Year: 2014

Weihnachts-Bäckerei: Pepparkakor

Published by Kerstin

Gibt es etwas Schöneres, als Kerzenschein, Plätzchenduft und Weihnachtsmusik im Hintergrund? Ich liebe das und alle Jahre wieder geniesse ich jeden einzelnen Tag der Vorweihnachtszeit. Ausschlafen kann ich leider auch in diesen Tagen nicht. Die innere Uhr macht mir tagein, tagaus einen Strich durch die Rechnung. Und so stand ich auch heute morgen wieder an der Küchenmaschine in der Küche und habe Mürbeteig geknetet kneten lassen… festen Willens, richtig schöne Stempelkekse zu kreiren. Leider habe ich wohl nicht so viel Talent dafür, irgendwie genügen die Ergebnisse nie meinen Ansprüchen und ich gebe gerne zu, dass andere das einfach besser hinkriegen als ich. Hier zum Beispiel… oder hier. Aber ich bleibe dran und vielleicht kommt in diesen Tagen auch von mir noch das ultimative Stempelkeks-Rezept. Gestern vormittag habe ich auch gebacken – etwas ganz Anderes wollte ich ausprobieren und da es wirklich gut geklappt hat, möchte ich es Euch nicht vorenthalten. Manch einer von Euch erinnert sich bestimmt noch an Petterson und Findus? Meine Kinder sind mit den Beiden groß geworden und diese schwedischen Weihnachtskekse bzw. …

Weihnachts-Bäckerei: Nougatsterne

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Könnt Ihr Euch noch an meine weihnachtliche Blogaktion im Jahre 2010 erinnern? Wahrscheinlich eher nicht… Ich habe sie aus den Tiefen meines Blogs ausgegraben und möchte sie gerne wiederbeleben. :dance: Über das Logo links kommt Ihr direkt zur weihnachtlichen Rezeptesammlung der vergangen vier Jahre. Allzu viel ist es nicht, aber Ihr seid herzlich dazu eingeladen, dass die Liste auch in dieser Adventszeit ein wenig wächst. :advent: Schon wieder neigt sich ein Jahr dem Ende zu und je älter ich werde, umso mehr kommt es mir vor, als würde die Zeit nur so vorüber fliegen. Morgen ist schon wieder der 1. Advent und langsam wurde es Zeit, dass ich wieder die Schürze umbinde und mich an die Weihnachtsplätzchen mache. Das Rezept meiner ersten Plätzchen in dieser Saison habe ich Euch heute mitgebracht: NOUGATSTERNE Zutaten für ungefähr 40 Stück: Für den Teig: 100 g kalte Butter 200 g Nussnougat 1 Ei, Größe M 1 Pck. Vanillezucker 300 g Mehl 1 Msp. Salz 1/2 TL Backpulver Für den Guss: ca. 200 g Puderzucker Saft von 2 unbehandelten Zitronen …

Lecker schenken in der Weihnachtszeit

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Mit großen Schritten geht es auf die Weihnachtszeit zu und vielleicht suchst gerade Du noch eine besonders schöne Idee, um eine kulinarische Köstlichkeit zu verschenken? Durch ein sehr nettes Mail bin ich auf eine besonders schön gestaltete Seite im Netz gestossen. Die Betreiber dieser Website haben es sich zur Aufgabe gemacht hat, uns leckere Ideen aus der Küche auf besonders schöne Art und Weise vorzustellen, das Rezept gleich mit zu liefern und uns als Sahnehäubchen obendrein auch noch hübsche Vorschläge zur Verpackung machen. Eine großartige Idee, wie ich finde. :yes: Wovon ich spreche? Gemeinsam mit 30 Bloggerinnen und Bloggern haben sie leckere Ideen aus der Küche gesammelt und liebevoll hier zusammen gestellt. „Lecker Schenken“ solltet Ihr Euch unbedingt einmal ansehen und wer etwas runter zu den Kochtalenten scrollt, wird auch wunderschöne neue oder auch bekannte Blogs entdecken. :) Jede(r) Einzelne von ihnen hat etwas Leckeres in der Küche kreiert, es hübsch verpackt, eine pdf-Datei gestaltet und diese für Lecker Schenken zur Verfügung gestellt. Natürlich kann diese Sammlung noch erweitert werden. Vielleicht hast Du ja Lust, …

Mein Bircher Müsli

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Entweder man liebt es, oder man hasst es. Ich gehöre zur ersten Kategorie. Besteht doch fast täglich mein Frühstück aus Müsli irgendeiner Art. Haferkleie, Haferflocken, 3-Korn-Flocken, Leinsamen. Aus all diesen Zutaten lassen sich mit Milch und Joghurt und abwechslungsreichem Obst sehr leckere und auch gesunde Frühstücke erstellen. Heute – und die nächsten 3 Tage mindestens – soll es also bei mir Bircher Müsli sein. Ich erinnerte mich wieder daran, als ich am letzten Urlaubstag im Hotel genau dieses auf dem Frühstücksbüffet entdeckte und mich schnell daran erinnerte, wie lecker sowas eigentlich ist. Auch, wenn es zugegebenermassen nicht wirklich so aussieht. ;) Lange Rede – kurzer Sinn: Hier kommt also mein BIRCHER MÜSLI Zutaten für 4 bis 6 Portionen: 200 g Haferflocken (Feinblatt) 500 ml Milch (Kerstin: Soja Drink Vanille – auch sehr lecker) 500 g Joghurt 25 g Nusskerne 2 Äpfel Saft von 1/2 Zitrone 25 g Rosinen 25 g Cranberries 25 g Leinsamen 25 g Kürbiskerne, geschält 2 TL Honig Zubereitung: Alle Zutaten bereit stellen. Im Minihacker zunächst die Nüsse zerkleinern, herausnehmen und beiseite …

Frankreich Impressionen

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„Lasst Bilder sprechen”, heißt es doch so schön. Und genau aus diesem Grund habe ich einmal ein paar Fotos unseres Frankreich-Urlaubes zu Collagen verbastelt, die ich hier gerne zeigen möchte. Hier unsere kleine Reiseroute: Tag 1: Colmar und Belfort, 1. Übernachtung in Bourg-en-Bresse Tag 2: Fahrt nach Lyon (hier leider keine Fotos, da ich Depp die Kamera vergessen habe…), 2. Übernachtung in Bourg-en-Bresse Tag 3: Fahrt nach Aix-en-Provence (hier bleiben wir für 4 Nächte) über Grenoble und Sisteron Tag 4: Wir besichtigen Nîmes und Arles Tag 5: La Ciotat und Bandol Tag 6: Avignon Tag 7: Weiterfahrt nach Dijon (1 Übernachtung) Tag 8 und 9: Heimfahrt über Rottenburg am Neckar Und hier die Fotos – erstmal von den ersten 5 Tagen. Avignon und Dijon möchte ich gerne noch einmal extra zeigen, so ich dazu Zeit und Muse habe. ;) Klick macht gross…

Preiselbeer-Schnitten

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Unser Urlaub in Südfrankreich ist vorbei und der Alltag hat uns wieder. Viel zu schnell – aber das ist ja immer so. Heute habe ich Euch mal wieder ein leckeres Rezept mitgebracht. Wer meinen Blog schon länger verfolgt, weiß, dass der Hobbykoch sich zum Süßschnabel entwickelt hat. Letztens war es dann wieder soweit, dass mein lieber Mann auf einmal neben mir stand und mich mit diesen unwiderstehlichen Dackelaugen ansah. Mit diesem Blick, der „T-o-r-t-e” fleht… :) Also schnappte ich mir meinen jugendlichen Küchenhelfer und los ging`s. PREISELBEER-SCHNITTEN Zutaten für den Biskuit: 4 Eier 200 g Mehl 200 g Zucker 2 TL Backpulver 1 Prise Salz für den Belag: ca. 1/2 Glas (Wild-)Preiselbeeren ca. 100 g Amarettinis für die Creme: 250 g Schlagsahne (Kerstin: Cremefine zum Schlagen) 1 Pck. Sahnesteif 400 g Schwand oder Mascarpone (oder eine Kombination aus beidem) 40-50 g Zucker 3 TL Lebkuchengewürz Puderzucker Zubereitung: Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Eier mit der Hälfte des Zuckers in mindestens 5 Minuten dick weiß-schaumig aufschlagen. Den restlichen …

Alleinstellungsmerkmal

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Was für eine Vokabel – Alleinstellungsmerkmal. Noch nie gehört und wieder etwas gelernt. :yes: Wer Näheres über dessen Ursprung wissen möchte, bitte einmal Onkel Wiki bemühen und dem Link folgen. Heute geht es hier um das Alleinstellungsmerkmal von Schwäbisch Gmünd, welches ich bei einem Treffen der Familie letzte Woche Samstag bewundern konnte. Leider hatten wir nicht allzu viel Zeit, das Forum Gold und Silber auch von innen zu betrachten und durch die Ausstellungen zu schlendern oder dem ein oder anderen Künstler über die Schulter zu schauen. Aber allein die Fassade hat es mir angetan und ich finde sie absolut sehens- und bloggenswert. Habe ich doch eine kleine Schwäche für die besondere Architektur. Ob der beeindruckende Bau bereits 2013 fertig gestaltet wurde oder erst pünktlich zur diesjährigen Landesgartenschau entzieht sich leider meiner Kenntnis. Ich wünsche all meinen Besucherinnen und Besuchern ein schönes Wochenende. Geniesst die letzten Sommertage – hier wird heute Abend noch gegrillt. :winke:

Garnier, ich fühle mich verar…t

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Eigentlich mag ich ihn ja ganz gerne, den Augen-Makeup-Entferner von Garnier. Aber heute nach dem Einkaufen im Drogeriemarkt meines Vertrauens bin ich schon ein wenig enttäuscht, was hier passiert ist und überlege mir, ob ich mich nicht nach einer Alternative umschaue… :( Gut, eine hübsche neue Verpackung, vielleicht sogar ein wenig trendiger in den kräftigeren Farben. Schön! Schliesslich muss man ja mit der Zeit gehen. Aber bitte schön – muss man den Inhalt gleich um 1/6 reduzieren? Das sind knappe 17% – natürlich bei exakt identischem Preis. :irre: Ich will es nicht beschwören, aber zwischen dem Kauf von dem rechten und dem linken Produkt liegt ca. 1/2 Jahr. Ich kann ja am Montag mal zu meinem Chef gehen und mal nachfragen, wie es mit einer Gehaltserhöhung aussieht. Denn ich bin mir sicher, dass diese Vorgehensweise leider gang und gäbe ist. :haue: So – das war mein Aufreger des Tages und es musste einfach mal gesagt werden. Kennt Ihr auch Produkte, bei denen wir an der Nase herum geführt werden? Oft merken wir es wahrscheinlich gar …

Feinschmecker-Box und Koch-Event zu gewinnen

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Feines für Mensch und Stubentiger – darum geht es heute auf Terraginas Blog. Ungewöhnliche Kombination, mag sich vielleicht der/die ein oder andere denken. Aber interessant und warum nicht? Bei GOURMET und Terraginas Blog gibt`s heute was zu gewinnen. :yes: Ich habe ja hier drei recht verwöhnte Coonies sitzen, die eben nicht alles fressen und offensichtlich genau wissen, was gut schmeckt. So habe ich schon langjährige Erfahrungen mit Gourmet-Futter sammeln können und beglücke damit unsere Fellnasen 2 x täglich aufs Neue. Es ist mir eine Freude, in der nächsten Woche auf meinem Blog 2 x zwei Genuss-Boxen von Gourmet verlosen zu dürfen: Und das ist noch nicht alles: Wo sind sie, die Hobbyköchinnen und -köche, die gerne mal einem Profi über die Schulter schauen würden? Neben den Feinschmecker-Kollektionen darf ich heute auch 2 x einen Gutschein im Wert von 200€ für ein Erlebniskochen mit einem Spitzenkoch verlosen. :dance: Ich selber habe auch schon mal mit dem Hobbykoch an einem derartigen Kochevent teilgenommen und wir haben damals viel Spaß gehabt und auch einiges gelernt. Zum Schluss möchte …

London-Eindrücke

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Und schon ist die schöne Zeit in London wieder vorbei. Wir hatten 4 1/2 großartige Tage mit herrlichstem Sonnenschein. Spontan fällt mir dazu ein: „Wenn Engel reisen…” – aber ich möchte mich nicht so weit aus dem Fenster lehnen. :blush: Beeindruckend, diese Stadt. Und so anders als letztes Jahr Rom. Ein Shopping-Paradies mit grünen Oasen, unglaublich vielen Bussen und Taxen, supernetten Menschen und einer superleckeren Vanilla Latte – viel besser als bei Starbucks und fast an jeder Ecke zu bekommen. Hier. Dank Oyster Card waren wir auch viel mit der Tube unterwegs – aber so wirklich Freude macht das nicht, bei über 25°C mit der Underground-Bahn zu fahren. Soooo viele Menschen. Dagegen kann Frankfurt wirklich einpacken. Und schnell stellten wir fest, dass es viel mehr Spaß macht, mit den tollen Doppeldecker-Bussen unterwegs zu sein. Wesentlich entspannter und obendrein sieht man viel mehr von der Stadt.;) Natürlich habe ich auch ein paar Fotos gemacht. Nicht so viele wie sonst, aber es war ja auch ein Shopping-Trip. Habt Ihr Lust auf ein paar Eindrücke? Unser Domizil für …