Urlaub ist schön und zeitweilig auch schön anstrengend. So hieß es heute relativ zeitig aufstehen, weil ein Ausflug zum blau-gelben Möbelhaus zum Frühstücken mit Tochterkind & Freundin auf dem Programm stand. Während wir so gemütlich beim Frühstück saßen, meldete sich für den Abend und die folgenden zwei Nächte auch noch lieber Verwandtschafts-Besuch an. So hieß es für mich, mittags (statt erst abends) zu kochen und auch noch einen Kuchen in den Ofen zu schieben. Ich habe mich heute nochmal für den fluffigen Zitronenkuchen mit Frischkäse entschieden. Er ist einfach sowas von lecker, dass man ihn ruhig auch zweimal im Monat genießen kann. :yes: Und während der Kuchen nun im Ofen schön backt, werde ich Euch von meinem Mittagessen erzählen. Gefunden habe ich das Originalrezept in diesem Heftchen: essen & trinken Für jeden Tag, Nr. 3 / 2010. Für unsere Zwecke habe ich es leicht abgewandelt oder besser gesagt, die ein oder andere Zutat weggelassen. ;) Das Original beinhaltet für die Füllung noch eine gewürfelte Tomate sowie 10 schwarze, entsteinte und klein gehackte Oliven. Beides erzeugte …