Heute vormittag erinnerte ich mich daran, dass Herbstzeit ja auch Apfelkuchen-Zeit ist. Und ich erinnerte mich weiter, dass meine Schwiegermama immer einen besonders leckeren Apfelkuchen gebacken hat. Leider kann ich sie nicht mehr fragen, aber in den Tiefen meiner Rezepte-Sammlung habe ich das Rezept wieder gefunden und sofort mussten alle dafür benötigten Zutaten her. Schließlich waren da ja auch noch ein paar Äpfel im Obstkorb in der Küche, die zum „So-essen” nicht mehr so schön waren, für einen Kuchen jedoch noch hervorragend geeignet. Und hier ist es nun, das traditionsreiche Rezept: SCHWIEGERMAMAS APFELKUCHEN Zutaten für eine 26er oder 28er Springform: Für den Boden: 250 g Mehl 1/2 TL Backpulver 1 Prise Salz 1 Ei 125 g Butter 125 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker Für den Belag: 4-6 säuerliche Äpfel (je nach Größe, z.B. Boskop) etwas Zimt Für den Guss: 400 ml Sahne (oder Cremefine zum Schlagen) 200 ml Milch 5 EL Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1 Prise Salz 1 Pck. Puddingpulver Vanille Zubereitung: Eine 26er oder 28er Springform am Boden mit Backpapier auslegen und den …