Jahr: 2009

Gemein

Veröffentlicht von Kerstin

Habe ich doch ganz vergessen zu erzählen: Während der Hobbykoch noch mit der Verwandschaft unterwegs war, wollten die Kinder und ich ihn mit frisch gepflückten Erdbeeren überraschen. Dank dem tollen Internet fand ich auch heraus, wo heute ein Erdbeerfeld zum Pflücken geöffnet war und bewaffnet mit drei großen Tupperschüsseln machten wir uns auf den Weg. Fahrzeit: 1/4 Stunde. Kaum angekommen, wunderten wir uns schon, dass kein einziges Auto auf dem Parkplatz stand und der Stand war auch zu. Also fuhr ich weiter vor, bis ich das Schild lesen konnte, welches am Rolladen befestigt war: Die Saison neigt sich dem Ende zu. Der letzte Pflücktag ist Samstag, der 20. Juni 2009 Gemein! Und an dieser Stelle sei einmal gesagt: Ein Hoch auf die Seiten des Internets, die aktuell gehalten werden…. :noidea: Also Kokoseiscreme statt Erdbeeren – auch nicht schlecht, aber eben leider nicht das selbe… *soifz*

Kokosnuss-Eiscreme

Veröffentlicht von Kerstin

Heute ist Sommer-Anfang! Und wie kann man dieses nass-kühle Schmuddelwetter den Sommer besser begrüßen als mit einem schönen, leckeren Eis? Gestern abend liefen die Vorbereitungen auf Hochtouren, damit ich heute morgen gleich die Maschine anwerfen konnte. Und weil ich ja sicher nicht die Einzige bin, die gerne Eis ist, habe ich Euch das Rezept gleich mitgebracht: KOKUSNUSS-EISCREME Zutaten für ca. 1 l fertige Eiscreme: 50 g Kokosraspel 150 g Zucker (Kerstin: etwas weniger, so 140 g) 3 Eier, Gr. M 1 TL Stärke (Kerstin: Kartoffelmehl) 1/4 TL Salz 200 ml Milch 300 ml Kokosmilch 200 ml Sahne (Kerstin: Cremefine zum Schlagen) 2 TL Vanilleextrakt (ersatzweise geht sicher auch Vanillearoma) Zubereitung: Zunächst wird ein Backblech mit Alufolie ausgelegt, die Kokosraspeln darauf verteilt und bei 200°C in 5-7 Minuten im Backofen goldbraun (hellbraun) geröstet. Ich habe es in einer Pfanne ohne Fett gemacht, geht genauso gut. ;) Abkühlen lassen. In einer Rührschüssel die Eier und den Zucker so lange verrühren, bis die Masse hell und dicklich wird. In einem Topf die Milch und Kokosmilch mischen und einmal …

Gute-Laune-Song

Veröffentlicht von Kerstin

Jedesmal, wenn ich dieses Lied im Fernsehen sehe höre, bin ich gerade auf der Terrasse (oder wo anders) weil ich die Werbepausen meist zum Pipi-Machen oder Rauchen nutze ich gerade was anderes zu erledigen habe. :blush2: Gestern nachmittag aber, da flitzte ich zum Fernseher und anschl. gleich ans Läppi um heraus zu finden, wer diesen Ohrwurm singt und mir immer ein Lächeln in`s Gesicht zaubert. Ihr fragt euch jetzt sicher, was ich meine? Das hier: DANKE, TO*YOTA!!

Radieschen-Salat

Veröffentlicht von Kerstin

Bei uns gab es heute mittag Bärlauchnudeln mit Tomaten-Thunfisch-Sauce. Sehr lecker. Nun wollte ich aber gerne noch einen kleinen Salat dazu machen. Fragt sich nur, welchen? Mir fiel ein, dass der Hobbykoch in der letzten Woche noch einen Bund Riesen-Radieschen aus dem Angebot vom hiesigen Supermarkt mitgebracht hatte. Diese lagen in einer Plastikdose sorgfältig geputzt und gewaschen im Kühlschrank und warteten geduldig auf ihre Bestimmung. Also galt es, einen schnellen Salat mit Radieschen zu zaubern, denn die Kinder hatten Hunger! Und was liegt da näher als ans Läppi zu gehen und den Chefkoch zu besuchen? Es dauerte keine 5 Minuten und ich wurde fündig. Kurz die Zutaten abgecheckt – jawohl, alles vorhanden – und dann sofort losgelegt, während die Tomatensauce schon auf dem Herd vor sich hin schmurgelte. Hier also mein leicht modifiziertes Rezept, und natürlich auch das Original. :yes: RADIESCHEN-SALAT Zutaten für 4 Personen: 3 Bund Radieschen (Kerstin: 1 Bund mit Riesen-Radieschen) 5-6 Frühlingszwiebeln 1 Apfel 3 EL Öl (Kerstin: 2 knappe EL Rapsöl, 1 EL Erdnussöl) 3 EL Essig, z.B. Kräuteressig (Kerstin: Balsamico-Sherry-Essig) …

Schokoladen-Pfefferminz-Eis

Veröffentlicht von Kerstin

Das aktuelle Thema beim Fremdkochen Hüttenhilfe lautet "EIS, GRANITAS, SORBETS" – ein wundervolles Thema zu dieser Jahreszeit und ich war festen Willens, daran teilzunehmen. Endlich hatte ich ein klitzekleines Druckmittel, um mir die schon lange so gewünschte Eismaschine zu kaufen. Bei einer Kompressormaschine (mit eingebautem Kühlaggregat) streikte allerdings der Hobbykoch und nun habe ich mich für dieses doch deutlich günstigere Modell entschieden. :dance: Nun brauchte ich noch ein schönes Blog-Rezept und fragte natürlich Tante Google bzw. die Google-Blogsuche. Als erstes fiel mir  das hier in`s Auge, aber da war jemand schneller als ich und es läuft mir ja nicht weg und ich werde es auf jeden Fall irgendwann mal ausprobieren. Fündig geworden bin ich dann bei Stefan – Wahnsinn, diese tolle Vielfalt an Eisrezepten und ganz ohne Eier… Nach einer Weile herumsuchen und meiner großen Schwäche für After*Eight bin ich dann an diesem Rezept hängen geblieben. Ich hatte eigentlich alles im Haus und habe mich gestern abend an die Zubereitung der Eiscreme gemacht, während die Eisschale schon brav im Tiefkühler auf ihren Einsatz wartete. SCHOKOLADEN-PFEFFERMINZ-EIS Zutaten …

Neues vom Dach

Veröffentlicht von Kerstin

Der aufmerksame Leser / die aufmerksame Leserin, weiß ja schon, dass wir ein Vogelnest auf dem Dach haben. Und heute habe ich mal wieder ein wenig gelauert weil die Katzen so nervös wurden. Es ist schon spannend mit anzusehen, wie die beiden fast Genickstarre bekommen, weil sie so nach oben starren. Grenzt das schon an Tierquälerei? Sollte ich sie lieber drinnen lassen, bis die Vögelein komplett flügge sind? Hmmmh :no: Hier habe ich jedenfalls wieder mal zwei Bilder für euch: Und natürlich habe ich auch die beiden Beobachterinnen- hier allerdings nur eine – geknipst :yes: Szenen, wo ich stundenlang zuschauen könnte…

Ich freue mich noch mehr

Veröffentlicht von Kerstin

Erinnert ihr euch noch an diesen Artikel? Vor 6 Tagen war ich gemeinsam mit dem Hobbykoch die neuen Stühle für den Esstisch bestellen. Uns wurde gesagt, dass die Lieferzeit ca. 4 Wochen dauern würde. Gestern bekam ich dann einen Anruf – im Display eine mir unbekannte Nummer. Aber wenigstens nicht unterdrückt. ;) Es war der nette Verkäufer von massivo. Und ratet mal, was er mir zu berichten hatte rechnete ich doch als erstes mit einer Lieferverzögerung, was sonst? Nein – ganz anders! Er berichtete mir, dass die Kommissionarin aus Leipzig angerufen hätte – unsere Stühle wären bereits unterwegs zu uns und wir sollen doch bitte die Restzahlung tätigen. :yeah: Meine Frage, wie lange es denn dann noch dauern würde, wenn wir umgehend überweisen, beantwortete er mir mit den Worten: "Ca. eine Woche" Wie genial ist das denn bitteschön? Kein mehrmals tägliches enthaaren der Stühle mehr – hach, ich habe mich wirklich gefreut und der Hobbykoch auch. Manchmal passieren eben auch Dinge, mit denen man so gar nicht rechnet. Die Dinge, die das Leben schön und …

Vanilleeis auf Papaya-Passionsfrucht-Spiegel

Veröffentlicht von Kerstin

Vom letzten Einkauf hat mein Hobbykoch mir ein paar Exoten mitgebracht. Ohne Anweisung – einfach nur so. :dance: Ich habe mich sehr darüber gefreut und nun stand ich aber vor der Frage: Was mache ich nun damit? Hier habe ich eine Seite gefunden mit sehr schönen Infos über exotische Früchte – danach habe ich gelernt, dass Passionsfrüchte kleine Maracujas sind war ich ein wenig schlauer. Anschließend stöberte ich dann vor allem beim Chefkoch herum und suchte ein schönes Rezept. Was damit endete, dass ich mir Anregungen holte und dann beschloss, eben ein eigenes Rezept zu kreiren. Die Tochter schickte ich sogleich los, Vanilleeis zu holen (leider haben wir immer noch keine Eismaschine, diese wird wohl auch so schnell bei uns keinen Einzug erhalten… glaube ich zumindest). Und hier ist nun mein Rezept für einen schönen Fruchtspiegel (hier gibt`s ein paar nette Bilder, wie man so einen Fruchtspiegel noch sehr schön und ansprechend gestalten kann !) PAPAYA-PASSIONSFRUCHT-SPIEGEL Zutaten für ca 440 ml Fruchtsauce: 1 Papaya 2 Passionsfrüchte 2 goldene Kiwis 2 Limetten 2 TL Zucker 1 …

Landeanflug

Veröffentlicht von Kerstin

Hatte ich schon mal erwähnt, dass wir ein Vogelnest auf dem Dach haben? Das Zwitschern hören wir schon die ganze Zeit und besonders spannend wird es auch, wenn die Katzen draussen sind. Nun scheinen die kleinen Vögelchen ihre ersten Flugstunden zu haben und kurz habe ich auch mal versucht, das ein oder andere auf einem Foto festzuhalten: Es ist sicher nicht die beste Qualität, aber das So-Nach-Oben-Schauen ist derzeit noch nicht ganz so das Richtige für mich, also musste es schnell gehen ;-)

Bin ich ein Gourmet?

Veröffentlicht von Kerstin

Oha – nachdem ich mich jetzt gebildet habe und zumindest annähernd den Unterschied zwischen Gourmet und Gourmand verstanden habe (ihr müsst ein bissel runterscrollen), kann ich auch guten Gewissens zu diesem Blog verlinken. Ich würde mich also eigentlich nicht wirklich als Gourmet bezeichnen. Nein nein, diese Bezeichnung passt auch nicht wirklich zu mir. Ich probiere gerne Dinge aus, auch extravagante und neue Kombinationen, aber das muß nicht sein. Heute abend zum Beispiel bereitet der Hobbykoch ganz schlichte Pellkartoffeln mit Quark zu – und ich liebe sie! Ich bin also keine Gourmise kein Gourmet (gibt es eigentlich eine weibliche Form von Gourmet?) sondern wohl eher ein Leckermäulchen und auch gerne mal eine Genießerin. Aber zurück zum eigentlichen Thema, denn ich bin vorhin beim Surfen bei oben genanntem schönen Blog über dieses wundervolle Foto und Rezept gestolpert. Wow, sieht das nicht lecker aus? Ich schaute fix die Zutatenliste durch und die Zubereitung und stellte fest, dass ich alles im Haus haben müsste und der Zeitaufwand auch nicht wirklich groß war. In einer halben Stunde müsste das zu …