Monate: August 2011

Pflaumenkuchen mit Zimtstreuseln

Veröffentlicht von Kerstin

Eine Riesen-Schüssel frische Pflaumen hat mir die nette Kollegin heute morgen ins Büro mitgebracht. Ich habe mich sehr darüber gefreut – auch wenn das gleichzeitig noch ein wenig Nachmittags-Arbeit für mich bedeutete. Hmmmh, waren die lecker! 2,6 kg! ;) Klar musste als erstes ein leckerer Zwetschgenkuchen her. Aber ohne Hefeteig – da war mir heute irgendwie nicht so danach. :( Ich wurde beim Rezepte-Stöbern fündig und dieser hübsche Kuchen hier, der seinen Duft immer noch im ganzen Haus verströmt, ist dabei heraus gekommen:   PFLAUMENKUCHEN MIT ZIMTSTREUSELN Zutaten für 1 Backblech: ca. 1 kg Pflaumen 320 g Butter 320 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 6 Eier 350 g Mehl 1 Pck. Backpulver 1 Prise Salz   Zutaten für die Streusel: 200 g Mehl 120 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1 TL Zimt 100 weiche Butter   Zubereitung: Die Pflaumen waschen und entsteinen. Die Eier trennen und das Eiweiss mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen. Kalt stellen. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Butter zerlassen und in eine Rührschüssel …

Annelies Inside7

Veröffentlicht von Kerstin

Schon wieder Mittwoch? Der Countdown läuft bis zu unseren paar Tagen Urlaub und Entspannung – ich freu`mich! :dance: Aus Erfahrung… weiß ich, dass es einen Weg gibt, wenn der richtige Wille da ist! einfach drauf los… laufen – mit wachem Blick und der Kamera in der Hand – das sollte ich öfter tun! gelernt… habe ich schon eine Menge in meinem Leben. Und es kommt täglich Neues dazu. Toleranz… ist eine Tugend. als ich klein war… habe ich sehr gerne Hanni & Nanni-Hörspiele gehört und mir Pippi Langstrumpf im Fernsehen angeschaut. gedanklich bin ich… schon fast im Urlaub… nur noch 4 x arbeiten. :sing: warum eigentlich… bin ich manchmal so wenig entschlussfreudig und hin und her gerissen? ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Und – habt Ihr nicht auch Lust, Annelies Textschnipsel zu ergänzen?

Sambal-Lemon-Chicken

Veröffentlicht von Kerstin

Wir mögen Hühnchen. Und wir mögen die indische Küche. Ein Teil der Familie mag es scharf, der andere Teil weniger. Alle mögen orientalische Gewürze. Und alle mögen Reis. :yes1: Mein heutiges Gericht des Tages, zu dem der Hobbykoch einen sehr leckeren Gurkensalat mit Buttermilch-Dressing gezaubert hat (als Alternative zum Raita und weil noch 1 1/2 Gurken im Kühlschrank lagen). SAMBAL-LEMON-CHICKEN (Indisch) Zutaten für 4 Personen: 600 g Hähnchenbrustfilet Sonnenblumenöl 1 Knoblauchzehe 1 Stück Ingwer (ca. 3 cm) 1 Tasse Gemüse- oder Fleischbrühe (gerne Instant) 1/2 Bio-Zitrone 2-3 TL helle Sojasauce 1/2 bis 1 TL Zucker 1-2 TL Sambal Oelek 4 Frühlingszwiebeln evtl. etwas Speisestärke zum Binden Zubereitung: Das Fleisch kurz abbrausen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken, den Ingwer schälen und fein reiben. Die Zitrone heiss waschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Die Frühlingszwiebeln waschen und mit einem ganzen Stück vom Grün in schmale Ringe schneiden. Öl am besten in einem Wok, alternativ in einer Pfanne erhitzen. Den Knoblauch und den Ingwer ins Öl geben, kurz anbraten und …

Colorkey mit Nala

Veröffentlicht von Kerstin

Mir war mal wieder nach Spielerei mit Photoshop. Auch, weil ich in den letzten Tagen nicht viele neue Bilder geknipst habe. Also zumindest keine, die ich gerne auf meinem Blog zeigen möchte. Beim Surfen durch`s Web bin ich über ein schönes Tutorial gestossen – hier! Ich selber gehe ein wenig anders vor, aber ich arbeite auch schon einige Jahre mit Photoshop. Für Anfänger ist es ein wirklich gutes Tutorial. Hier also mal zwei neue Miezenbilder von unserer süßen Nalamaus. Heute blogge ich auch nur kurz, alldieweil der Kater heute dringend noch von seinen doofen Fellbällchen befreit werden muss…. mir graut`s – und ihm auch…. Und um noch kurz auf´s Wochenende einzugehen: Wir haben hier sehr sehr lecker gegessen, viele schöne Gespräche geführt und es war ein richtig toller Samstag. Zwar mit kleinen Zwischenfällen, aber die haben uns allen die Stimmung nicht vermiesen können. ;) Schee war´s! :yes1: Der Sonntag wurde dann intensiv zur Entspannung genutzt. Yogaschnitt: 75 Minuten – mit freundlicher Unterstützung von Yogaeasy.de – tolle Seite, das macht wirklich Spaß!

Irisches Soda-Bread

Veröffentlicht von Kerstin

Es kommt immer mal wieder bei uns vor, dass das Brot mal alt oder schlichtweg weggefuttert wurde und sich vor allem die jungen Familienmitglieder lieber ein frisches Brot wünschten. Also was machen, wenn man nicht ewig warten möchte, bis sich der Hefeteig bequemt zu verdoppeln? Ich begab mich auf die Suche und fand ein tolles Rezept, von dem ich bis dato noch nie etwas gehört hatte. Es kommt ganz ohne Hefe daher, ist kinderleicht zuzubereiten und eigentlich nach maximal 10 Minuten im Ofen. Es sei denn, dieser braucht länger zum hoch heizen. *lol* Seinen Ursprung hat es – wie der Name schon sagt – in Irland. Dort wird es wohl in jedem Pub und zu jeder Gelegenheit gegessen. Am liebsten noch warm mit Butter und etwas Flur de Sel. Ich habe mich ein wenig im Web umgesehen und habe meine eigene Rezeptur gemacht. Da ich nur ganz „normales” Weizenmehl im Haus hatte, habe ich eben dieses genommen. Empfehlenswert ist sicher, das dunklere, Typ 550 oder 1050, auszuprobieren. Aber hier nun das Quickie-Rezept: IRISCHES SODA-BREAD Zutaten …

Freitags-Füller #124

Veröffentlicht von Kerstin

Ist das heute morgen eklig draussen… es regnet und regnet…. Dir richtige Gelegenheit, um Barbaras auszufüllen. Vielen Dank an dieser Stelle und heute habe ich mich für wetter-grau und die obligatorische Fettschrift entschieden. :) 1. Früher oder später werden wir uns mal Gedanken um neue Schlafzimmermöbel machen müssen. 2. Eigentlich bin ich noch müde und habe gar keine Lust, aber ich werde mich wohl oder übel in Kürze auf den Weg zum Augenarzt machen müssen. 3. Kann bitte mal jemand die Sonne nach Hessen schicken? Das ist ja grauenhaft….. ;) 4. Im Lotto werde ich wohl nie gewinnen (dafür müsste ich erstmal Lotto spielen), aber träumen ist doch erlaubt. 5. Mein Hobbykoch ist einfach der Beste! 6. Facebook kann viel Spaß machen, aber auch sehr nervig sein! 7. Was das Wochenende angeht, heute abend freue ich mich auf einen kuscheligen Abend bei Kerzenschein (irgendwie ist mir ganz schön herbstlich im Moment), morgen habe ich ein schönes Familienfest mit meinen lieben Eltern und Geschwistern geplant und Sonntag hoffe ich einfach mal auf ein wenig Sonnenschein bei …

Mehr von den Heinzelmännchen

Veröffentlicht von Kerstin

Gestern waren sie wieder da – die Heinzelmännchen. Und heute auch. :dance: Aber der Reihe nach: Hier hatte ich Euch diesen hübschen Blumenstrauß gezeigt, über den ich mich so sehr gefreut habe. Und gestern, ich war gerade am Herumwuseln im Haus, klingelte es am späten Nachmittag an der Tür, es hatte sich niemand angekündigt? Die nette Nachbarin stand mit einem weiteren Blumenstrauß vor der Tür…. und fragte, ob ich den anderen gefunden hätte. Ha – jetzt weiß ich also, dass ich keinen heimlichen Verehrer habe und mir auch keiner verspätet zum Geburtstag gratulieren wollte. Viel mehr hatte der Hobbykoch der netten Nachbarin ein wenig unter die Arme gegriffen, als es um technische Fehlerbehebungen ging – nun wollte sie sich bedanken. Ich hatte ja keine Ahnung…. Das hübsche Sträußchen habe ich jetzt auf den Terrassentisch gestellt, denn die drei Fellnasen lieben Blümchen genauso sehr wie ich. :oh: Und ich möchte mich doch gerne noch ein paar Tage daran erfreuen und nicht vor zerrupftem Grünzeug stehen. ;) An dieser Stelle nochmal vielen lieben Dank an die Nachbarin …

inside7 am Mittwoch

Veröffentlicht von Kerstin

Eigentlich wollte ich Annelies Lücken viel früher ausfüllen – irgendwie bin ich noch nicht dazu gekommen. Warum? Das verrate ich noch nicht – ich werde doch nicht schon jetzt von einem neuen kulinarischen Blog-Eintrag erzählen. Nee, nee. ;) gestern… war das Wetter einfach nur gruselig. Heute haben sie im Radio gesagt, sie wollen die Jahreszeiten umbenennen: Wie? In Frühling, Sch..sse, Herbst und Winter. :roll: eines meiner Lieblingsdinge ist… was für eine Frage… mein i*Phone natürlich. ;) ich brauche… dringend Urlaub – zum Glück ist es nicht mehr lang. mir fehlt… meine Britchy-Maus.:( rein rechnerisch… sollte der August eine gewisse Durchschnittstemperatur haben – ich denke, wir lagen die letzten Tage deutlich darunter. aufgeschoben… wurde nochmal der Besuch bei einem ganz lieben Freund. ich hoffe, den neuen Termin können wir alle wahr nehmen und es kommt bei niemandem etwas dazwischen! :oh: ich werde gleich… in die Küche gehen und langsam das Abendessen richten – ich habe Hunger! :yes1:

Noch mehr iPhone-Foto-Spaß

Veröffentlicht von Kerstin

Manche mögen mich für verrückt halten, aber ich habe einen Wahnsinns-Spaß mit der i*Phone-Fotografie. Da wundert es doch bestimmt auch niemanden mehr, dass ich stets auf der Suche nach Neuem bin, was dieses Thema betrifft. Und beim heutigen Stöbern wurde ich mal wieder fündig. :sing: Zum einen ist das die folgende Website: Web.stagram – die Internetseite, die ein bequemes Durchsehen und Kommentieren der vielen Instagram-Shots möglich macht. Der pure Zufall hat mich darüber stolpern lassen und finde die Möglichkeiten richtig gut! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Die zweite Entdeckung des heutigen Tages – und quasi Liebe auf den ersten Blick Fingerdruck ist dieses kleine App: Magic Hour. Im i*Tunes-Store ist eine kostenlose Litte-Version zu bekommen. Bestens geeignet, um sich einen schnellen Ãœberblick zu verschaffen. Die Idee ist ähnlich wie bei Instragram, Hipstamatic (huch, da habe ich ja gar nicht drüber geschrieben?!) & Tadaa. Ein Foto kann mi diversen Filtern versehen werden und dann sofort auf diversen sozialen Netzwerken, also Facebook und Co, bereit gestellt werden. Der Unterschied bei diesem App: Für 1,59 € ist es möglich, auf die riesige …

Eine schöne Überraschung

Veröffentlicht von Kerstin

Ein ganz normaler Montag heute. Internationaler Weltkatzentag. Ich liebe meine Katzen an diesem Tag genauso sehr wie an jedem anderen auch. Aber ich habe heute einige Blogeinträge zum Thema gelesen und denke auch an die Notfellchen, die Miezen, denen es nicht so gut geht wie unseren und für die ich hoffe, dass sie noch ein schönes Zuhause finden werden. Mittags ging`s zum Sport – 21 Minuten Cross-Trainer und die montägliche Runde Zirkeltraining. Um 14 Uhr war ich daheim. Strohwitwendasein ist heute, der Hobbykoch ist mal wieder über Nacht in Deutschland unterwegs. Aber ich habe ja noch zwei weitere Familienmitglieder, die mir den Tag versüssen. In Hessen hat heute die Schule wieder begonnen. Ich habe jetzt ein Oberstufenkind und einen Teenager in der 8. Klasse. Wie groß und selbständig die beiden schon sind… die Zeit rennt. :( Nachdem ich daheim einmal durchgeschnauft hatte, führte mich mein Gang zum Briefkasten. Dazu muss ich vielleicht erwähnen, dass ich von der Garage aus einen direkten Zugang ins Haus habe – also selten durch die Haustür gehe. Und was sehe …