Jahr: 2009

Party-Hackbällchen

Veröffentlicht von Kerstin

Es war am vergangenen Freitag – in der Schule, die unser Sohnemann besucht, fand in seiner Klasse anstelle der typischen Adventsfeier ein islamisches Opferfest statt. Mit dem Hintergrund, andere Kulturen ein wenig näher kennenzulernen. Das wurde am vorausgegangenen Elternabend in der Schule so abgestimmt und ich fand es eine sehr schöne Idee. Klar, dass alle Eltern etwas dazu beisteuern sollten. Ein Buffet sollte es geben. Zum einen ohne Schweinefleisch, zum anderen ohne Süßigkeiten und Kuchen. Ich suchte etwas, was 12-jährige gerne essen und auch Erwachsenen schmeckt – gelandet bin ich dann bei diesen Hackfleischbällchen aus reinem Rindfleisch. Ein wenig schärfer und würzig, das passte doch wunderbar. PARTY-HACKBÄLLCHEN Zutaten für ca. 40 Stück: 500 g Rinderhackfleisch 2 Eier 1/2 altbackenes Brötchen etwas Wasser oder auch Milch evtl. 1-2 EL Semmelbrösel 50 g Gorgonzola 25 g Pinienkerne 1 EL getrocknete Petersilie 1 EL getrockneter Oregano frisch gemahlener Pfeffer Salz evtl. 1/2-1 TL Kefta (indonesische, ursprünglich jedoch marokkanische Gewürzmischung aus Kreuzkümmel, Chili, Ingwer und Zimt) Chilipulver, Paprika oder Gewürze nach Wunsch etwas Mehl Olivenöl zum Ausbraten Zubereitung: Zunächst …

Beverly erzählt ein wenig

Veröffentlicht von Kerstin

Drei Wochen ist die kleine Nala-Maus nun bei uns und ich kann Euch verraten – sie ist so ein süßer kleiner Wirbelwind, sie hat einen festen Platz in meinem Katzenherz bekommen. :catlove: Auch wenn sie mich manchmal schon ein wenig nervt, wenn ich ein wenig dösen möchte und es mir gemütlich gemacht habe. Sie springt dann regelrecht auf mich und möchte bissel mit mir raufen. Und sie kruschpelt so lange herum, bis ich das Feld räume. :oh: Dieses kleine raffinierte Fellbündel. :irre: Aber da sie ja noch so klein ist, habe ich dafür vollstes Verständnis und lege mich wo anders hin. Gerne auch ein wenig höher, wo die Zwergin noch nicht hin kommt. Ich kann ihr ja auch gar nicht wirklich böse sein. Sogar fressen tun wir mittlerweile gemeinsam. Das hat es in den drei Jahren mit der guten Britchy nie gegeben. Da habe ich ihr immer den Vortritt gelassen. Heute habe ich Euch lieben Leserinnen und Lesern dieses Blogs wieder ein paar neue Fotos mitgebracht – die meisten davon sind heute entstanden oder in …

Weihnachtsmarkt in Michelstadt

Veröffentlicht von Kerstin

Letztes Jahr waren wir erstmalig auf dem schönen Weihnachtsmarkt in Michelstadt – und ich gehe mal davon aus, dass wir ihn nun jährlich besuchen, weil er einfach wunderschön ist. Es war ein wenig heikel gestern, regnete es doch den ganzen Vormittag Bindfäden und dann macht das Schlendern und Glühwein trinken auch keinen richtigen Spaß. Aber wir schauten uns den Wetterbericht an und der versprach einen trockenen Nachmittag im Odenwald, also machten wir uns um 13 Uhr auf den Weg in`s 80 km entfernte kleine Örtchen im Odenwald. Unser erster Halt fand wieder bei der Firma Koziol statt, die an den vier Adventswochenenden stets geöffnet hat und mit besonderen Discountpreisen lockt. So gab es gestern 50% auf alles – das lohnt sich dann schon. :yes1: Je näher Weihnachten rückt, umso höher übrigens die Prozente (bis zu 70 oder gar 80% – weil der Outlet ins benachbarte Erbach umzieht). Meine neuen Habseligkeiten: Ein Apfelschneider, den hoffentlich auch der Sohnemann bedienen kann, zwei Lunchboxen, lustige Teigschaber-Gesichter, die ich permanent brauchen kann. Das Blümchen hinten ist eine Teeblume – …

Nala und andere Haustiere

Veröffentlicht von Kerstin

Schon gestern kam der Hobbykoch zu mir und hat sich bitterlich beschwert… Hobbykoch:  â€žDu hast schon lange keine Katzenbilder mehr gebloggt” Küchenfee: „Es gibt im Moment so viele mir interessant erscheinende Dinge zu Bloggen und dauernd ist was anderes…” Hobbykoch:  â€žAber es wird mal wieder Zeit, dass du die Fellnasen bloggst” Küchenfee:  â€žMal sehen, ob ich es morgen oder am Wochenende schaffe” Hobbykoch:  â€žNatürlich schaffst du das! Gleich morgen” Ok, wer kann da schon nein sagen… also sitze ich nun hier und suche ein paar schöne Fellnasen-Fotos raus: Wieder mal alles andere als scharf – aber gerade die Unschärfe gefällt mir bei diesem Bild so gut und bringt die Dynamik richtig schön raus, mit dem unser kleines Temperamentsbündel spielt. Diese blaue Angel ist übrigens schon ganz schön mitgenommen, weil Nala sie noch mehr liebt als ihre „Nala-Maus”. Öfter mal was Neues eben :-) Ab und an liegt sie auch hinter meinem Laptop auf dem Esstisch und beobachtet, was sich so im Hause Hobbykoch und Küchenfee so tut. Da kann man schon auch mal einschlafen was allerdings dann nur von …

Exotische Linsensuppe

Veröffentlicht von Kerstin

„Linsensuppe wie bei Muttern” – mit viel Suppengemüse und Kartoffeln, abgeschmeckt mit Essig und/oder Senf und Wursteinlage. Ich glaube, eine solche Linsensuppe kennen wir alle. :yes: Ob wir sie mögen, ist wieder mal Geschmacksache. Und ein solches Linsensuppen-Rezept hat wahrscheinlich jede von uns in der Schublade, wenn nicht sogar im Kopf. Und eben weil das so ist, möchte ich auch mal eine andere Linsensuppe vorstellen – eine großartige Linsensuppe, die schmackhafter kaum sein kann. Wer`s also auch mal leicht exotisch mag, der/die sollte dieses Rezept unbedingt nachkochen. Es schmeckt einfach nur großartig. Ein wenig pikant und äußerst raffiniert – hier ist es: EXOTISCHE LINSENSUPPE Zutaten für 4 Personen: 150 g – 180 g rote Linsen (ich nehme immer diese, sie haben eine kürzere Garzeit) 1-2 EL Erdnussöl 1 große Zwiebel 1 knappen EL Curry 1 rote Chilischote (alternativ gefriergetrocknete Chiliflocken) 1 kleines Stück Ingwer (1 TL geriebener Ingwer) 2 Paprika, rot 750-850 ml Brühe (Instant, Fleisch- oder Hühnerbrühe) 1 Dose (ca. 400 ml) Kokosmilch (1-2 TL Currypaste) (falls zur Hand) evtl. Salz, Pfeffer und Zitronensaft …

Johannisbeer-Spitzbuben

Veröffentlicht von Kerstin

Adventszeit ohne die Doppeldecker? Das geht bei uns gar nicht! Von allen heiß geliebt sind diese mit Marmelade gefüllten Spitzbuben, die ich schon seit Jahren immer wieder backen muß. Normalerweise gibt´s gleich die doppelte Menge. Aber aufgrund der Tatsache, dass ich schon 11 Sorten Plätzchen in unseren diversen Weihnachtsdosen verteilt und gelagert habe, gibt´s dieses Jahr nur die Hälfte. Bei Tch*ibo in Düsseldorf gab es die Tage Spitzbuben-Förmchen im Angebot. Das sind diese Förmchen, die einen integrierten Auswerfer haben und wo die Löcher für die Plätzchenmitte beim Ausstechen gleich mit ausgestanzt werden. Sehr praktisch und der Preis war auch sehr günstig. Ich habe schon zwei solche Formen, allerdings habe ich mir diese teuer auf dem Weihnachtsmarkt in den vergangenen Jahren angeschafft – besser sind die auch nicht. :no: Online habe ich sie gerade leider nicht mehr bei Tch*ibo gefunden. :noidea: JOHANNISBEER-SPITZBUBEN Zutaten für ca. 45 Stück: 450 g Mehl 160 g Puderzucker 2 Pck. Vanillezucker 200 g Butter 1 ganzes Ei 1 Eigelb 1 Prise Salz Schale von 1 ungespritzten Zitrone 1/2 Glas Johannisbeergelee oder …

Geschenke-Auspack-Zeremonie

Veröffentlicht von Kerstin

Ein wenig musste ich euch doch auf die Folter spannen warten lassen, alldieweil ich gestern schlichtweg zu müde zum Bloggen war (habe ich doch nochmal den halben Nachmittag und Abend in der Küche gestanden um ein wenig zu wirbeln). Mehr dazu aber in einem anderen Blogartikel. ;-) Hier kommt also nun die kleine Foto-Love-Story von unserer gestrigen Geschenke-Auspack-Zeremonie! ~ klick macht groß ~ Man kann wirklich davon sprechen, dass wir das Auspacken gestern ein wenig zelebriert haben – es hat uns einen Riesen-Spaß gemacht! So hat der Hobbykoch fein säuberlich das Papier geöffnet (so, dass frau es nochmal verwenden kann) und mir immer schön Zeit zum Knipsen gelassen. Beverly durfte natürlich auch nicht fehlen und hat sich sehr über das Geschenkebändchen gefreut während Nala auf der Kratztonne lag und alles verpennt hat. :catlove: In der silbernen Tüte ist eine Nikolausüberraschung für die beiden Kinder – sie haben sich natürlich riesig gefreut. Dann gibt`s leckere Plätzchen, den fantastischen Quarkstollen, von dem ich genau weiß, dass er wunderbar schmeckt. Auch an Leckerlis für die Fellnasen hat die …

Terragina sagt DANKE

Veröffentlicht von Kerstin

Eigentlich fingen die Ãœberraschungen gestern abend schon an – als meine liebe Freundin kam, um ihren Sohn abzuholen, der wie jeden Montag nach der Schule mit zu uns kommt, weil die Frau Mama lange arbeiten muß. Gestern war es anders – denn gestern stand die Freundin mit einem wunderschönen Blumenstrauss vor der Tür. So überraschend, dass ich mich einfach nur riesig gefreut habe. Weiter ging`s dann heute mittag, als ich aus der Firma nach Hause kam. Noch gar nicht lange war ich daheim, da schellte es an der Tür. Es war die Post! Und was brachte sie mir? Mir eigentlich gar nichts, denn das Paket war genau genommen für die Fellnasen bestimmt. Letzte Woche Donnerstag, 26.11.2009, schrieb ich mal wieder ein Mail an einen Tierfutter-Hersteller. Seit Jahren nämlich besitzen wir einen tollen katzen-ergonomisch wertvollen Futternapf. Leider nur einen, denn es handelte sich um die Gratis-Zugabe zu einem großen Sack Trockenfutter. Nun gibt`s hier aber seit ein paar Tagen immer wieder „Rangordnungs-Schwierigkeiten” und die Schlacht um den Futternapf hat nun ein Ende (hoffe ich zumindest). :dance: …

Ein paar vorweihnachtliche Impressionen

Veröffentlicht von Kerstin

    ~ klick macht groß ~ Das weiße Engelchen oben links mit Kerze und Flügelchen habt ihr vielleicht schon bei Fabella entdeckt ;-) Ich verschenke prinzipiell nur Dinge, die mir auch selber Freude machen :-) Dieses kleine Engelchen mit dem gepunkteten Herz mußte ich einfach haben. Bei Fabella habe ich auch diese wunderschönen kleinen himmlischen Schwestern (oben rechts) bewundern dürfen – heute beim Einkaufen mit dem Tochtekind konnte ich nicht mehr widerstehen. Ich hoffe nur, dass die Fellnasen mir das Kantenhockerchen nicht herunter reissen – das wäre doch sehr schade. Darf ich vorstellen: Von links nach rechts: Charlotte, Sternchen (sitzenderweise) und Aurelia. Unten links geht`s dann weiter mit der diesjährigen Deko unseres kleinen Beistelltischchens, der vier mal im Jahr vom Tochterkind mit viel Liebe umdekoriert wird. Schee hat sie`s wieder gemacht! Und die beiden Weihnachtsmänner, die habe ich schon ein paar Jahre – sie dürfen alle Jahre wieder in bzw. auf unserem Highboard Stellung beziehen. Was noch fehlt ist die Girlande im Treppenhaus mit den kleinen Lämpchen, der original erzgebirgische Schwippbogen im Küchenfenster, der Lichterbogen …

Frankfurter Bethmännchen

Veröffentlicht von Kerstin

Die Frankfurter Bethmännchen blicken auf eine lange Tradition zurück. Nach einer Legende wurde das Marzipankonfekt vom Pariser Konditor Jean Jacques Gautenier erfunden, der zu dieser Zeit Küchenchef der Frankfurter Bankiers-Familie Bethmann war. Dieser ließ die Bethmännchen von seinem Haus- und Hofkonditor herstellen und an die Bedürftigen verteilen. Die Legende besagt ebenfalls, dass ursprünglich die Bethmännchen nach seinen vier Söhnen mit vier Mandelhälften bestückt worden waren. Nach dem Tod seines Sohnes Heinrich im Jahr 1845 wurden nur noch 3 Mandelhälften pro Bethmännchen verwendet. Ob das wirklich stimmt, mag jeder für sich selber entscheiden, denn ein anderer Sohn, Simon Moritz, war bereits im Jahre 1826 verstorben :pfeif: FRANKFURTER BETHMÄNNCHEN Zutaten für ca 40 Stück: 200 g Marzipanrohmasse 80 g Puderzucker 80 g gemahlene Mandeln 2 EL Mehl 1 EL Rosenwasser 1 Eiweiss 1 EL Amaretto (Kerstin special) 60 Mandeln 1 Eigelb 1-2 TL Rosenwasser Zubereitung: 1. Zunächst werden die Mandeln gehäutet. Das geht am einfachsten, wenn man sie mit kochendem Wasser übergießt und ein paar Minuten darin liegen lässt. Glücklich ist, wer einen Hobbykoch zu Hause hat, …