Autor: Kerstin

Zitronen-Spaghetti

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War das ein Sommertag heute? Oh, ich gebe es zu – es ist mir wirklich ein wenig zu warm und ich finde es schön, dass ich wenigstens jetzt am Abend die Rolläden hochziehen und die Fenster weit öffnen kann. Den heutigen Tag habe ich vormittags mit Erledigungen verbracht. Ein Zahnarztbesuch stand auf der To-Do-List, kurzes Shoppen in einem kleinen Einkaufszentrum und dann die Zubereitung des Mittagessens. Und wieder stand ich heute mittag vor der Frage: Was koche ich heute? Was ist nicht zu schwer und auch ein bisschen erfrischend? Und da fiel mir dieses Rezept ein, welches ganz hervorragend zu den heißen Temperaturen passt. Es liest sich vielleicht erstmal etwas gewöhnungsbedürftig, aber es ist durchaus einen Versuch wert, weil Kategorie „Extra-Lecker”. Zumindest meint das die komplette Familie – vor allem die Kiddies waren restlos begeistert! :yes1: ZITRONEN-SPAGHETTI Zutaten für 4 Personen: 500 g Spaghetti 1 Knoblauchzehe 2 Bio-Zitronen 5 EL Olivenöl 100-125 g Grana Padano 1 Bund glatte Petersilie Fleur de Sel und frischer schwarzer Pfeffer aus der Mühle Zubereitung: Die Spaghetti in reichlich Salzwasser …

Freitags-Füller #66

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Eine wirklich tolle, sommerliche Woche liegt hinter uns und ich hoffe, Ihr konntet das tolle Wetter auch ein wenig genießen. Mir persönlich ist`s ja eigentlich schon too much – ich fühle mich bei 24-26° am wohlsten. Aber: Wir wollten Sommer und nun haben wir Sommer. :sing: Barbara hat sich wieder so viel Mühe gegeben und uns den Freitags-Füller pünktlich wie immer zur Verfügung gestellt. Wer auch mitmachen möchte – einfach oben auf den roten Schriftzug klicken. Meine Antworten heute mal in einem sanften Lila-Ton – absolut im Trend und sommer-blütig frisch. ;-) 1. Es war ein komischer Tag gestern – so ganz ohne Fussball. (Und der Tag davon natürlich auch). 2. Diverse Lebensmittel (Toastbrot, Käse, Obst und Joghurt) habe ich zuletzt eingekauft. 3. Mein Blut ist einfach zu süß – deswegen werde ich auch derzeit so zerstochen. :-( 4. Wenn ich mein Leben nochmal leben könnte, würde ich so manches anders machen. Trotzdem möchte ich die Zeit aber nicht zurück drehen. 5. Dieser manchmal doch ein wenig übertriebene Ordnungssinn ist eine blöde Angewohnheit von mir. …

Omas Heringssalat

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Eigentlich hat dieser Heringssalat ja eine Neujahrs-Tradition. Das war einmal (sagt Terragina!) – denn meine Familie und ich, wir sind uns eigentlich sehr einig, dass dieser frische Salat mit Pellkartoffeln auch ausgesprochen gut in die heiße Zeit des Jahres passt. Und somit gab es bei uns die Tage genau eben dieses Rezept. Es lässt sich sehr gut vorbereiten und gewinnt noch durch eine Ãœbernachtung im Kühlschrank. Sehr empfehlenswert auch für ein kleines sommerliches Party-Buffet. OMAS HERINGSSALAT Zutaten für 6 Portionen: 6 Herings- oder Matjes-Filets 2 Äpfel 6 hart gekochte Eier 4-5 rote Bete 2 kleine Zwiebeln 1 Becher Schmand 1 Becher Saure Sahne 1 kleiner Becher (150 g) Naturjoghurt (Milch) Zucker zum Abschmecken, evtl. auch Salz Zubereitung: Die Filets gegebenenfalls mindestens eine Stunde im kalten Wasser im Kühlschrank wässern, damit sie nicht so salzig sind. Dabei immer mal das Wasser tauschen. Anschl. unter fließendem Wasser kurz abspülen und mit Küchenkrepp trockentupfen. Die Äpfel, die hart gekochten Eier, die Rote Bete (gibt es bereits geschält, gekocht und vakuumiert im Supermarkt – trotzdem empfehle ich das Tragen …

Fiese Viecher

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Ein Stich am Oberschenkel – nicht schlimm. Behandlung mit Soventol 0,25% Cortison Der Stich wird größer – hat einen Durchmesser von ca. 5-6 cm erreicht. Ein weiterer Stich oberhalb des Knöchels, die übliche Behandlung. Die Tube Soventol begleitet mich den ganzen Tag. Das war gestern. 2:30 Uhr: Die Zehen jucken erbärmlich. Soventol! 4:20 Uhr: Der Wecker klingelt. Der Stich am Oberschenkel ist abgeschwollen und längst nicht mehr so dick. Beim anderen hat sich ein kleiner Bluterguß gebildet. Die Zehen jucken den ganzen Tag – immer mal wieder. Wieder ist Soventol mein Begleiter über den Tag. Keine Einstichstellen zu sehen. Ein Fußpilz sieht anders aus. Bei offenen Schuhen und ohne Socken auch recht unwahrscheinlich. Mal eine andere Salbe ausprobiert… Linola 0,5% Cortison – scheint besser zu helfen. Am Nachmittag Mückending für die Steckdose besorgt. Autan ist sowieso im Haus. Hoffentlich wird die Nacht ruhiger. Morgen ist`s besser – ganz bestimmt! Das Tochterkind würde jetzt sagen: „Mama, diese doofen Viecher gibt es nur, weil Adam und Eva sich im Paradies nicht benehmen konnten…”

Nudelsalat mal anders

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Eigentlich wollte ich ja bereits gestern meinen ersten Beitrag zu der Rezept-Aktion starten. Der Dienstag verging aber wie im Fluge und so habe ich mich ein wenig verspätet. Heute aber habe ich für Euch ein besonders Nudelsalat-Rezept im Gepäck. Wer gerne auf leicht exotische Sachen steht, der ist sicher ebenso begeistert von diesem Salat wie wir. :yes: Wobei das Rezept wandelbar bleibt, z.B. denke ich, dass man/frau das Obst auch sehr gut variieren kann. Mehr dazu aber weiter unten. ;) Außerdem sollte man dem Zeit ein wenig Vorlauf gönnen – er profitiert davon, ein Weilchen kühl zu stehen. Somit lässt er sich auch sehr gut vorbereiten. NUDELSALAT MAL ANDERS Zutaten für 4 Portionen: 300 g Spiral-Nudeln 1-2 EL Curry 300 g Hähnchenbrustfilet (für den großen Fleischhunger darf´s auch etwas mehr sein) gekörnte Brühe 1 dickere Stange Lauch 150 g Naturjoghurt (Kerstin: 1,5% Fett) 1-2 EL Miracel Whip 2 Dosen Mandarinen (alternativ: Mango oder Ananas?) 100 g Käse nach Wahl (z.B. Gouda jung oder mittelalt, Leerdammer, Maassdammer, Emmentaler) Zubereitung: Die Nudeln nach Anweisung bissfest kochen und …

Blogaktion: Sommer-Lieblings-Rezepte

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Es ist heiß draussen – der von uns allen so herbei gewünschte Sommer ist endlich da! Mit den hohen Temperaturen wird auch der Appetit weniger. Oder ich drücke es mal anders aus: Man hat Appetit auf andere Dinge. Als erstes fällt mir da natürlich „Caprese” ein. Oder Melone mit Parmaschinken. Pellkartoffeln mit Quark – auch sehr lecker. Aber oft stehe ich gerade im Sommer in der Küche und überlege, was ich meinen Lieben denn Schönes kochen kann. Schließlich kann man sich nicht nur von Eiscreme ernähren und ab und an kommt eben dann doch Hunger durch. Und wie ich so vorhin auf der Terrasse saß, dachte ich so bei mir: Wie wäre es denn, wenn Du selber mal eine kleine Blog-Aktion ins Leben rufst? Wenn Du selber mal die Leute aufmunterst, Ihr Lieblings-Sommer-Rezept zu bloggen? Gesagt – getan! Ich öffnete mein Grafik-Programm und fing an, ein kleines Logo zu entwerfen, welches Ihr hier im Artikel und in meiner Sidebar findet. Gerne könnt Ihr Euch dieses Logo mitnehmen und auf Euren Blogs für meine Aktion ein …

Das Sommermärchen geht weiter

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Erst jetzt komme ich dazu, den Tag gestern noch einmal ein wenig auf meinem Blog Revue passieren zu lassen. Die Stimmung war so sensationell, da hatte ich schlichtweg keine Lust mehr einfach keine Zeit mehr dazu. Wie die Vorrundenspiele auch, haben wir wieder gemeinsam mit mehreren Leuten aus unserem Stadtteil bei der Feuerwehr gesessen und mit unseren Jungs gebangt und gezittert. Getippt wurde natürlich auch: 1:0, 3:2, einer wagte sogar ein mutiges 4:3 (und lag damit denke ich noch mit am nächsten). Schon bald ging das Spiel los und das Sommermärchen ging weiter…. zwischendurch habe ich immer mal wieder „mit meinen Mädels” per WhatsApp Gedanken, zittrige Minuten und Euphorie ausgetauscht. *lol* Ein fantastisches Spiel und Jogis Elf hat das wirklich großartig gemacht. Das 2:1 verursachte ein leichtes Kribbeln – trotzdem waren wir siegessicher. Dann das Tor, welches nicht gegeben wurde. In meinen Augen eine späte Rache für das Wembley-Tor. (Offenbar rächt sich alles irgendwann – auch wenns 44 Jahre dauert…) Spekulationen, ob das Spiel anderes verlaufen wäre oder nicht, lasse ich jetzt mal aussen vor. …

Samstags-Arbeit

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Dem Hobbykoch wird wohl nie langweilig – denn er hat heute wieder einmal ein wenig auf der Terrasse für die Fellnasen weiter gebastelt. Die erste Idee war eine Art Hängebrücke. Aber davon sind wir relativ schnell wieder abgekommen. Da aber vor allem unsere Kleine immer wieder versuchte, auf der mittleren Strebe des Freilaufs an die Vorderkante entlang zu laufen, musste eine Lösung her. Der übliche Gang in den Baumarkt, anschl. in die Garage und den Keller, um das notwendige Werkzeug zu holen. Und schwupp-di-wupp war das Brett sicher angebracht und Nala konnte auf Entdeckungstour gehen: Leider sind die Bilder ein wenig dunkel geworden, aber da es die ersten Blog-Schnappschüsse sind, haben sie auch eine Daseins-Berechtigung. ;) Zur Belohnung und als Dankeschön gab`s dann vor allem für den Hobbykoch ein Tässchen Kaffee und die wohlverdienten Das ist SOMMER PUR!

Ei-ei-ei

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Patriotismus ist eine Sache… manche Dinge aber sind einfach nur skurril. Und deswegen verdienen sie auch besondere Aufmerksamkeit. Wer mich kennt, weiß, dass ich mitten drin bin im WM-Fieber. :yes: Ich mag das auch und stehe dazu. Und ich bin schon ein wenig traurig, dass ich diese tollen Deutschland-Flip-Flops, die ich mir für die WM 2006 gekauft hatte, in diesem Jahr nicht bekommen habe. Ich könnte ja meine Füsse aufpumpen, vielleicht passt mir dann Größe 42/44…. Blöderweise hatte ich diese nämlich seinerzeit in den Geschirrspüler gestopft (ja, das hört sich auch sehr skurril an, ich weiß – aber mir hatte jemand eben diesen Tipp gegeben…) und sie kamen relativ entfärbt aus selbigem wieder raus. :-( Also werde ich wohl 2014 ein wenig früher aufstehen müssen, wenn ich sie noch in meiner Schuhgröße ergattern möchte… :roll: Jana hat vor ein paar Tagen auf ihrem Blog zu einer kleinen WM-Foto-Challenge aufgerufen. Und als der Hobbykoch heute vom Einkaufen wieder heimgekehrt war, habe ich nicht schlecht gestaunt, als ich das hier gesehen habe: Ich gebs zu – ich …