Tag: 5. Juni 2009

Lauch-Nudeln

Veröffentlicht von Kerstin

Die immer wieder gern gestellte Frage: 'Was koche ich heute?' stellte ich mir auch wieder vor zwei Tagen. Mit meinem iPhone surfte ich ein wenig in der Rezepte-Datenbank (auch ein schönes App für Hobbyköche oder solche, die es werden wollen). Da hat es auch eine schöne Zufalls-Funktion und so entdeckte ich die Lauchnudeln. Zu finden ist das Originalrezept bei Rezepte-Wiki.     LAUCH-NUDELN   Zutaten für 4 Personen: 2 dicke Stangen Lauch 200 g Nudeln (Kerstin: Spiralnudeln) 2 EL Butter 1 Becher Sahne (Kerstin: 1/2 Sahne, 1/2 Cremefine zum Kochen) 200 g grob geriebener Käse (Kerstin: Emmentaler) Salz Pfeffer Muskat   Zubereitung: Den Lauch putzen und waschen. In ca 5-6 cm lange Stücke schneiden. Diese dann längs in Stifte schneiden (streichholz-ähnlich). Für ca. 2 Minuten in kochendes Salzwasser geben, mit kaltem Wasser in einem Sieb abschrecken und abtropfen lassen. Die Nudeln in Salzwasser bissfest (al dente) garen. Abgießen und ebenfalls abtropfen lassen. Butter und Sahne in einem Topf verrühren und erhitzen. Mit einem Schneebesen den geriebenen Käse einrühren, bis sich alles gut verbunden hat. Mit …

Wenn die Mutter mit der Tochter

Veröffentlicht von Kerstin

…. kurzfristig für ein paar Stunden das Haus verlässt – kann`s erfahrungsgemäss auch mal ein wenig teurer werden. Gestern abend erinnerte ich mich, dass ich der Tochter irgendwann mal versprochen hatte, mit ihr hier hin zu fahren. Das wollten wir eigentlich auch schon längst erledigt haben. Normalerweise machen wir einen Abstecher dort hin, wenn wir sowieso Richtung Süden fahren – z.B. in den Urlaub oder zur Verwandschaft. Das ergab sich in letzter Zeit aber nicht. Da hier in Frankfurt ja noch bis heute abend das Turnfest stattfindet (und demnach schulfrei), der Sohn bei einem Klassenkameraden war und auch noch ist, dachte ich so bei mir: "Das wäre doch eine gute Gelegenheit, eine kleine Shoppingtour zu starten, so du morgen Lust dazu hast". Heute morgen wurde ich bereits um kurz nach 7 Uhr wach und hatte Lust – große Lust, mit dem Töchterchen besagten Einkaufsbummel zu starten. Und so weckte ich sie um 8:30 Uhr und natürlich war sie gleich Feuer und Flamme. Um kurz nach 9 Uhr ging`s also auf die Autobahn Richtung Würzburg und …