alle schön – eine schwierige Aufgabe. Auch der …

Wir sind volljährig

Veröffentlicht von Kerstin

18 Jahre – in denen wir viel gemeinsam erlebt haben. 18 Jahre – in denen wir uns gegenseitig bedingungslos vertraut haben. 18 Jahre – in denen wir auch über so manche Hürde gesprungen sind – gemeinsam. 18 Jahre – in denen wir gemeinsam gelacht und geweint haben. 18 Jahre – in denen wir vieles dazu gelernt haben. 18 Jahre – in denen auch manches nicht ganz so rund gelaufen ist. Gemeinsam haben wir darüber geredet und daraus gelernt. 18 Jahre – in denen DU mich auf Händen getragen hast. 18 Jahre – in denen unsere Liebe stets gewachsen ist. 18 Jahre – von denen ich keinen einzigen Tag missen möchte. 18 Jahre – für die ich DIR ganz ❤lich DANKE sagen möchte.