Monate: April 2009

Tasse # 07

Wieder so ein schöner, freundlicher Tag und endlich ein langes Wochenende – ich freue mich. Da macht das Cappu-Trinken auf der Terrasse doch gleich nochmal so viel Spaß. :dance: Hier ist meine Tasse des heutigen Tages – eigentlich ist es nicht meine, sondern die meines Göttergatten. Vor einigen Jahren (müssten jetzt so 5 Jahre her sein) war ich mit einer Freundin zum Skifahren in Saalbach-Hinterglemm. Diese Tasse hier war mein Mitbringsel für meinen lieben Hobbykoch. Hier in deutschen Gefilden habe ich solche Tassen übrigens noch nie entdecken können, schade eigentlich :-( Aber ich habe noch eine zweite ;-) – klick –   Und für die von euch, die`s ganz genau wissen möchten – hier habe ich auch noch die Rückseite: (nicht anklickbar)

Tassen # 05 und # 06

So gerne ich gestern noch ein Foto von einer meiner Tassen hochladen wollte, so müde war ich gestern – und während "Der Durchschnitts-Deutsche" auf Kabel 1 wirklich eine interessante Sendung war, wurde ich doch nicht wacher und bin um kurz nach 21 Uhr freiwillig in mein Bettchen gewandert. So habe ich also heute zwei Tassen, um wenigstens einigermassen im Zeitrahmen zu bleiben – zum Kommentieren komme ich leider derzeit eher weniger, aber morgen mittag um 12 Uhr habe ich dann ja erstmal langes Wochenende und da freue ich mich schon sehr darauf. Lange Rede – kurzer Sinn – hier also nun meine beiden Tassen:     Eine ganz alte Tasse, die zu einem kleinen Teeservice gehört, welches 4 dieser Becher, einen einzigen Teller (z.B. für Gebäck) und eine schöne dicke bauchige Teekanne umfasst. Ich habe es vor mindetens 10 Jahren im tiefsten Bayern erstanden – genauer gesagt in einem kleinen Dorf zwischen Ingolstadt und München. Sah es, wollte es und kaufte es – genau so war das damals ;-) Und damit ihr sie fast rundum …

Fluffiger Zitronenkuchen mit Frischkäse

Ein superschönes Rezept habe ich gestern bei Petra von Chili & Ciabatta gefunden – und bei dem schönen Wetter musste ich den doch gleich nachbacken – Zitronen passen doch großartig zum Frühling und Zitronenkuchen wird hier sowieso heiß geliebt. Ich habe die Mengen des Rezeptes um ein Drittel erhöht, da ich den Kuchen in einer 30cm-Kastenform gemacht habe und er sollte ja schon eine gewisse Höhe haben. Des weiteren habe ich das Weinstein-Backpulver durch 'normales Backpulver' ersetzt und den Zucker in meinem Minihacker ein bissel feiner gemahlen (ja, ich habe immer noch keinen Thermomix und werde mir wohl auch keinen zulegen…) Unbedingt zum Nachbacken empfohlen :yes1:     Da ich momentan ein wenig Probleme mit den Augen habe am Rechner, beschränke ich meine Arbeit hier auf ein Minimum und ich hoffe auf euer Verständnis, dass ich derzeit nicht so viel in euren schönen Blogs kommentieren kann. Sorry ihr Lieben, ich würde wirklich gerne bei euch lesen – und kommentieren – und lesen – und kommentieren, aber derzeit tut mir das leider wohl nicht so gut…. …

Tasse # 04 oder Turbo-Tassen-Schoko-Kuchen

Der Turbo-Tassen-Kuchen aus der Mikrowelle geht um…. hier und hier und hier zum Beispiel ;-) Und hier gibt`s den wohl den Ursprung der Kuchen-Invasion *lol* Klar kann ich mich diesem kleinen Blogger-Trend nicht entziehen, allerdings habe ich das Rezept ein wenig abgewandelt, nachdem ich auf verschiedensten Blogs gesehen habe, dass der Kuchen wohl zum 'Überborden' neigt. Hier kommt aber erstmal mein Foto (klick):     Und hier das leicht abgewandelte Rezept: Zutaten: 1 möglichst große Tasse (ich habe hier eine meiner Tochter genommen – derer gab`s mal zwei – die blaue Version ist bereits zu Bruch gegangen *pfeif*) 2,5 EL Mehl 2,5 EL Zucker 1 TL Backpulver 1-2 TL dunkler Kakao 1 Prise Zimt 1 Ei 2 EL Öl ein paar Cranberries einen guten TL Kokosflocken Zubereitung: Mehl, Zucker und Backpulver, Kakao und Zimt in einer großen Tasse (ich habe sie leicht gefettet) gut mischen. Mit einer Gabel dann das Ei und das Öl gut unterrühren, bis die Masse bindet. Dann noch die Kokosflocken und die Cranberries (oder z.B. Nüsse oder auch ein wenig Marmelade) …

Zeit für Serviettenknödel

Sonntag ist doch der ideale Tag für Serviettenknödel – und wo wir gerade einen halben Stoffbeutel voll alter Brötchen hatten, ist es doch die ideale Resteverwertung. Also los: Inspiration habe ich mir mal wieder bei Steph geholt, hatte sie doch auch kürzlich köstlich aussehende Serviettenknödel gebloggt. Eigentlich habe ich mich relativ nah an Stephs Rezept gehalten und alles hat auch prima funktioniert. Neu für mich war der am Schluß untergehobene Eischnee, aber das habe ich übernommen und bin sehr froh darüber, der Teig wird schön "fluffig" durch dieses Prozedere. Allerdings habe ich es mit dem Serviettenknödel garen ein wenig anders gehandhabt – wohl, weil ich da die Vorzüge unseres Dampfgarers wieder völlig ausreizen konnte. Vor gut drei Jahren, als es um die Neuanschaffung eines Backofens ging, haben wir uns entschlossen, uns einen Backofen mit integriertem Dampfgarer zu gönnen. Ein Kennenlernabend des Gerätes beim Sternekochclub Deutschland damals hat uns auch viele schöne Dinge lernen lassen, so auch die Zubereitung von Laugenknödeln aus dem Dampfgarer. :) Also ist auch die Zubereitung von "ganz normalen" Serviettenknödeln fast ein …

Alle Tassen im Schrank? – # 03

Es ist wieder Zeit für eine kleine Tasse – und die Sonne scheint immer noch so schön und die Bank steht immer noch unter freiem Himmel, so dass ich auch heute wieder meinen Cappucchino-Becher dort plaziert habe und für euch ein kleines Foto geknipst habe. Im hiesigen Einkaufszentrum gibt es einen Nici-Laden (wenn man eine Tochter im Teeniealter hat, kommt man kaum an diesem Laden vorbei) – und dort standen vor einigen Jahren diese Tassen mit den putzigen kleinen Mäuschen, an denen ich einfach nicht vorbei kam. Mittlerweile habe ich derer vier (zwei Ganzjahres- und zwei Wintertassen). Letztens war ich mal wieder dort und wollte schauen – leider gab`s zum Ausverkaufspreis nur noch die, die ich schon besitze und wie ich hörte, wird es aus dieser doch so süßen Serie auch keine mehr geben. Ich finde das superschade… aber werde sicher hier und da mal wieder einen anderen Becher finden, der dann eine Daseinsberechtigung in meinem Küchenschrank bekommt. :yes1: Hier nun das Foto – ich hoffe, ich langweile euch nicht, aber die Bank ist einfach …

Alle Tassen im Schrank? – # 02

Die Sonne lacht immer noch vom Himmel, es sind sehr schön angenehme 21° und da habe ich mich vorhin mit meiner aktuellen Lieblings-Teetasse wieder auf mein Bänkchen im Garten verdrückt – nebenbei ein paar Prospekte studiert und die Sonnenstrahlen genossen. :good: Die Tasse habe ich bereits einmal gebloggt, aber heute möchte ich sie euch noch mal zeigen, weil ich sie einfach so gerne habe und sie auch gar keine Chance bekommt, in der Spülmaschine zu landen, da ich sie eigentlich täglich benutze. Ich habe nämlich die Angewohntheit, meinen Kaffee oder Cappucchino aus bestimmten Tassen zu trinken und meinen Tee aus anderen – diese sind meist größer. Lange Rede – kurzer Sinn: Hier ist sie nun, meine zweite Tasse aus unserem Regal. ;-) Geschenkt bekommen habe ich sie vor wenigen Wochen von zwei ganz lieben Freundinnen – der/die ein oder andere kann sich sicher noch an diesen Blogeintrag erinnern. ;)  

Fremdgebacken: Biscottis

Heute nachmittag bekommen wir lieben Besuch zum Kaffeetrinken – anschl. liegt ein schöner Shopping-Abend vor uns, die Damen gehen bummeln und freuen sich schon sehr! Liebe Gäste bekommen zu ihrem Kaffee oder Cappucchino auch ein leckeres Stücken Kuchen oder etwas Süßes. Eigentlich wurden Scones gewünscht, aber ich bin gestern beim Stöbern auf den Foodblogs auf dieses Rezept gestossen und ich muß sagen, es hat nicht nur mich sehr angelacht. BISCOTTIS MIT CRANBERRIES, PISTAZIEN & WEISSER SCHOKOLADE wie das schon klingt…. :yes1: die werden gemacht sagte ich mir und so schickte ich den Hobbykoch heute morgen noch schnell zum Pistazien-Kaufen in den hiesigen Supermarkt. Das hat er auch sehr bereitwillig gemacht, will er doch heute abend noch die Grillsaison eröffnen. Hier nun das Foto von meinen Biscottis – an dieser Stelle auch herzlichen Dank an Petra von Chili & Ciabatta für das wundervolle und doch etwas aussergewöhnliche Rezept!     Und hier noch ein paar meiner Erfahrungen zu diesem Rezept: Der Teig ist recht schwer und fest – es erfordert ein wenig Muckis, am Ende die …

Alle Tassen im Schrank? – # 01

Nein, in der Regel stehen meine Tassen nicht immer alle im Schrank – sie stehen in unterschiedlichen Schränken und Regalen verteilt und einige sind hier auch täglich in Benutzung. Bei der lieben Frau Sterntau bin ich erstmalig darauf aufmerksam geworden und nun habe ich mich auch dazu entschlossen, bei dieser schönen Aktion mitzumachen, denn ich liebe Tassen! Und hier ist auch schon meine erste Tasse – eine meiner 'guten' Stücke, die ich mich nicht traue in die Spülmaschine zu stellen, ich spüle sie immer mit der Hand. Dementsprechend selten wird sie natürlich auch benutzt. Den heutigen, super-sonnigen, wohltemperierten Tag – 19° habe ich aber genutzt, sie mal wieder aus dem Regal zu holen, einmal durchzuspülen und mir dann einen leckeren Cappucchino mit Karamelsauce zu machen. Dazu gab`s einen Scone… :)    

Ebly bzw. Weizli mit Pfannengemüse

Kennt ihr Ebly? Oder Weizli?     Für mich waren diese Begriffe vollkommenes Neuland. Beim Chefkoch bin ich letztens rein zufällig darüber gestolpert und wurde sehr neugierig. Für diejenigen unter euch, die genauso unwissend sind wie ich: 'Ebly' ist im Prinzip eine Weizenart, die man zwar irgendwie mit Reis vergleichen kann, aber eigentlich auch nicht, weil Ebly einfach anders schmeckt, es hat einen leicht nussigen Charakter und es zu beschreiben, ist nicht wirklich einfach. Schaut aus wie kleine Smacks. ;-) Das Korn wird im schönen Nachbarland Österreich angebaut und wird auch in Deutschland verkauft – ich habe es beim RE*WE und bei TO*OM gefunden. Ersterer hatte ihn nur im Kochbeutel, TO*OM hat ihn auch lose im Angebot. Und bei diesem, letzteren, habe ich dann auch "Weizli" entdeckt. Ein kleines bissel billiger, weil man bzw. frau wohl nicht den Markennamen Ebly mitkaufen muß, kommt ebenfalls aus Östereich und schaut auch optisch identisch aus. Auch die Nährwerte stimmen nahezu überein. Billiger habe ich ja schon geschrieben – exakt 20 Cent – aber im Paket ist auch die …