Monate: November 2009

Beverly erzählt Euch was

Veröffentlicht von Kerstin

Meine liebe Dosine hat ja schon was andeutet, aber ein Tafelbrett in Katzenform kann eben leider keine so schönen Geschichten erzählen wie ich… … und ausserdem war noch nicht alles spruchreif – aber heute, 11 Tage vor dem Tag X, ist es endlich soweit und ich kann Euch ein bisschen was erzählen. Dieses Gemauschel hier im Haus, die Telefonate – ich habe das alles nur am Rande mitbekommen. Aber immer noch genug um zu merken, dass es um ein neues Familienmitglied geht. Ich habe meinen Weg ja vor guten drei Jahren über die Maine-Coon-Hilfe hierher gefunden und ich wohne wirklich sehr gerne hier. Ein schöneres Zuhause kann ich mir nicht vorstellen. Es war klar, dass meine Dosine auch dort erzählte, dass ich nun hier ganz alleine wohne, weil Britchy so arg krank war. Ich merkte, dass auch der Rest der Familie immer wieder auf dieser Seite herumstöberte und ich bekam auch am Rande mit, dass die Dosine mit der Frau telefoniert hat, die mich die ersten Wochen meines Lebens begleitet hat. Es stand zur Diskussion, …

Ein ♥liches Dankeschön

Veröffentlicht von Kerstin

schicke ich aus der großen Stadt in das kleine Dörfchen in der Lüneburger Heide. *umärmel* Wir haben uns alle riesig gefreut! Ihr beiden seid einfach was ganz Besonderes! Vielen vielen Dank!! :-x Übrigens haben wir heute auch Post aus der Toskana bekommen – wunderschönes Prospektmaterial, welches ich mir zu Gemüte führen werde, wenn ich ein wenig mehr Ruhe habe und nicht so müde bin ;-)

Herbstliche Kartoffel-Möhren-Suppe

Veröffentlicht von Kerstin

Mich friert`s – und da ist eine heiße Suppe genau das Richtige! So eine richtig schöne, sämige Kartoffensuppe mit Wursteinlage – das war`s, worauf ich heute großen Appetit hatte. Und nach kurzer Rücksprache bei allen Familienmitgliedern waren wir uns einig. Also nach der Arbeit schnell alles eingekauft, was dazu benötigt wird, und schon konnte es los gehen. HERBSTLICHE KARTOFFEL-MÖHREN-SUPPE Zutaten für 4-6 Personen: 7-8 mittelgroße Kartoffen (ca. 800 g) 1 Stange Lauch 4 Möhren 2 kleine Zwiebeln etwas Sonnenblumenöl 100 g Schinkenspeck oder Schinkenwürfelchen 1000-1300 ml Fleischbrühe 2 Lorbeerblätter 2 Nelken Majoran, Thymian, gerebelt 1 TL Senf Muskatnuß 4 Rindswürste evtl. etwas gehackte Petersilie Crème fraîche nach Belieben Zubereitung: Gemüse waschen und putzen. Kartoffeln in Würfel schneiden, Lauch und Möhren in Ringe. Die Zwiebeln fein würfeln, den Speck evtl. ebenso (ich nehme sehr gerne die mageren Schinkenwürfelchen, wie es sie z.B. bei Li*dl oder Re*we gibt) In einem großen Kochtopf das Öl erhitzen und die Speckwürfelchen ausbraten. Anschl. die Zwiebelwürfelchen dazu geben und glasig werden lassen. Das komplette Gemüse hinzugeben – ein wenig anbraten und …

Pfannkuchen mexikanisch

Veröffentlicht von Kerstin

Gehören nicht für nahezu alle kleinen und großen Kinder Pfannkuchen zu den Lieblings-Speisen? Hier im Haus ist das jedenfalls so, wenngleich der Hobbykoch – wie schon öfter mal erwähnt – nicht ganz so auf „süß” steht. Diesesmal gibt`s also eine herzhafte Variante, damit auch der Herr im Haus nach einem anstrengenden Tag satt wird. Durch die Füllung ist es schon ein wenig aufwändig und man braucht doch bissel Zeit in der Küche – warmhalten kann man die Fülle als auch die fertig gebackenen Pfannkuchen hervorragend bei 75-80° im Backofen. PFANNKUCHEN AUF MEXIKANISCHE ART Zutaten für 4 Personen: Für den Teig: 3 Eier, davon das Eigelb 400 ml Milch (evtl. bis zu 100 ml durch Mineralwasser ersetzen) 200 g Mehl 1 Msp. Backpulver 30-40 g geschmolzene Butter (alternativ: Rama Culinesse) 3 Eiweiss 1 Prise Salz Für die Füllung: 2-3 Schalotten Fett für die Pfanne 500 g Rinderhackfleisch 1 Dose Tomatenmark 1 Dose Mais, abgetropft Fleur de Sel, Pfeffer 1-TL gekörnte Brühe etwas Wasser 1-2 TL Harissa Zubereitung: Für den Teig die Eigelbe mit der Milch bzw. …

Schwiegermutters Rotweinkuchen

Veröffentlicht von Kerstin

Die Tage werden kürzer und langsam geht es auf Weihnachten zu. Die gemütliche Zeit des Jahres hat vielerorts schon angefangen. Da werden wieder Kerzen angezündet, Duftlämpchen gefüllt und die Kuscheldecke für die Couch liegt auch bereit. Was gibt es Schöneres, als es sich vor dem Kamin, wenn man denn einen hat,  gemütlich zu machen? Ich für meinen Teil mag diesen Teil des Jahres sehr gerne und freue mich schon auf die bald beginnende Weihnachtszeit. Vor vielen vielen Jahren, als meine Schwiegermama noch lebte, backte sie schon immer genau diesen Kuchen – den wir hier im Haus alle so lieben. Im Sommer schmeckt er nur halb so gut – da müssen die Temperaturen schon ein wenig runter gegangen sein. Eine schöne Tasse Kaffee oder Cappucchino passt ganz hervorragend dazu. Aber auch am Abend mit einem Becher Glühwein ist dieser Kuchen unschlagbar! Nun aber das Rezept: SCHWIEGERMUTTERS ROTWEINKUCHEN Zutaten für eine Kranzform, 26 cm Durchmesser 250 g Butter (evtl. einen Teil durch Margarine ersetzen) 250 g Zucker 1 Pck. (8 g) Vanillezucker 4 Eier 1-2 TL Zimt 1 …

4 Tässchen

Veröffentlicht von Kerstin

Auf Wunsch einer einzelnen Dame (Fabella, für dich mache ich das doch gerne) habe ich mich dazu aufgerafft, ein Tässchen-Foto zu machen. Ich habe schon einmal davor gestanden und diesesmal habe ich mich dazu entschlossen, sie mitzunehmen. Ein paar Farben fehlen mir noch, denn ich meine, ich habe noch beige, orange, dunkelblau, braun und ein intensives Gelb gesehen. Aber diese vier müssen jetzt mal für den Anfang erstmal reichen. Sie machen sich gut in meinem Tassenboard so zwischen den ganzen großen Kaffeebechern und ab und zu wird auch der Hobbykoch mal von mir verwöhnt… denn nach einem mega-leckeren Mittagessen hat er sich den Cappucchino aus genau jenen Tässchen auch verdient! :yes: Erhältlich sind die Tässchen übrigens hier – Suchbegriff „Mini Mug“ :yeah: Man muß ihn also gar nicht in der Nähe haben.