Jahr: 2009

Bunte Wokpfanne

Veröffentlicht von Kerstin

Eigentlich sollte dieses Gericht gestern ein "feuriges Hähnchen aus dem Wok" werden – aber ich habe sehr improvieren müssen. Direkt nach der Arbeit bin ich zum Einkaufen gefahren und kaum daheim angekommen, musste ich feststellen: "Wo ist mein Hähnchen?" – Klar, es lag noch im Laden. Beim Auspacken meines Einkaufeskorbes gleich der nächste Fauxpas – hatte ich doch eigentlich Zuckerschoten kaufen wollen und irgendwie dann doch nochmal nach einem anderen Paket gegriffen – nun waren`s also Zuckererbsenschoten. Nun denn, ich hatte keine Lust, nochmal los zu fahren um die beiden Sachen noch zu kaufen, die Kiddies und ich hatten Hunger :) Also gibt´s eine bunte, vegetarische Wokpfanne, mal wieder á la Kerstin :   Zutaten für 4 Personen:   1 Stange Porree (Lauch) 1 Bund Frühlingszwiebeln 1 Pckg. Zuckererbsen-Schoten 1 Pckg. Mungobohnenkeimlinge 1 Glas Bambussprossen 2 Paprika (1 gelb, 1 rot) ca. 200 ml Brühe (Instant) 1 TL Speisestärke ca. 4 EL Garlic Soja Sauce (ich habe die von Bamboo Garden genommen) 1-2 TL rote Curry-Paste (ebenfalls Bamboo Garden Thai) 1 Spritzer Tabasco oder ähnliches …

Frühstücksei auf dem Punkt?

Veröffentlicht von Kerstin

Bei iTunes gibt's heute ein lustiges App "für lau". EggXactly nennt es sich und ist eine intelligente Eieruhr. Durch die Eingaben von Eiergrösse, Temperatur (also aus dem Kühlschrank oder Zimmertemperatur), gewünschtem Weichheitsgrad und nicht zuletzt der Höhe über NN (trägt offensichtlich auch entscheidend zum Ergebnis bei) berechnet das App die Kochzeit. Das Ende der Kochzeit wird lt. Beschreibung durch das Gackern eines Huhnes angekündigt. Ich lasse mich überraschen und werde es sicher demnächst ausprobieren :-) Du auch? Dann erzähl' mir von deinen Erfahrungen *lol*

Und noch ein gelber Tag – Endspurt

Veröffentlicht von Kerstin

Nun bleiben uns nur noch (mit heute) 4 Tage für unser schönes Gelb-Projekt. Aber wenn man bzw. frau den Wetterfröschen vertraut, dann sollen es hier wirklich am Wochenende zum 1. März hin 12°C PLUS werden – wollen wir das Beste hoffen! Jetzt wird es wirklich Zeit für den Frühling und ich denke mal, die vielen schönen sonnig-gelben Fotos schüchtern den Winter so ein, dass er gar nicht mehr anders kann als das Weite zu suchen. :) Mit Schrecken habe ich vorhin festgestellt, dass unser eines Bäumchen im Vorgarten wohl auch dem Frost zum Opfer gefallen ist – ich komme jetzt einfach nicht auf den Namen. Aber bevor ich nun hier Trübsal blase, habe ich mich an meinen Macci gesetzt und ein paar mehr oder weniger schöne Fotos ein wenig nach Lust und Laune sowie ein wenig herumprobieren bearbeitet. Wie unschwer zu erkennen ist, sind diese Fotos heute in unserem Badezimmer entstanden. ;) – auch wieder nicht zum Vergrößern… das reicht so *find* – morgen gibt`s dann wieder mehr!     Und wieder einmal mehr hoffe …

Online-Freunde

Veröffentlicht von Kerstin

Die Freude war groß, als ich gestern auf meiner Blogrunde bei der lieben Sterntau auch über meinen Namen gestolpert bin. Schön – dass!! Liebe Sterntau, ganz vielen lieben Dank für das Vertrauen, was du mir schenkst und ich kann es nur zurück geben – ich komme auch sehr gerne bei dir vorbei zum Lesen! ;-) Dieser Award ist etwas Besonderes für mich und ich werde ihn in Ehren halten. Und ich bin mir sicher, dass durch diese Kettenreaktion die Bloggerwelt wieder ein wenig mehr zusammengefügt wird und wir mehr und mehr Freunde werden – wer weiß, ob wir uns irgendwann auch mal "real" kennenlernen? Das wäre ein fantastisches Ziel. Ein Stöckchen der ganz besonderen Art! Nun habe ich aber noch eine Aufgabe: Ich soll nun dieses schöne Stöckchen nehmen und es an 8 weitere liebe Blogger oder Bloggerinnen weitergeben, was ich äußerst schwierig finde. Es gibt deutlich mehr Blogs, die ich regelmässig besuche und wo ich immer wieder sehr gerne lese und auch kommentiere. Viele davon hätten bzw. haben diesen Award verdient. Nun liegt`s an …

Heute ist gelber Dienstag

Veröffentlicht von Kerstin

… und auch heute habe ich ein Bild gemacht – aber mal nur eines. Ich habe beschlossen, heute mal nicht so lange an meinem Macci zu sitzen und auch mal was anderes zu tun. Morgen gibt`s dann sicher wieder mehr von mir: Nun überlege ich noch schnell, ob`s heute noch irgendwas Wichtiges zu berichten gab.. aber eigentlich gibbet heute nix :(     Also bleibt mir für heute nur noch: Einen wunderschönen Abend euch allen!

Möchte-Gern-Omelett mit Krabben

Veröffentlicht von Kerstin

Ein anstrengender Tag geht zur Neige – mit lustiger Musik im Hintergrund, man kann sich ja kaum dem Fasching bzw. Karneval entziehen – aber ich stehe dazu – auf der Piste und an den paar "tollen Tagen" ertrage ich das und kann auch mal lautstark mitsingen. Bei geschlossenen Fenstern, versteht sich. ;) Von der Arbeit aus bin ich direkt noch zu R*ewe gefahren und habe mir ein paar Grönland-Garnelen geholt, die ganz hervorragend in meinen Diätplan passen. Der Sohnemann hat sich heute Omelette gewünscht, eine meiner leichtesten Übungen eine Premiere für mich, denn bislang habe ich mit Rührei vorlieb genommen. Schön natürlich, weil`s ganz fix ging – also habe ich schnell drei Eier in ein hohes Gefäss gehauen und mir meinen Zauberstab geschnappt. Einen Schuss Mineralwasser dazu und mit Salz und Pfeffer würzen. Parallel habe ich eine Tomate geschält und entkernt, anschl. in kleine Stückchen geschnitten und die mageren Schinkenwürfelchen bereit gestellt, die sich der Sohn so gewünscht hat. Eine Pfanne leicht gefettet und Omelett Nummero 1 probiert. Aber irgendwie habe ich das schöne Omelette …

Der gelbe Februar geht weiter

Veröffentlicht von Kerstin

Hach, dieses Projekt ist sooo schön, so dass ich mich heute nochmal auf die Suche nach "Gelbem" gemacht habe – und wieder bin ich fündig geworden und habe euch ein paar Bilder mitgebracht (ausnahmsweise mal nicht "anklickbar" – weil in meinem Pop-Up der schöne Fotoeffekt sonst verloren gehen würde) Als erstes mal ein Kerzenglas für große Teelichter: Dann ein gelbes Kunstblümchen in einer gelben Flasche, die wegen der Perspektive leider nicht zu sehen ist. Sie ziert unser Highboard im Wohnzimmer und wir haben sie in doppelter Ausführung: Eines meiner Lieblings-Capucchino-Gläser, die ich aber leider nicht so oft raus hole, weil ich sie mit der Hand spülen muß, darf, kann, soll?! Ich weiß es nicht – ich tu`s einfach :) Dann – was natürlich bei meinem Geschreibsel hier nicht fehlen darf – mein "gelber Fellnasen-Schreck" – endlich habe ich einen Grund, ihn mal zu fotografieren ;) Und als letztes Bild für heute eines meiner Kochbücher, wo ich zugegebenermassen schon lange nicht mehr rein geschaut habe…. könnte ich bei der Gelegenheit eigentlich mal wieder tun: Ich habe …

Blitz-Hähnchen mit Risotto à la Kerstin

Veröffentlicht von Kerstin

Na, habt ihr schon Hunger und wartet ihr auf ein neues Rezept aus der Hobbyküche? Ok, es ist soweit – ich bin zwar spät dran, weil ich überraschend Besuch bekam – aber die Fotos waren ja auf der Speicherkarte und nun sitze ich hier und zeige euch unser heutiges Mittagessen: Die meisten Zutaten für mein Risotto habe ich hier zusammengetragen:     Zutaten (für 4 Personen): 250 g Risotto-Reis 2 EL Olivenöl 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Glas trockenen Weißwein (Pinot Grigio) ca. 700 ml Gemüse- oder Fleischbrühe (Instant) wenig Salz abgeriebene Schale von 1 1/2 Zitronen oder Zesten (ich habe ein halbes Tütchen Fin*esse genommen) 1 Bund Frühlingszwiebeln 2 EL Parmesan 1 guter TL Butter ca. 40 g Pinienkerne   Zubereitung: Zuerst habe ich die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett angeröstet. Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden. Frühlingszwiebeln klein schneiden. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln mit dem Knoblauch anbraten. Mit dem Wein und etwas Gemüsebrühe ablöschen. Ab jetzt ist ständiges Rühren angesagt. Ganz leicht mit Salz würzen (die Brühe ist …

Kerstin – die Küchenfee

Veröffentlicht von Kerstin

Haha, ok, ich habe mich mit diesem Titel ein wenig weit aus dem Fenster gelehnt – also bitte nicht zu wörtlich nehmen. ;) Aber de fakto ist es wirklich so, dass ich heute bestimmt den halben Tag in der Küche verbracht habe – aber es hat mir viel Spaß gemacht! Also, wie kam`s dazu? Ich muß ein wenig weiter ausholen und hoffe, ich langweile euch nicht. Es fing eigentlich mit einem Kommentar von der lieben Tina an – und zwar genau hier. Die Gute hat mir da einen Floh in`s Ohr gesetzt, von dem ich bislang nichts gehört hatte. LASSI! Was bitte in aller Welt ist Lassi?? Ok, ich bin ja wissbegierig und eilte natürlich sofort zu Google. Aaah, ein indisches Joghurt-Getränk… ok. Gut, wo bekomme ich das? Weiter-gegooglet und fündig geworden. Bei Pl*us kann man das kaufen. Also gestern vormittag nach dem Nagelstudio direkt zum Plus gefahren und dort auch fündig geworden: "BioB*io" steht auf den Packungen – ok, hört sich gut und gesund an. Also je zwei Becher Mango-Lassi und noch zwei weitere …