Monate: November 2009

Zimt-Waffeln

Veröffentlicht von Kerstin

Bis gestern habe ich keine Ahnung gehabt, dass es für Zimtwaffeln ein spezielles Waffeleisen gibt. Es reizt mich schon sehr, aber ausnahmsweise hat einmal die Vernunft zumindest bisher gesiegt. Hat jemand von euch Erfahrung damit und kann mir etwas dazu sagen? Es ist sicher ein tolles Gerät und ich bin mir auch sicher, dass diese Waffeln (die bestimmt deutlich dünner und auch knuspriger sind) genial schmecken – für diesen Back-Event aber musste mein guter alter Waffelautomat (Marke Pe*tra – gibt`s die eigentlich noch?) herhalten. Und wie mir die lieben Kinderlein bestätigten, waren sie auch äußerst lecker. :yes1: ZIMTWAFFELN Zutaten für ca. 20 Waffeln (für 6-8 Personen) 4 Eier 200 g Zucker 1 Pck. (8-10 g) Vanillezucker 200 g weiche Margarine (Kerstin: Rama Culinesse) 1 Schuß Rum 400 g Mehl 2 TL Zimt 1/2 Pck. (10 g) Backpulver 400 ml Milch Puderzucker zum Bestäuben Zubereitung: 1. Eier, Zucker, Vanillezucker und Margarine mit dem Handrührgerät schaumig rühren. 2. Einen guten Schuß Rum hinzufügen. (alternativ geht auch ein halbes Fläschen Rum-Backaroma). 3. Das Mehl mit dem Backpulver und …

Ein Minütchen zu spät

Veröffentlicht von Kerstin

Mist – da war er nun, der nette Mann von DHL und hat meine Nala-Bestellung gebracht. Und ich war noch nicht daheim. Ärgerlich, aber ich brauche die Sachen ja auch erst am Sonntag – also so schlimm ist es nicht. Aber trotzdem ärgert es mich. :roll1: Wollte ich doch ein Foto bloggen mit den Errungenschaften. Naja, dann eben später oder morgen. Aufgeschoben ist schließlich nicht aufgehoben. Nun muß ich nur noch einen Tag arbeiten, dann habe ich eine Woche frei. Und es sind nun nur noch 4 Tage :dance: …. Schön! Sehr schön! Vorher gibt es noch einiges zu tun: Staubsaugen Abstauben (zumindest teilweise) Kuchen backen für die Katzenmama nebst Anhang (das aber erst am Sonntag früh oder Samstag abend) Bad putzen Abendessen vorbereiten (hat der Hobbykoch erledigt :hearts:) Papiermüll entsorgen Wäsche waschen Bügeln (einen Teil habe ich schon weg) Mal sehen, wie weit ich komme, denn Lust habe ich so gar keine. Müde bin ich… am liebsten würde ich mich auf die Couch legen und schlafen. Aber ich werde mir das gelbe Monster holen …

Schweizer Älpler-Maccronen

Veröffentlicht von Kerstin

Wenn es richtig kalt und eklig draussen ist, dann ist das hier genau das richtige, zünftige Mittagessen! Besonders lecker schmeckt es natürlich irgendwo in den Alpen auf einer Berghütte, aber auch daheim ist`s großartig und macht richtig satt (also genau das Richtige für den Hobbykoch, wenn er müde und hungrig von der Arbeit nach Hause kommt). Ich fühle mich wie im Urlaub, wenn dieses Gericht hier auf dem Tisch steht. Die Kinder waren bei der Zusammenstellung von Kartoffeln und Nudeln erst einmal skeptisch, aber nach dem ersten Gäbelchen war es mir schon klar, dass sie sich mit einem Teller nicht begnügen würden. ;) SCHWEIZER ÄLPLER-MACCRONEN Zutaten für 4 hungrige Personen: 6 mittelgroße Kartoffeln 300 g Maccharoni 2 Zwiebeln 75-100 g Speck (alternativ: Schinkenwürfelchen) 25 g Butterschmalz 200 g geriebener Käse (z.B. Bergkäse, Greyerzer) 375 ml Sahne (Kerstin: halb Milch) geriebene Muskatnuß Salz  und Pfeffer Zubereitung: 1. Die Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. 2. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und leicht salzen. Die Kartoffeln hineingeben, nach 5 Minuten die Maccharoni dazu …

Die Tage sind gezählt

Veröffentlicht von Kerstin

Und fast reicht dafür nun nur noch eine Hand! :dance: Die Ungeduld wächst täglich und es werden Vorbereitungen getroffen. Auch wird hier täglich schon von Nala gesprochen und was noch für die junge Dame besorgt werden muß. :yes: Zum Beispiel steht da „Sahnequark” auf dem Einkaufszettel. Sahnequark?? :irre1: Aber wenn das Kätzchen diesen „Sahnequark” so mag, dann soll es diesen auch bekommen. Und ein Spielzeug soll auch noch besorgt werden, habe ich gehört – ein Rascheltunnel? Naja, den werde ich mir dann auch mal aus der Nähe ansehen, aber ist wohl eher was für kleine Kätzchen. Da bin ich schon ein bissel groß für und mache es mir lieber auf den diversen Decken und Körbchen gemütlich. „Stinkekissen” habe ich auch gehört – die mag ich auch, da kann ich mich ausgiebig mit beschäftigen. Da können sie ruhig noch das ein oder andere besorgen. Ein Körbchen eigentlich sind es sogar zwei hier steht derzeit ganz leer – das ist bestimmt ideal für meine kleine Spielgefährtin. Und ich bin schon sehr gespannt, was sie für ein Futter …

Frau Rotkrauts Schoko-Sünde

Veröffentlicht von Kerstin

Es ist schon einige Monate her, dass ich hier in den Genuß kam, diesen fantastischen Schokoladenkuchen zu probieren. Es ist in der Tat eine Sünde wert, denn es ist wohl der beste Schokoladenkuchen, den ich bis dato gegessen hatte. Gut, wenn ich ganz ehrlich bin, dann darf ich über die Zusammensetzung des Kuchens einfach nicht weiter nachdenken, denn eigentlich braucht man ihn nur angucken und schon plaziert er sich adrett auf den Hüften. Aber – heute war es soweit und ich habe mich entschlossen, diese leckere Kalorienbombe nachzubasteln. Schokolade ist ja auch gut für`s Gemüt und die Seele – und wenn schon nicht die Sonne scheint…. FRAU ROTKRAUTS SCHOKO-SÃœNDE Und weil ich mein Gewissen wenigstens minimal beruhigen wollte es nicht übertreiben wollte, habe ich mich entschlossen, das Rezept auf eine kleine Springform, 20 cm ∅, herunter zu rechnen. ;) Zutaten für eine kleine 20cm-Springform: 140 g Zartbitter-Schokolade 140 g Butter 180 g Zucker 3 Eier, Größe L 1 knapper EL Mehl Puderzucker Zubereitung: 1. In einem kleinen Topf (oder einer Stielkasserole) die Schokolade mit der …

Weizen-Dinkel-Bagels

Veröffentlicht von Kerstin

Wir alle haben sicher alle schon einmal von Bagels gehört oder gelesen – und so manche haben diese leckeren Hefeteigkringel sicher auch schon gegessen. Erhältlich sind sie mittlerweile an vielen Ecken – süß mit Gelee oder Marmelade, oder herzhaft, gerne auch mit einem Salatblatt belegt. Ganz frisch schmecken sie auch köstlich mit einer guten Butter, wie unten im Bild zu sehen. Selbstgemacht schmeckt aber eben doch noch einmal anders. Und auch, wenn der Aufwand zunächst ein wenig abschreckt, so lohnt sich doch die Mühe und es macht auch Spaß, mal etwas ganz Neues auszuprobieren. WEIZEN-DINKEL-BAGELS Zutaten für 12 Kringel 330 ml Milch 50 g Butter (Kerstin: Rama Culinesse) 1 1/4 Pck. Hefe (alternativ 1 1/4 Pck. Trockenhefe) 1 TL Zucker 330 g Weizenmehl Type 550 330 g Dinkel-Vollkornmehl 1 1/2 TL Salz (Meersalz) 2 Eier 2 EL Zucker 1 Eiweiß Zubereitung: Zunächst wird die Milch leicht erwärmt und in einem Pfännchen die Butter geschmolzen. (Bei Verwendung von Pflanzencreme ist das nicht erforderlich). Die Hefe in eine große Schüssel (am besten von der Küchenmaschine) bröckeln, den …

Bloggertreffen² in Dieburg – Résumée

Veröffentlicht von Kerstin

Es ist ja immer ein merkwürdiges Gefühl, wenn man sich mit Menschen trifft, die man noch nie zuvor gesehen hat. Und auf dem gestrigen Treffen in Dieburg war es ja nun auch so, dass ich auch manche Blogs noch nie zuvor besucht habe (was sich aber ab heute ändern wird). Nachdem wir nach ein wenig Sucherei einen Parkplatz gefunden hatten und uns auch freuten, dass es zumindest von oben trocken blieb, fanden wir den Treffpunkt recht schnell und bei einem Glühwein mit lustiger Musik konnte man sich auch gleich locker und ungezwungen unterhalten. Blogger sind eben doch besonders nette Menschen – das muß ich immer wieder feststellen. :yes1: Erkenntnisse des Tages: – Schön, wenn die Wetterfee wenigstens einigermassen mitspielt. – Manche Blogger sehen doch ganz anders aus, als man sie sich vorgestellt hat. Immer wieder interessant, wie man sich jemanden vor dem geistigen Auge vorstellt. Wobei das natürlich völlig zweitrangig ist. – Karnevalsmusik gehört in die Faschingszeit oder auf Skihütten. – Ich bin und bleibe eine Frostbeule – aber Glühwein und -apfelwein wärmt schön von …

Bloggertreffen in Dieburg

Veröffentlicht von Kerstin

Seit Tagen freuen wir uns schon darauf und heute ist es nun soweit. Antje hat ein kleines Bloggertreffen auf dem Martinsmarkt in Dieburg organisiert und auch wir werden dabei sein. Die Kinder haben Besseres Anderes zu tun, so ist die Tochter vier Tage unterwegs und der Sohn auf einem Geburtstag mit Eisbahnbesuch eingeladen – klar, dass er dem Event den Vorrang gibt und das ist auch ok so. Also werden die Eltern sich heute einen schönen Nachmittag und Abend machen. Vielleicht mag sich ja noch jemand ganz kurzentschlossen dazu gesellen? Es wird bestimmt lustig und ich freue mich, wieder mal ein paar mehr Gesichter zu den schönen Blogs zu bekommen, die ich gerne besuche! Liebe Antje, dir einstweilen lieben Dank für`s Organisatorische :hearts:

Mut

Veröffentlicht von Kerstin

Ja, heute war ich mutig. Ich war schon wochen-, nein, monatelang nicht mehr beim Frisör und es wurde wirklich allerhöchste Eisenbahn. Dazu sollte ich vielleicht ein wenig weiter ausholen. Die meisten Frauen, die ich kenne, gehen unheimlich gerne zum Frisör. Ich gehöre nicht dazu. Für mich ist das eher Pflichtprogramm und ich gehöre auch zu den Menschen, die sich am liebsten direkt nach dem Besuch die Haare nochmal waschen und dann nochmal selber Hand anlegen. Nun war es aber so, dass mich mein viel zu langer Pony wirklich bei der Arbeit störte. Jedesmal, wenn ich durch`s Mikroskop gucken wollte, hing eine Haarsträhne zwischen Okular und meinem Auge – ihr könnt euch nicht vorstellen, wie nervig das ist. Freitags habe ich ja nun meinen freien Tag und da ich zu einem Frisör gehe, wo ich keinen Termin brauche, habe ich mir heute morgen einen Tritt in den Hintern in den Allerwertesten gegeben, mich in meine „Rennsemmel” gesetzt und bin ins hiesige Einkaufszentrum gefahren. Lust hatte ich keine, aber es musste wirklich sein. :roll: Nun saß ich …

Zu lecker für die Knipse

Veröffentlicht von Kerstin

Wenn`s mal ganz schnell gehen soll, weil man noch irgendwelche Termine hat und ein knurrender Magen darauf keinerlei Rücksicht nimmt, dann habe ich hier ein 10-Minuten-Rezept für Euch. Heute war nämlich so ein Tag, wo es verdammt schnell gehen musste, weil das Tochterkind bis Sonntag auf Reisen geht und nur eine knappe halbe Stunde zu Hause war. Meine Mama hat dieses köstliche Rezept früher häufig gemacht und natürlich habe ich es übernommen. Damals schon habe ich mich tierisch gefreut, wenn ich auf die fast obligatorische Frage „Was gibt`s denn heute zu essen?” ist das heute anders? von meiner Mutter zur Antwort bekam: „Käsetoast”. Hört sich erstmal ziemlich profan an, ich weiß. Aber nutzt die Gunst der Stunde, wenn`s wirklich mal zeitlich eng ist, und probiert es aus. Es war einfach zu lecker, dass ich es noch hätte fotografieren können :noidea: – aber ich denke mal, jeder von euch weiß im Groben, wie ein getoastetes Toastbrot aussieht, oder? Hier also das schnelle Rezept für ein DOPPELDECKER-KÄSE-TOAST Benötigt werden: 2 Scheiben Toastbrot (mittlerweile bevorzuge ich die etwas …