Pfannkuchen kennt wohl jeder von uns und viele von uns lieben sie auch. Trotz meiner doofen Schmerzen in der rechten Hand möchte ich Euch aber heute dieses einfache, aber extrem leckere Rezept vorstellen. Es ist mal eine etwas andere Art von Pfannkuchen und vor allem die Kinder hat das Rezept begeistert: MIT SCHINKEN UND KÄSE GEFÃœLLTE PFANNKUCHEN Zutaten für 5-6 Stück: 270 g Mehl 540 ml Milch 2 Eier etwas Salz 5-6 Scheiben Schinken 5-6 Scheiben Käse nach Wahl Salz und Pfeffer aus der Mühle etwas Öl für die Pfanne Zubereitung: Zunächst aus Mehl, Milch, den beiden Eiern und etwas Salz einen Pfannkuchenteig anrühren. In einer nicht zu großen, beschichteten Pfanne etwas Öl erhitzen und mit einer Schöpfkelle eine dünne Schicht Teig in die Pfanne geben und gleichmässig den Boden bedecken. Jetzt zügig mit je einer Scheibe Schinken und Käse belegen, so dass nahezu der komplette Teig bedeckt ist. Mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen. Dann nochmal eine dünne Schicht Teig darüber geben, dabei die untere Schicht komplett bedecken. Bis zum gewünschten Bräunungsgrad …