Jahr: 2009

Stuart`s 3. Tag

Veröffentlicht von Kerstin

Da wir hier langsam zum Lazarett mutieren, gab`s gestern leider keine Fotos von unserem lieben kleinen Gast. Heute aber bin ich zwar noch längst nicht schmerzfrei, aber ich kann mich zumindest wieder ein wenig im Haus bewegen (und bloss nicht bücken – besser ist das!) und auch zum Mittagessen leckere Bärlauch-Spätzle zubereiten. Stuart war natürlich fürchterlich neugierig und wollte es ganz genau wissen – deswegen bekam er einen Logenplatz auf der KüMa, um auch ja keinen Arbeitsschritt zu verpassen und in sein Reisetagebuch gleich das Rezept einzutragen, das geht heute ganz schnell: 4 Eier werden in der KüMa mit 2 TL Salz (oder GeschmacksZauber) gerührt und anschl. 500 g Mehl und ca. 250 bis 300 ml Wasser zugegeben. Eine gute Prise Muskat und 2 Teelöffel Bärlauchpaste runden den Geschmack ab.   "Na Stuart – hast du auch schnell mitgeschrieben?"   Dein Teig ein wenig ruhen lassen (ca. 30 Minuten) und in einem großen Topf Wasser mit Salz zum Kochen bringen. Dann den Spätzleteig in`s Wasser hobeln. Wenn sie nach oben steigen, sind die Spätzle fertig. …

Herzlich willkommen, kleiner Stuart

Veröffentlicht von Kerstin

Unverhofft klingelte es heute an der Tür und die Überraschung ist ihm gelungen, dem süßen Hasen namens "Stuart". Danyo hat ihn auf die Reise geschickt und nachdem er schon Hanau und Bad Vilbel erkunden durfte, hat er sich eine Zeitlang in den Grünanlagen Frankfurts gemeinsam mit Joluva herumgetrieben und nun ist er also hier bei uns im kleinsten Vorort Frankfurts – dem schönen Berkersheim –  gelandet. Die Möhre, die ich im Paket gefunden habe, hat Ela ihm gefilzt – schaut fast aus, als wenn sie zu ihm gehören würde. Und einen Stein von Joluva`s Kindern, ein wunderschönes Exemplar, habe ich auch gefunden. Und noch etwas anderes, dessen Hintergrund ich aber erst noch herausfinden muß. Wenn ich mehr weiß, werde ich auch davon noch berichten. ;) Nun ist er also bei uns, der schlappohrige Hase – und kaum der Kiste entkrochen, mussten wir ihn alle erstmal knuddeln. Und Katzendame Britchy nahm sofort seine Reisebehausung in Beschlag: Ich mußte unwillkürlich lächeln, wie ich mir die Szenerie so betrachtete – ein schönes Bild. Leider schmerzt das Grinsen ein …

Oreo-Cupcakes

Veröffentlicht von Kerstin

Ein Weilchen habe ich suchen müssen. :( Aber irgendwann bin ich im WWW dann doch fündig geworden und habe ein leckeres Rezept für Cupcakes gefunden, diese so hübsch anzusehenden Minitörtchen standen schon länger auf meiner To-Do-Liste. Und gestern vormittag war also auch der Tag gekommen, erstmalig meine aus USA eingeflogenen und nach vier Wochen endlich bei mir eingetroffenen Cups und Table- bzw. Teaspoons auszuprobieren. Schaffte doch ein klein wenig Ablenkung von den Kiefernschmerzen, die mir sonst den letzten Nerv raubten. Nun war ich heute beim Notdienst und habe mir sagen lassen, dass ich morgen zu meiner Haus- und Hofzahnärztin muß. Vermutlich muß eine Krone runter und eine neue Wurzelfüllung gemacht werden. Aber ich habe ein Rezept für Schmerztabletten und für ein Antibiotikum bekommen. Bevor ich weiter kühle, bekommt ihr jetzt aber schnell das Rezept! Für mich selber und die Nachwelt habe ich mir die Mühe gemacht, die Mengen auf einer Waage abzuwiegen, damit ihr sie auch alle nachbacken könnt. Originalrezept: Bakingsheet     OREO-CUPCAKES   Zutaten für 24 Cupcakes: 300 g Mehl 2 TL Backpulver …

Projekt 52 – Wochen 16 & 17

Veröffentlicht von Kerstin

Ich bin nun schon zwei Wochen im Verzug, zum Thema „Leidenschaft“ viel mir derzeit nur meine Kocherei ein, die ja derzeit wirklich ein permanentes Thema bei mir ist. Dazu gibt`s aber auch stets Fotos in meinem Blog, die euch hoffentlich auch gefallen und auch alle sehr gut zum Thema passen. Eine andere Leidenschaft von mir ist sicher das Fotografieren. Aber mich selber beim Fotografieren zu fotografieren erweist sich als nicht wirklich einfach. Da ich derzeit wirklich gesundheitlich ein klein wenig angeschlagen bin und bei uns auch in zwei Wochen ein größeres Familienfest in`s Haus steht, möchte ich mir eine kleine Auszeit nehmen und wäre dann Mitte bis Ende Mai wieder dabei. Ich ärgere mich darüber selber ein wenig, aber derzeit muß ich einfach Prioritäten setzen und gerade in den kommenden beiden Wochen steht viel an. Und natürlich hoffe ich auch, dass sich mein Kiefer von alleine wieder beruhigt und normalisiert, so dass ein Arztbesuch am Montag nicht unbedingt notwendig wird. Ihr dürft mir gerne die Daumen drücken. :-(

TiramiSu Рm̦glichst original

Veröffentlicht von Kerstin

Schon längst wollte ich das Rezept bloggen, aber leider habe ich seit gestern abend kräftige Schmerzen im Kiefer. Vorhin hat sich irgendwas dort gelöst (oder ist geplatzt?) – seitdem geht es mir ein wenig besser, so dass ich wenigstens nicht zum Notdienst muß. Auch die Schwellung, die sich zum Nachmittag gebildet hat, ist weggegangen. 4 Ibus habe ich heute schon genommen, aber vormittags habe ich mich trotzdem ein wenig in der Küche abgelenkt. Und um euch ein wenig neugierig zu machen: Das wird morgen gebloggt. Nun nutze ich die Gunst der Stunde, so meine Wange ruhiger ist, und blogge das schöne TiramiSu-Rezept, was ich bereits erwähnt hatte.     TIRAMI SU (ob es wirklich das originale Rezept ist, weiß ich nicht, aber die Frau eines Italieners hat mir zumindest bestätigt, dass es sehr nah dran ist) Ergänzenderweise sei noch gesagt, dass es bei mir nur zum kleinsten Teil original geworden ist, denn damit die Kinder auch was davon haben, habe ich den Alkohol ersetzt und nur eine kleine Portion in separater Schüssel mit Amaretto gemacht …

Nicht nur für Langschläfer

Veröffentlicht von Kerstin

Um 8 Uhr bin ich heute morgen aufgewacht und das Haus war noch sehr ruhig. Und da ich gestern schon so ein schönes Rezept bei der Hüttenhilfe entdeckt habe, dachte ich mir: "Das probierst du jetzt gleich mal aus". Also schnell alle Zutaten zusammen gesucht und die KüMa angeworfen – ratz-fatz waren diese leckeren Brötchen im Ofen. Zur Nachahmung für Süßschnäbel empfohlen, sie schmecken wirklich super mit selbstgemachter Konfitüre :-)     Zutaten für 8 Stück: 300 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 1 Prise Salz 30 g brauner Zucker (Kerstin: 25 g) 50 g Margarine (Kerstin: Rama Culinesse) 150 ml Buttermilch wenig Milch zum Bestreichen Zubereitung: Den Backofen auf 220° Ober-/Unterhitze vorheizen. Alle Zutaten mit Küchenmaschine oder Handrührgerät zu einem schönen, glatten Teig verkneten. (Sollte er kleben, noch ein wenig Mehl zugeben – bei mir war das nicht der Fall). Eine längliche dicke Rolle formen (darauf achten, dass die Enden nicht spitz werden und immer wieder bissel zusammenschieben). Teilen und jede Hälfte in vier gleich große Stücke teilen. Kugeln formen, etwas flachdrücken, evtl. kreuzweise mit …

Tasse # 16

Veröffentlicht von Kerstin

Tada – da ist mein nächstes Tassen-Exemplar… diesesmal ist`s wieder ein ganz kleines Modell vom Hobbykoch. Auch wieder ein Geschenk von den Kindern – diesesmal glaube ich zu Weihnachten, ich bin mir aber gar nicht mehr sicher, da es noch ein weiteres Modell gibt, welches er mal von ihnen zum Geburtstag bekommen hat.     Mir hat der Espresso gestern aus dieser Tasse auch sehr gut geschmeckt ;-)   Mehr gibt es heute nicht von mir, war ich doch heute arbeiten, habe dann Mittagessen gekocht (es gab Frau Sterntau`s Arme Ritter Tiroler Art), weil`s mal wieder schnell gehen musste, hatte ich doch endlich einen Termin im Nagelstudio und habe meine ruinierten Fingernägel neu gemacht bekommen (durch die neuen Arbeitszeiten mußte ich einmal den Termin schieben und irgendwie hatte ich diesesmal sehr viel Luft, so dass ich dem Termin wirklich entgegenfieberte). Anschl. war ich noch Einkaufen (ich möchte sooo gerne TiramiSu machen, wird aber wohl erst morgen was werden) und habe einen kurzen Bummel gemacht. Fündig bin ich aber nicht geworden. Nun bin ich schlags-ko und …

Tasse # 15 – Halbzeit

Veröffentlicht von Kerstin

Ich bin immer noch in Verzug, aber ich freue mich, dass ich daran gedacht habe, heute meinen Nachmittags-Kaffee für euch zu knipsen. Ich habe euch hier ja schon eine dieser Tassen gezeigt – diese hier ist jetzt eine weitere aus dieser Serie. Es gibt derer noch mehr, aber ich darf nur zwei davon mein eigen nennen :) Ich weiß auch gar nicht, ob diese Art von Seltmann noch produziert wird, es gab da noch eine himmelblaue, eine gelbe und eine grüne, wenn ich mich recht erinnere. Und das ganze auch nochmal als großer Kaffepott und als Espresso-Tasse. Derzeit gibt´s eine Italien- und eine Afrika-Serie – auch sehr hübsch ;-)   Dazu gab`s Baiser mit braunem Rohrzucker, weil ich vom Nudeln machen und vom Kuchen am Wochenende noch insgesamt 5 Eiweiß übrig hatte. ;)   Ganz schnelles Rezept:   GOLD-BRAUNER BAISER 5 Eiweiß 1 Prise Salz (Kerstin: GeschmacksZauber) 120 g weißer Zucker 120 g Rohr-Rohzucker Weißen und braunen Zucker mischen. Die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen. Langsam die Zuckermischung einrieseln lassen. Die Masse ist …

Tasse # 14

Veröffentlicht von Kerstin

Heute ganz schnell zwischen drei Körben Bügelwäsche und dem perfekten Promi-Dinner habe ich heute wieder mal ein Latte-Macchiato-Glas aus der Serie "Mia Cara" mitgebracht, um euch ein weiteres Stück aus meinem Sammelsurium zu zeigen:     Jedes Glas dieser Serie wurde von einem anderen Designer bzw. einer anderen Designerin entworfen und dieses schöne Gesicht hier ist von Marie Peppercorn. Alle Exemplare könnt ihr bei Interesse hier bewundern.   Ansonsten hoffe ich, dass ihr heute einen genauso schönen Tag hattet wie wir. Bei uns stand am Vormittag der Gang in die Kirche auf dem Programm – die Konfirmanden/-innen wurden vorgestellt und im Anschluß gab`s einen kleinen Sektumtrunk. Da ich manche der Jungs und Mädels das letzte Mal in der Grundschule gesehen hatte, war es doch recht spannend. Dann gab`s Grillreste von gestern und am Nachmittag Kuchenreste – auch von gestern. Und wie bereits oben erwähnt lies sich das Bügeln auch nicht weiter hinauszögern, drei Körbe auf einmal haben mir auch wirklich mehr als gereicht. Zwischendurch aber hatte ich auch immer mal Zeit, mich ein paar Minütchen …

Rhabarberkuchen mit Buttermilch / Caipirinha

Veröffentlicht von Kerstin

Gestern war ein wunderschöner Tag – die Sonne schien, angenehme 22° und für den Nachmittag und Abend hatten sich liebe Freunde zum Kuchen essen, quatschen, kochen und grillen angemeldet. Schön, dass sich das jetzt zu einem allmonatlichen Event "eingebürgert" hat, es war wieder sehr, sehr nett. :-) Am Freitag schon habe ich in meiner Küche gestanden und die kleinen Brötchen gebacken. Ausserdem stand auch ein Rhabarberkuchen auf der To-Do-List. Bevor ich allerdings den Kuchen nicht selber probiert und mir auch die Meinung unserer Gäste und der Familie eingeholt hatte, wollte ich das Rezept nicht bloggen Leider kam ich nicht früher dazu, das Rezept zu bloggen. *lol* Hier ist es aber nun:   Zutaten für ein Kuchenblech (ich habe so ein 'modisches' Teil mit Griffen genommen, wo man den Deckel direkt auf`s Kuchenblech setzten kann  (sehr praktisch)- gibt`s glaube ich mittlerweile überall)   für den Teig: 375 g Mehl 375 ml Buttermilch 2 Pck. Vanillezucker 3 Eier 220 g Zucker (Kerstin: halb brauner Rohrzucker) 1 Prise Salz 1 Pck. Backpulver   für den Belag: 40-50 g …