Schon lange wollte ich mal einen Zimtschnecken-Kuchen (so manche(r) nennt ihn auch Rosenkuchen) backen. Heute war es endlich soweit. Und im Nachhinein muß ich sagen: Es war kein Hexenwerk, auch wenn mir die auszurollende Fläche doch anfangs ein wenig riesig vor kam. Alle Zutaten standen bereit, es konnte also direkt los gehen. ZIMTSCHNECKEN-KUCHEN Zutaten für eine Springform (26-28 cm Durchmesser): Für den Teig: 1/8 l lauwarme Milch 1 Würfel Hefe 1-2 TL Zucker knapp 500 g Mehl 1/8 l lauwarmes Wasser 60 g Margarine 50 g Zucker 1 Ei 1 TL Salz Für die Füllung: 2 TL Zimt 40 g (brauner) Zucker 2-3 TL Butter Für den Guss: 120 g Puderzucker 1 Pck. Vanillezucker 1 EL Milch evtl. 1 TL Vanille-Extrakt Zubereitung: Für den Hefeansatz zunächst die Milch in einer kleineren Schüssel leicht erwärmen, die Hefe hinein bröckeln und 1-2 TL Zucker unterrühren. Das Schälchen abdecken und für 10 Minuten an einen warmen Ort stellen. Die restlichen Zutaten für den Teig in eine große Rührschüssel geben, den Hefeansatz dazu geben und zu einem glatten Hefeteig …