Jahr: 2010

Drei am Donnerstag N° 10

Schon wieder ist Donnerstag – es ist unglaublich, wie die Zeit rast. Aber der Frühling ist da – ich hoffe, bei Euch auch? Hier ist`s schön warm und die Sonne lacht vom Himmel, so dass ich vorhin erstmal die Terrasse gekehrt habe und mich mit einer Tasse Tee und meiner Lecker-Zeitschrift bewaffnet erstmal 20 Minütchen raus gesetzt habe. Und jetzt sitze ich hier und habe schnell den Krümelmonster-AG-Blog besucht, um mir die „Drei am Donnerstag” abzuholen. Hier die 3 Fragen – und natürlich auch meine Antworten: 1. Was würdest Du auf gar keinen Fall bloggen? Oh, das ist gar nicht so schwer zu beantworten. Meine Arbeit und alles, was dazu gehört, hat auf meinem Blog nichts zu suchen. Ebenso blogge ich zwar viele familiäre und private Sachen, aber ich ziehe dort eine ganz klare Grenze. Manche Dinge haben auf meinem Blog einfach nichts zu suchen. 2. Welche Charaktereigenschaft schätzt Du an Dir selbst am meisten? Hmm, also ich denke mal, ich bin ein sehr ehrlicher Mensch. Das wünsche ich mir auch von den Menschen, die …

Lachs-Pfannkuchen vom Blech

Pfannkuchen kennen wir alle – aber Pfannkuchen vom Blech? Also mir zumindest war das neu. Ich bat den Hobbykoch, mir die Zutaten zu besorgen, weil er eh zum Einkaufen wollte und schon konnte ich mittags loslegen. An dieser Stelle nochmal kurz was anderes, weil ich mich so rar mache auf Euren Blogs. :blush: Derzeit bin ich zeitlich sehr eingeschränkt, habe viele Termine und komme längst nicht so zum Blog-Lesen, wie ich das gerne möchte. Meine lieben Leserinnen und Leser, ich weiß, dass das auch wieder anders wird und hoffe, dass Ihr mich trotzdem noch gerne besuchen kommt. Ich überfliege Eure Blogs und wenn es hier ein wenig ruhiger wird, bin ich auch wieder öfter zur Stelle und schreibe wieder mehr Kommentare – das ist eine Drohung. ;) Nun aber zu dem tollen, super-leckeren, leichten und schnellen Rezept: LACHS-PFANNKUCHEN VOM BLECH Zutaten für 4 Personen: 100 g Mehl 4 Eier Gr.M 100 ml fettarme Milch Salz und Pfeffer 1 EL neutrales Öl (Kerstin: Rapsöl) 5 EL Mineralwasser 1 Bund Schnittlauch 30-50 g Meerrettich (aus dem Glas) …

Neue Kuschelbilder & Osterwichtelei

Am 1. März 2010 habe ich hier bereits verraten, dass ich in diesem Jahr erstmalig beim Osterwichteln teilnehmen möchte. Jetzt musste ich die Erfahrung machen, dass es für Wichtelmamas gar nicht so einfach ist, kleine Nettigkeiten zu finden, die dem Wichtelkind Freude machen könnten. In diesem Zuge bat die Oberwichteline, doch ein wenig zu plaudern, über welche Dinge man sich so freuen würde… und genau das werde ich jetzt tun. Also, liebe Wichtelmama, hier kommen ein paar hoffentlich wertvolle Infos für Dich :hearts: Terragina … mag alles was vanillig duftet. … hat einen Feable für Kerzen. … liebt kulinarische Köstlichkeiten. … ist eine hingebungsvolle Teetrinkerin. Hier bevorzugt grüne Teesorten, Chai und Gewürztees. … sammelt schöne Tassen, die nicht zu hoch sein dürfen (damit sie auch unter den Kaffeevollautomaten passen). … ist ein Schleckermäulchen. Schoki, Gummibärlis, Kekse…. gemein gemein! … bastelt sehr gerne – auch Stempel sind ganz toll. … sammelt Steinherzen. … ist holzig und orange eingerichtet. Frühlingsfarben und braun passen prima. Rosa oder auch lila sind zwar toll, wären hier als Deko aber fatal. …

Bobotie

Südafrikanisch – das war gestern mittag unser Thema in der Küche. Nachdem wir im letzten Jahr auf einer sogenannten „Hausfrauenmesse” waren und auf eben dieser auch ein Zelt mit Kunst und Esskultur aus Afrika aufgebaut war, sind wir auf den Geschmack gekommen. Anstatt Wurscht-Semmel oder Pommes hatten wir uns nämlich für ein afrikanisches Pfannengericht entschieden. Mit viel Gemüse und Fleisch. Geschmacklich war es ein toller kulinarischer Ausflug in die afrikanische Küche. Die Tage erinnerten wir uns wieder daran und beschlossen, am Sonntag ein südafrikanisches Mittagessen zu zaubern – Bobotie, ein Hackfleisch-Auflauf mit orientalischen Gewürzen und einer Ei-Schaum-Kruste. Beim Chefkoch und in unserem Afrika-Kochbuch wurden wir fündig. Da wir uns für keines der Rezepte voll und ganz entscheiden konnten, haben wir eine Kombination aus allen dreien ausprobiert. Das Ergebnis war sehr überzeugend und hat uns Vieren sehr gut geschmeckt. BOBOTIE Zutaten für 4 Personen: 500 g Hackfleisch 1 EL Pflanzenöl und 40 g Butter 1 große Zwiebel 1-2 Knoblauchzehen 1 EL Garam Masala 1 TL Kurkuma 1 1/2 TL Kreuzkümmel 1 1/2 TL Koriander 3 Pimentkörner …

Banana-Cake

Gestern habe ich es ja bereits angedroht… und da ich ja kein Freund von leeren Versprechungen bin, kommt heute das Rezept für Sophie*s Banana Cake. :yeah: Die liebe Normi wollte auch gerne noch das Rezept von dem Vanillekuchen von mir – leider gibbet davon aber kein Foto und so hebe ich mir das Bloggen von dem Rezept für`s nächste Mal auf: BANANA CAKE Zutaten für eine 26cm-Kastenform: 170 g Butter 1 gute Prise Salz 2 Bananen 3 Eier 150 g Zucker 160 g Mehl 2 gestr. TL Backpulver Zubereitung: Die Butter abwiegen und einen kleinen Teil davon in einer Pfanne zerlassen. Die Bananen in Scheiben schneiden, mit etwas Zucker bestreuen und 5 Minuten karamellisieren und dann abkühlen lassen. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160° Umluft) vorheizen. Die Kastenform fetten und mit Mehl bestäuben. In einer Rührschüssel die Eier und den restlichen Zucker schaumig rühren. Mehl mit Backpulver vermischen und nach und nach unter die Eiermasse rühren. Die restliche Butter in einem Butterpfännchen zerlassen und langsam zum Teig geben. Zum Schluß die karamellisierten Bananen vorsichtig einrühren. …

Samstägliches Sammelsurium

Kennt Ihr das auch? Da ist Wochenende und schwupp-di-wupp wird`s wieder dunkel? Und man fragt sich, was man eigentlich den ganzen Tag gemacht hat? Ja, heute war genau so ein Samstag und ich dachte so bei mir, ich blogge heute einfach mal, was den Tag über so gelaufen ist. Ob`s Euch interessiert oder nicht – ich tu`s jetzt einfach. *lol* Entgegen der sonstigen Wochenenden war der Hobbykoch heute einmal vor mir wach und versorgte die Fellnasen mit Futter und frischem Wasser. Trotzdem bin auch ich bereits um 7:30 Uhr aufgestanden. Ich räumte ein wenig hier und ein wenig dort, während der Hobbykoch zum Einkaufen fuhr. Schließlich stand heute auf meiner „To-Do-Liste” ein Bananenkuchen. Da ist es besser, wenn man auch Bananen im Haus hat. ;) Wie er dann wieder daheim war, legte ich auch gleich los und auch parallel wurde auch hinter mir in der Küche fleissig gewerkelt. „Ossobuco” sollte es heute geben – wobei der Hobbykoch für die Beinscheiben zuständig war und ich für die Beilage. Für Polenta hatte ich mich entschieden. Als wir …

Projekt 12/2010 – Der März

Wieder bin ich auf den letzten Drücker zu meinem Motiv geeilt, gerade noch so im Zeitfenster. ;) Janas Projekt ist zu schön, als das man da mittendrin aufhört. Was mir allerdings aufgefallen ist, ist, dass der Blumenkasten diesen und auch den letzten Monat sehr unspektakulär ist und obendrein ist das Foto durch`s Anpassen an den Rahmen auch unscharf geworden. Es wird wirklich Zeit, dass der Frühling kommt. Irgendwie möchte der Blumenkasten mir sowieso nicht mehr gefallen, er wirkt für mich im Projekt irgendwie langweilig – ich überlege noch… Für interessierte Leser gibt`s übrigens hier die Teilnehmerliste. Und hier bin ich unter der Nummer 110 vertreten. ;) Und hier kommen meine beiden Beiträge zu diesem Monat (Klick macht groß): Zunächst wie immer die S-Bahn-Haltestelle: Und zum zweiten der Blumenkasten (nicht zum klicken): Hmm, also die Bahnhaltestelle war für mich diesesmal sehr interessant – den ein Baum ist schlichtweg verschwunden. Hätte ich nicht so genau hingesehen, wäre es mir vermutlich gar nicht aufgefallen…. Und für den nächsten Monat erhoffe ich mir, dass die Fotos ein wenig freundlicher …

Freitags-Füller #50

Die aufmerksamen Leser/Leserinnen kennen es mittlerweile schon – bei Barbara gibt`s heute wieder den Freitags-Füller – wer macht diesmal mit? Meine Antworten sind wie immer fett geschrieben… und wie jedesmal hat mir das Ausfüllen wieder viel Spaß gemacht! Vielen Dank an Barbara für Ihre Mühen, die sie sich jeden Freitag auf`s Neue macht! 1. Komm mit mir in`s Land der leckeren Gerüche, toller Gewürze und Farben, vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen. Ich bin stets auf der Suche nach neuen Rezepten. Dabei mache ich normalerweise auch vor ausgefalleneren Dingen keinen Halt. Nur zu abgehoben a la 5-Sterne-Restaurant, dass muß es nicht ein. So werde ich wohl auch in den nächsten 10 Jahren die Finger z.B. von Molekularer Küche lassen. Dem kann und möchte ich nichts abgewinnen. 2. Das Wetter ist sehr Gedulds-fordernd in diesem Jahr. Allerdings möchte ich an dieser Stelle sagen, dass ich wohl eine derjenigen bin, die mit dem heftigen Winter in diesem Jahr nicht soo das Problem haben. Auch wenn ich jetzt gerne zugebe, dass von mir aus der Frühling kommen kann (aber so ganz …

Drei am Donnerstag N° 9

Zwischen Mittagessen zubereiten (wow, war das schwer, ein paar Baguettes in den Ofen zu schieben – aber das muß auch mal zwischendurch sein) und dem Nachmittags-Kaffee-Besuch einer lieben Freundin kommen hier schnell meine Antworten auf die drei Donnerstags-Fragen vom Krümelmonster-AG-Blog. :yes1: Wer noch mitmachen mag – einfach auf den Link klicken. ;-) 1. Gibt es etwas, was du dir heute besonders wünschst? Ich habe mir heute eigentlich nichts Besonderes gewünscht, sondern mich einfach nur auf den Feierabend und das Wochenende gefreut. Wünschen tu ich mir vieles, aber das ist vollkommen unabhängig vom heutigen Tag! 2. Welche drei Dinge würdest du mitnehmen, wenn du 10 Minuten zum Packen hättest (außer Geld, Pass und Scheckkarte)? Natürlich mein i*Phone mit Ladegerät, meine Zahnbürste und meine Handtasche….(Würde ich das wirklich? Schwierige Frage, dieser Situation musste ich mich Gott sei Dank noch nie stellen….) 3. Was tust Du für Dein Seelenheil? Oh, auch keine leichte Frage. Ich höre Musik, fotografiere, lese Zeitschriften, schaue Bilder an, blogge, bastele, surfe im Internet. Ich esse Schokolade oder anderes Hüftgold… ach ja – ein …

Kartoffel-Möhren-Cremesuppe

Mitten in der Woche.. nach dem Aufwand gestern habe ich heute den großen Wunsch verspürt, etwas zu kochen, was schnell von der Hand geht und auch relativ leicht ist. ;-) Entschieden habe ich mich hat sich der Sohnemann für „Kartoffel-Möhren-Cremesuppe”. Klang eigentlich nach einer guten und leckeren Idee und somit war sein Wunsch für mich Befehl. Das Tochterkind übrigens zog es vor, die Mittags-Mahlzeit in der Schul-Cafeteria zu sich zu nehmen – selber schuld. :roll: Hier kommt also nun ein oberleckeres, schnelles Rezept daher: KARTOFFEL-MÖHREN-CREMESUPPE Zutaten für 3 Suppenkasper mit großem Hunger: ca. 600 g Kartoffeln ca. 400 g Möhren 800-1000 ml Brühe (Kerstin: Instant) 80-100 g Frischkäse (z.B. Bu*ko oder Phila*delphia) 1 Knoblauchzehe Salz, Pfeffer Für die Croûtons: 4 Scheiben Ciabatta oder Baguette vom Vortag 2 TL Bärlauch-Paste 1 Knoblauchzehe etwas Butter Zubereitung: Die Kartoffeln und Möhren schälen, waschen und in grobe Würfel schneiden. Mit Wasser bedecken und in ca. 20 Minuten weich kochen. Eine Tasse voll Gemüse aus dem Topf beiseite stellen. Die Brühe angießen (bis zum gewünschten Sämigkeits-Grad), aufkochen lassen und dann …