Es sind noch Weihnachtsmänner da
… und bevor diese ihr MHD erreicht haben, wollte ich sie unbedingt noch verwerten. Und was liegt da näher, als so richtig leckere Schoko-Muffins? In dem tollen Backbuch von Cynthia Barcomi entdeckte ich ein Rezept, welches ich für den gestrigen Samstag unbedingt ausprobieren wollte. Frei nach dem Motto: „Das Beste, was einem Weihnachtsmann passieren kannâ€. Und da diese Muffins viel Anklang gefunden haben (auch, wenn sie nach Ansicht eines einzelnen Familienmitglieds nicht ganz mit den Muffins von Star*bucks mithalten können – ich sehe das anders) möchte ich das Rezept hier gerne bloggen. Drei kleine Änderungen habe ich vorgenommen und mich sonst sehr genau ans Rezept gehalten. TRIPLE CHOC MUFFINS Zutaten für 12 Mufffins: 335 g Mehl 1 TL Natron Kerstin: 1/2 TL Backpulver 1/2 TL Salz 75 g Butter 200 g Zartbitter-Schokolade 100 g Zucker (Kerstin: 80 g) 1 Ei 175 ml Milch 1/2 TL Vanillezucker (Kerstin: 1 TL Vanille-Extrakt) 100 g weiße Schokolade 50 g Vollmilch-Schokolade Zubereitung: Zunächst alle lilafarbenen Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen. Weiter geht`s mit den türkisfarbenen Zutaten: …