Monate: Mai 2010

Schlechte Laune?

Veröffentlicht von Kerstin

Kennt Ihr diese Tage? Diese „Eigentlich-habe-ich-keine-Lust-zu-gar-nichts-Tage”? Langeweile ist es nicht :( Ich kann`s ganz schlecht beschreiben. Ich weiss einfach nicht so recht, was ich gerade mit dem ❤en gerne machen würde… Ich glaube, heute ist so ein merkwürdiger Tag und ich freue mich schon auf meine Couch heute abend. Hier ein wenig räumen, da ein wenig Musik hören, irgendwie kommt nichts Richtiges zustande. Malen wollte ich – dann wieder nicht. Karten basteln – nee, auch nicht so wirklich. Aber: Gegen die getrübte Stimmung ist mir gerade ein Lied eingefallen. Also, Ihr, die Ihr aus wetter-technischen oder sonstigen Gründen auch heute nicht ganz so gut drauf seid, folgt dem Link. :dance: :sing: Mir war gerade so danach…. und ich freue mich auf morgen! :yes:

Freitags-Füller #59

Veröffentlicht von Kerstin

Nachdem ich gestern schon ein paar meiner lieben Leser ein klein wenig durcheinander gebracht habe, bin ich heute wieder richtig mit meinem Freitags-Füller. Wer auch Lust hat – einfach oben auf den roten Schriftzug klicken. Meine Antworten sind wieder in Bold-Schrift und rot zu finden. ;) 1. Wenn ich mir einen faulen Tag mache, mache ich es mir daheim gemütlich. Bequeme Klamotten, am liebsten Cargohose und T-Shirt, zu dieser Jahreszeit ohne Socken. Und dann geht`s zwischen Couch und PC hin und her. Ich liebe das. 2. Wenn ich gut geschlafen habe, die Sonne scheint und ich meine erste Tasse Kaffee des Tages getrunken habe fühle ich mich sehr produktiv. 3. Ich mag kleine lieb gemeinte Ãœberraschungen und große Veränderungen sind eigentlich nicht so mein Ding. 4. In diesem Sommer möchte ich ein paar notwendige Dinge rund ums Haus erledigt wissen und ansonsten die schöne Zeit auf der Terrasse genießen. Dafür wünsche ich mir viel Sonnenschein und angenehme Temperaturen. 5. Zum einen, um mich auch noch später an manche Begebenheiten in unserem Leben zu erinnern und …

Soul Food: Double Chocolate Muffins

Veröffentlicht von Kerstin

Soul Food (zu deutsch Seelen-Nahrung) – brauchen wir das nicht alle mal? Auch wenn Verstand und Kalorien eine andere Sprache sprechen… :roll: Und um gleich Missverständnissen vorzubeugen: Mir geht`s prima. ;) Der Hobbykoch hat schön gekocht und ich wollte aber gerne noch etwas in der Küche machen. Das Tochterkind liebt Schokolade – Zeit ihr einen Wunsch zu erfüllen. Und so begab ich mich auf die Suche nach einem schönen Rezept fürs spätere Kaffeetrinken. Schnell wurde ich fündig und checkte kurz meine Vorräte – es konnte gleich los gehen, alles da! DOUBLE CHOCOLATE MUFFINS Zutaten für 2 Muffinbleche (á 12 Mulden) 125 g dunkle Schokolade, Kakaogehalt mind. 70% (ich habe hier meine kleinen After-Eight-Weihnachtsmänner vernichtet. Das waren 80 g) 125 g Butter 2 Eier 220 g Zucker (Originalrezept: 250 g) 125 g Sauerrahm (Schmand) 1/8 L Milch (125 ml) 200 g Mehl 50 g dunkles Kakaopulver 3 TL Backpulver 1/2 TL Natron 1 Prise Salz 200 g Schokolade nach Wahl (Zartbitter, Vollmilch oder auch weiße, gerne auch mischen.) Zubereitung: Zwei Muffinbleche mit Papierförmchen auslegen. Den Backofen …

Feiertagsgrüße von den Fellnasen

Veröffentlicht von Kerstin

Lasst Ihr Es Euch gut gehen am Feiertag bzw. Vatertag? Hier gab`s nie einen und wird wohl auch nie einen geben. Also, ääh, den Feiertag schon – aber den Vatertag nicht. :no: Der Hobbykoch ist nämlich nicht dieser Typ „Ich schnappe meinen Bollerwagen und geh saufen”. :no: Wir genießen den ruhigen Tag, draussen ist es ungemütlich. Und jeder von uns geht schönen oder auch mal weniger schönen Dingen nach, die da z.B. wären: aufräumen, Fotos sortieren, lesen, Musik hören und/oder kochen. Dieses zuletzt erwähnte Amt übernimmt heute wieder der Hobbykoch. Er macht seinen weltbesten Kartoffelsalat – da habe ich nichts zu melden. Also habe ich meine neuesten Fotos von gestern abend vom Chip auf den Macci geladen und die schönsten Bilder verkleinert und in meine Rähmchen gepackt: Schon ein hübsches Mädel, unsere Grande Dame. Derzeit lässt sie sich nur nicht ganz so gerne fotografieren und ist zwischen die Stühle geflüchtet. Hier hatte sie noch brav und fotogen auf der Kratztonne in der Nähe unseres Esstisches gesessen. Ein neuer Lieblingsplatz von ihr. Bis vor kurzem stand …

Manchmal blogge ich, was mir gerade in den Sinn kommt

Veröffentlicht von Kerstin

Eine lustlose Woche war das – aber heute steht ein langes Wochenende vor der Tür. :sing: Irgendwie hatte ich gestern so gar keine Inspiration, etwas zu schreiben. Auch fotografiert habe ich nicht. Muß denke ich auch mal sein! Also schreibe ich jetzt einfach mal drauf los. Geht es Euch Bloggerinnen und Bloggern eigentlich manchmal auch so, dass Ihr etwas bloggt, was Ihr für gar nicht so wahnsinnig interessant haltet und wundert Euch dann, wie viele Kommentare Ihr bekommt? Ich finde das ganz faszinierend und freue mich über diese Kommentare dann doppelt. Halt – so ganz stimmt das mit dem Nicht-Fotografieren gestern nicht. Denn das gestrige Mittagessen, das musste ich sehr wohl knipsen. :razz: Nicht, weil es so schwierig oder aussergewöhnlich war, nein. Einfach, weil es soooo lecker war. Und es geht ganz einfach und ganz schnell. Damit ich es das nächste Mal wieder zusammen bekomme, habe ich mir hier schnell ein paar Stichworte geschrieben – vielleicht mag`s ja jemand nachkochen… SPAGHETTI MIT THUNFISCH-FRISCHKÄSE-SAUCE Um 4 Personen mittags satt zu bekommen werden folgende Zutaten benötigt: 1 …

Eiszeit: Bourbon-Vanille-Eiscreme mit weißer Schokolade

Veröffentlicht von Kerstin

Ok – es ist noch nicht so wirklich Sommer. :blush: Aber trotzdem habe ich hier für mich beschlossen, die Eiszeit im Hause Terragina & Hobbykoch zu eröffnen. Bisher hatte ich 5 Testpersonen (mich inbegriffen) und ich glaube, alle waren gleichermassen begeistert. :yes: Der Sohnemann hatte sich Vanilleeis gewünscht (und dem Tochterwunsch mit dem Schokoladeneis werde ich sicher auch bald nachkommen). Das Rezept habe ich aus diesem tollen amerikanischen Eisrezepte-Buch. Ich habe es ganz leicht abgewandelt, aber dazu komme ich später. Laut Buch schmeckt das Eis am besten direkt aus der Eismaschine serviert, es ist sehr softig und cremig. Ich habe aber heute nach einer Nacht im Tiefkühler die Köstlichkeit probiert und ich finde, es schmeckt ganz großartig! BOURBON-VANILLE-EISCREME mit weißen Schokoladenstückchen Zutaten für ca. 1 l köstliche Eiscreme: 130-140 g Zucker 2 Eier Gr. L (Kerstin: Gr. M) 2 EL Mehl 1/4 TL Salz 400 ml Milch (Kerstin: 1.5% Fett) 250 ml Schlagsahne (Kerstin: fettreduzierte Version) 1-2 TL Vanille-Extrakt Mark von 1 Bourbon-Vanilleschote evtl. ca. 40 g weiße Schokolade in kleinen Stückchen Zubereitung: In einer …

Ein Wochenende in Worten & Bildern

Veröffentlicht von Kerstin

Ein tristes Wochenende… draussen regnet es Bindfäden und eigentlich wollten wir – wie in den vergangenen Jahren – mit ein paar Freunden grillen. Das ist nicht nur sprichwörtlich ins Wasser gefallen und so haben wir den Event auf unbestimmte Zeit verschoben. :noidea: Gestern ging`s ja wetter-technisch noch – da schien ein wenig die Sonne und es war auch nicht so kalt. Mittags zauberte der Hobbykoch ein gar köstliches Mittagessen. Schweinemedaillons in Pfeffer-Rahmsauce mit Tagliatelle. Und ich schreib`s gerne: Es war genauso lecker, wie es aussieht! :respekt: Das ein oder andere nette Telefongespräch, der Besuch bei einer lieben Freundin und ein Deutschlandkuss versüssten uns den Nachmittag. H – A – L – B – Z – E – I – T Abends war unser Tochterkind dann wieder einmal ausserhäusig unterwegs (mit 15 3/4 Lenzen Ausgang bis 23 Uhr) während wir uns einen schönen TV-Abend machten. Aus der geplanten „Wüstenblume” wurde mal wieder nichts, der Sohn plädierte auf „Schlag den Raab”. Und klar, wenn die Familie so schön beisammen sind, darf Mini-Mieg auch nicht fehlen… Eigentlich bin …

Shirt 4 Link – Ich bin dabei!

Veröffentlicht von Kerstin

Auf mehreren Blogs bin ich jetzt darüber gestolpert und habe mich nun auch von 3DSupply bestechen lassen *lol* – und ich freue mich darüber. :dance: Unter diesen Umständen mache ich doch gerne mal ein wenig Werbung auf meinem Blog – das ist doch eine richtig coole Sache. Die Idee ist, dass ich auf meinem Blog ein wenig Werbung für die Aktion mache – als Dankeschön darf ich mir ein T-Shirt bei 3D-Supply aussuchen. Nach ein wenig Rumsuchen habe ich einige witzige Shirts gesehen, mich dann aber letztenendes für dieses hier entschieden: Das Foto Den Screenshot habe ich mir bei 3DSupply ausgeliehen – ich hoffe, das geht in Ordnung. Und nun bin ich gespannt, wie viel Geduld ich aufbringen muß, bis das T-Shirt bei mir eintrifft. Ich freue mich drauf! :sing:

Saté-Spieße

Veröffentlicht von Kerstin

Kennt Ihr diese leckeren Spieße, die man gerne mal auf chinesischen Buffets findet? Ich liebe sie. Und ich hatte mir schon längere Zeit in den Kopf gesetzt, sie einmal selber zu machen. Gestern war der richtige Zeitpunkt dafür gekommen und so habe ich mich am späten Vormittag daran gemacht, alle Vorbereitungen zu treffen, damit ich meine Lieben ein wenig verwöhnen kann, wenn sie nach Hause kommen. SATÈ-SPIESSE Zutaten für 4 Personen bzw. 8 Spieße: 1 Zwiebel 3 Zehen Knoblauch 1 Stück Ingwer, ca. walnußgroß 4-5 EL Öl (Kerstin: Olivenöl) 2 TL Koriander 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Sambal Oelek 2 EL Sojasauce 600-700 g Hähnchenbrustfilet 100-125 g Erdnüsse, geröstet und gesalzen Saft von 1 Limette 1 EL milde gelbe Currypaste (alternativ: 1-2 EL Currypulver) 200 ml Kokosmilch (1/2 Dose) 1 EL brauner Zucker Zubereitung: Die Zwiebel und 2 Zehen Knoblauch fein würfeln. Den Ingwer schälen und ebenfalls fein würfeln. Koriander und Kreuzkümmel im Mörser fein mahlen. 1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Gewürze darin ca. 1 Minute anrösten, dann beiseite stellen. Zwiebel, …

Freitags-Füller #58

Veröffentlicht von Kerstin

Schon wieder ist eine Woche rum und Barbara hat uns Ihren schönen Freitagsfüller zur Verfügung gestellt. Den Lückentext habe ich mir gleich geschnappt, bevor ich einiges erledigen muß. Wer auch mitmachen möchte – Ein Klick auf den roten Schriftzug oben genügt. ;) 1. Wo sind meine Nerven nur manchmal? Dann hilft nur eines: Mir selber sagen: In der Ruhe liegt die Kraft! 2. Wenn das Wörtchen wenn nicht wäre, würden sich viele Dinge anders entwickeln. 3. Ich würde jetzt gerne zum Fenster rausschauen und einen schönen Strand, Palmen, das Meer und die Sonne sehen. 4. Als ich ein Teenager war dachte ich, dass ich niemals Freunde finden werde. Schön, dass ich heute sagen kann, ich habe richtig tolle Freunde, auf die ich mich in jeder Lebenslage verlassen kann. 5. Meine Mutter sagte immer : „Kind, eines Tages wirst Du das verstehen.” Es ist in der Tat so – auch wenn ich es damals nicht für möglich gehalten habe. 6. Ich könnte ganz schlecht ohne meine Familie und meine Fellnasen sein. Ich kann es mir so …