Jahr: 2009

Live aus der Katzen-Praxis – mit Updates

Veröffentlicht von Kerstin

8:30 Uhr: Nun sitzen wir hier und warten auf die Blutergebnisse. Die Verstopfung scheint nicht mehr akut zu sein, also ist wohl etwas anderes faul :-( 9:00 Uhr: Die Ergebnisse zeigen einen deutlich erhöhten Nierenwert, um genau zu sein: Den dreifachen :-( Anschl. Ultraschall: Ergebnis: Britchys eine Niere ist verändert, was aber zunächst nicht dramatisch ist. Die andere sieht ok aus. Da auch die Katze normalerweise mit einer Niere sehr gut leben kann, versuchen wir es jetzt mit Infusionen über drei Tage. Wenn diese Infusionen ihr nicht helfen, dann steht es ganz schlecht um unsere kleine Maus…. 13:15 Uhr: Ein Anruf aus der Praxis vom Doktor höchstpersönlich. Britchy liegt in ihrer Box und guckt. Die erste Infusion von 400 ml sind durchgelaufen und sie wird auch regelmässig geknuddelt. Daumen drücken, sagt er – und heute abend ruft er mich wieder an. 16:30 Uhr: Es klingelt an der Tür und vor mir stehen Frl. Frieda nebst Gatte zum Ablenken. Unangemeldet – ich freue mich sehr und schicke noch mal eine dicke Umarmung in das 100 km …

Ein bißchen Beistand

Veröffentlicht von Kerstin

Nicht viel kommt heute von mir – denn der Dame des Hauses geht es wieder schlechter. Eine Röntgenaufnahme heute zeigte, dass es höchste Zeit ist, dass sie mal aufs Klo geht. Dumm nur, dass ihr genau das Schwierigkeiten bereitet. Nur wird`s ja nicht besser. Soll ich noch weiter schreiben? Nein, das wollt ihr nicht lesen. Fakt ist jedenfalls, dass ich morgen früh um 8:15 Uhr einen Termin habe, sollte sich dann hier immer noch nichts weiter getan haben. Einen Teil ist sie ja bereits in der Praxis los geworden, aber eben nicht alles. Und wenn es bis morgen früh nicht draussen ist, dann wird es wohl unter Narkose rausgeholt… drückt ihr ihr bzw. uns die Daumen?! Das alles passiert natürlich ausgerechnet dann, wenn sich die Familie trifft – so werde ich also alleine hier daheim bei meiner Patientin die Stellung halten und meine drei Lieben knapp 300 km weit ziehen lassen….

Genial italienisch

Veröffentlicht von Kerstin

Ich bekenne mich schuldig – ja! Ich liebe Kochbücher und kann kaum genug davon haben. Es gibt so viele schöne Exemplare… Nichtsdestotrotz treffe ich meine Auswahl sehr sorgfältig und schaue schon, ob ich dieses oder jenes wirklich brauche, treibe mich lange bei Ama*zon herum und lese viele viele Rezensionen, vergleiche hier, vergleiche da. Und am Schluß picke ich mir meistens eines (oder auch mal zwei) heraus. Bis zu meinem nächsten Streifzug… Bilderbücher für Erwachsene – ja, genau das sind sie, diese Koch- und Backbücher. Viele Inspirationen hole ich mir in meinen Kochbüchern, oft wandele ich aber auch hier und da ab und improvisiere, sollte nicht alles im Haus sein. Selten koche ich 100%ig exakt nach einem Rezept. Dieses Exemplar hier wurde hochgelobt und da ich die italienische Küche ja liebe und mir so ein Buch noch in meiner eh schon relativ umfangreichen Sammlung fehlt, habe ich den Bestellen-Knopf gedrückt. Es kam bereits vor ein paar Tagen und ich hatte Gelegenheit, es ausgiebig durchzublättern. Jamie war unterwegs und hat sich auf den Strassen und Gassen Italiens …

Birnen-Käse-Kuchen

Veröffentlicht von Kerstin

Es ist mal wieder soweit – ein Monat ist schon seit ein paar Tagen rum und die Hedonistin hat den nächsten Kleine-Kuchen-Event gestartet. Das Thema im Oktober: Kleine Kuchen mit Birnen Ich mag Birnen sehr gerne und klar bin ich auch wieder dabei. Es gibt für unseren Haushalt fast nichts Idealeres als eben diese kleinen Kuchen. Zu dritt reicht so ein Küchlein zwei bis drei Tage – hängt immer ganz davon ab, wieviel die Kollegen noch davon ab bekommen. Dieses Rezept habe ich mal wieder beim Chefkoch gefunden und zunächst auf meine kleine 20er-Springform umgerechnet und von Äpfeln auf Birnen (soll ja auch zum Thema passen) umfunktioniert. Und hier kommt auch schon das Rezept: BIRNEN-KÄSE-KUCHEN – klick macht groß – Zutaten für 1 kleine Springform, Durchmesser 20 cm Für den Teig & die Streusel: 150 g Mehl 75 g Zucker 1 Pck. (8 g) Vanillezucker 1 Prise Salz 60 g gehackte Haselnüsse 100 g weiche Butter Für die Füllung: 300 g Birnen (entspr. ca 1 1/2 Stck.) knapp 2 EL Zitronensaft Für die Quarkmasse: 3 …

Muß man nicht haben

Veröffentlicht von Kerstin

aber wenn man`s doch kann? Ich bin hier nach ein paar Jahren wieder darauf aufmerksam geworden – und es ging mir nicht mehr aus dem Kopf. Komisch eigentlich, denn es gab schon mal eine Zeit, wo ich mich mit einem so tollen Knietablett, der feine Inselbewohner nennt es übrigens stilvoll Laptray, auseinander gesetzt habe. Irgendwie habe ich dann auf Anhieb nichts gefunden, weil mir der Name irgendwie entfallen war und irgendwann ist`s im Sande verlaufen. Diesesmal wusste ich die Bezeichnung und habe gleich Tante Google besucht. Dabei bin ich dann auch noch auf einen anderen Shop als den von Frau Frische Brise gestossen und dort habe ich dann letztenendes auch bestellt. (Klicken auf eigene Gefahr!) :dance: Beim weiteren Stöbern entdeckte ich dann unter noch vielen anderen tollen Sachen, ich musste mich ganz schwer zusammen reißen auch diese tolle Memo-Katze, die mich selbst ohne Gesicht so freundlich anlächelte, dass ich nicht widerstehen konnte. Passt sie doch so schön auf unser Schuhschränkchen oder ein anderes Schränkchen in der Essdiele. Ich werde ein wenig ausprobieren und dann wird …

Ein Dankeschön

Veröffentlicht von Kerstin

Ein Dankeschön an alle, die uns telefonisch, per Mail oder auf andere sehr nette Art und Weise gute Wünsche haben zukommen lassen. Britchy geht es besser. Sie war zwar bislang immer noch nur zum Pipimachen auf dem Katzenklo, aber heute hat sie nun einen Einlauf bekommen und ich denke, auch dieses Problem hat sich bald erledigt. Sie fand es natürlich gar nicht schön, aber tapfer war sie trotzdem. Und im Auto ist auch noch kein Malheur passiert, da bin ich doch sehr froh drum. Nun streckt sie ihr Näschen in die Luft und ist ein wenig beleidigt. Aber sie frisst bisschen, sie säuft, schaut den Vögeln hinter her und ist auf dem besten Wege, die alte zu werden. Ach ja – putzen tut sie sich auch wieder :) Die letzten Tage haben sie ein knappes Kilo gekostet :( Heute hat sie exakt 4,3 kg auf die Waage gebracht… :catlove: Lieb von Euch, dass ihr uns so viel Mut zugesprochen habt. Es ist einfach so: Die beste Krankheit taugt nix….

Kindheitserinnerungen: Grießbrei

Veröffentlicht von Kerstin

Der Sohnemann wünschte sich heute Grießbrei – und da die Tochter, die ganz unendlich auf Grießbrei steht die um Grießbrei einen großen Bogen macht, es heute vorzieht, „außerhäusig” zu Mittag zu essen, habe ich mich gerne dazu bereit erklärt, dem Gourmetkind diesen Herzenswunsch zu erfüllen. Und ich muß sagen – er ist mir heute perfekt gelungen – sehr cremig und einfach nur lecker, lecker, lecker. Am besten mit Zimt-Vanillezucker. So leicht, wie es sich anhört, ist es nämlich gar nicht, einen wirklich guten Grießbrei zu kochen. Zu früh vom Herd gezogen, kann man ihn auch Grießsuppe nennen. Zu lange gekocht, wird er auf dem Teller zu fest. Zu wenig gerührt, neigt er zur Klümpchenbildung. Ein Grießbrei möchte eben auf dem Herd betreut und verhätschelt werden. Gut, das sollte er haben. Aber was schreibe ich da alles – hier ist das Rezept: DER WELTBESTE GRIEßBREI Zutaten für 2 Personen (als Hauptmahlzeit, als Vorspeise kann man das Rezept halbieren): 1/2 L Milch 1 EL Butter 1 gute Msp. Salz 2 EL Zucker (Kerstin: selbstgemachter Vanillezucker) 40 g …

Wenn`s der Katze schlecht geht

Veröffentlicht von Kerstin

… oder besser, wenn es einer der Katzen schlecht geht, dann geht es mir auch nicht besonders gut. Gestern war kein schöner Tag – unsere Britchy lag den ganzen Tag nur teilnahmslos in ihren Kissen oder in der Kratztonne. Sie fraß nicht, sie trank nicht, sie ging nicht auf`s Klo. Sie tat mir so leid und leider kann ja auch so ein flauschiges Lebenwesen nicht sagen, was es drückt. Nach einer relativ unruhigen Nacht stellte ich heute morgen fest, dass es der Maus kein bisschen besser geht. Es war nicht gerade schön, die Arbeitsstunden heute konzentriert hinter mich zu bringen. Nachmittags ging es dann – drei Tage früher als erwartet, in diese Praxis, die wir uns eigentlich erst am Donnerstag zum Impfen ansehen wollten. Von der ersten Sekunde an haben wir uns gut aufgehoben gefühlt, mussten auch nicht lange warten und der Doc war auch sehr einfühlsam und freundlich. Der erste Eindruck ist also durchweg positiv. Wahrscheinlich hat die Dame sich einen Virus eingefangen, sie hatte auch leichte Temperatur. Nun hat sie erstmal drei Spritzchen …

Backofenkartoffeln mit Kardamomöl

Veröffentlicht von Kerstin

Kartoffeln liebe ich ja in den unterschiedlichsten Variationen. Salzkartoffeln, Pellkartoffeln, Bratkartoffeln, Kartoffel-Püree, Kartoffelsuppe und Kartoffelsalat und noch viele, viele schöne Rezeptideen mehr. Rezepte, die wir traditionsbewusst immer und immer wieder kochen. Dabei ist die Kartoffel so wahnsinnig vielseitig, das ist schon gigantisch. Da ist es auch durchaus möglich, sich eine Woche lang mit den unterschiedlichsten Kartoffelgerichten zu ernähren. Was ich aber noch nie ausprobiert habe. Freut ihr euch nicht auch, wenn ihr dann mal ein neues Rezept entdeckt? Mir juckt es dann gleich in den Fingern und ich möchte es sofort ausprobieren. Schürze um und los gehts! BACKOFENKARTOFFELN MIT KARDAMOMÖL Zutaten für 4 Personen: 6 grüne Kardamomkapseln 5-6 EL Olivenöl 8 Kartoffeln a ca. 140 g (festkochend) 1 TL gemahlener Kümmel Salz Fleur de sel Zubereitung: 1. Die Kardamomkapseln öffnen und die Samen heraus nehmen. In einem Mörser grob zerstossen. Den Kardamom gemeinsam mit dem Olivenöl in einen kleinen Topf geben. Bei milder Hitze 10 Minuten erwärmen und anschl. 30 Minuten ziehen lassen. 2. Die Kartoffeln gründlich waschen (evtl. nass abbürsten), anschl. mit dem gemahlenen …

Sesam-Coleslaw

Veröffentlicht von Kerstin

Coleslaw – nie vorher gehört – ich bis vor ein paar Tagen auch nicht. Neugierig wie ich bin, habe ich mich sofort auf die Suche gemacht, was es mit diesem Coleslaw auf sich hat. So so, es handelt sich also um einen Krautsalat – beheimatet in England und den USA. Dieser wird in England sehr gerne zu Fish & Chips oder auch als Grill-Beilage gegessen. In den Südstaaten der USA wird er als Brotaufstrich oder auch zu Hot Dogs gerne gegessen. Der Begriff Coleslaw hat seinen Ursprung übrigens in dem niederländischen Wort Koolsla – was soviel heißt wie Kohlsalat. Meine heutige Variante ist jedoch etwas Besonderes und inspirieren lassen habe ich mich in der Zeitschrift „essen&trinken”, Heft 10/09. SESAM-COLESLAW Zutaten für 4 Personen: 1 kleiner Weißkohl oder Spitzkohl (ca. 600 g) 1 rote Zwiebel oder 2-3 Schalotten 3 EL Salatcreme (z.B. Miracel Whip Balance) 1 TL Senfkörner 1-2 TL scharfer Senf 2 EL Tahini (eine sehr leckere Sesampaste in Sesamöl – erhältlich im Asialaden) 1 EL Rapsöl 1 kl. Becher (150 g) Sahnejoghurt Salz Pfeffer …