Jahr: 2009

Familie Hobbykoch geht aus

Veröffentlicht von Kerstin

Vergangenen Montag las ich im Intranet (die firmeneigene Homepage, die nur Mitarbeiter innerhalb der Firma sehen können) einen Artikel, dass das ein paar Karten für den Zett-De-Eff-Fernsehgarten verschenkt werden – so lange der Vorrat reicht. Da wir vor einigen Jahren schon einmal versucht hatten, dort hin zu gehen und leider alle Karten bereits 'unter die Leute gebracht' waren, dachte ich mir: Och schön, dann versuchst du es doch einfach noch einmal. Zur Auswahl standen alle 4 Mai-Sonntage sowie der 1. Juni. Also schickte ich ganz fix morgens um ca. 7 Uhr ein Mail an die angegebene Adresse. Wie gewünscht mit Wunschdatum (ich habe drei Daten angegeben, wo wir Zeit hätten), Personenanzahl und Adresse. Die Telefonnr. hatte ich vergessen – also gleich noch ein Mail schicken, denn diese war auch gewünscht. Der Dienstag verging, der Mittwoch und auch der Donnerstag und der Link zu den Karten war schon ein ganzes Stück weit nach unten gerutscht im Intranet – zuerst dachte ich, er sei verschwunden. Da ich auch per Mail keine Antwort bekam, dachte ich nur bei …

Ich backe kleine Brötchen

Veröffentlicht von Kerstin

Schon lange habe ich in meinem Feedreader einen Artikel markiert – wollte ich doch schon lange mal Brötchen backen. Und dieses Rezept kam mir da doch äußerst gelegen – ein toller Auftrag für die neue KüMa (Küchen-Maschine). :dance: Gestern war die Gelegenheit günstig, denn wir erwarten ja morgen ganz lieben Besuch und wollen wieder Grillen – dazu kann man Baguette essen – logo. Aber man kann auch kleine Brötchen dazu schnabulieren. Also ging es gestern abend los, nachdem ich mit meinem Hobbykoch noch eine neue Ladung GeschmacksZauber (und diesesmal mit braunem Zucker und 1 kg Salz) hergestellt habe.     PARTY – BRÖTCHEN   Zutaten für 45-48 Stück 1000 g Mehl (ich habe 250 g Weizenmehl Type 1050 genommen und am nächsten Tag Weizenmehl Type 405) 600 ml Wasser 1 Päckchen Trockenhefe 2 TL Salz (Kerstin: GeschmacksZauber) Zubereitung: Am Vorabend werden 250 g Mehl, 1/2 Päckchen Trockenhefe und 300 ml Wasser in einer Schüssel gut verrührt und mit einem Geschirrtuch abgedeckt über Nacht an einen warmen Ort zum Gären gestellt. Am nächsten Morgen (bei mir …

Tasse # 13

Veröffentlicht von Kerstin

Den nachmittäglichen Cappucchino gab`s heute aus einer Tasse vom Hobbykoch – auch wieder ein Geschenk – aber diesmal vom Töchterchen an ihren Papa – ein Weihnachtsgeschenk. Manchmal darf ich sie mir ausleihen und ich mag sie genauso sehr wie der Hobbykoch mit dem herzigen Nili drauf – so niedlich, dass ich sie euch zeigen möchte:     Dazu gab`s ein dünnes Stückchen vom gestern gebackenen Zitronenkuchen, den man niemandem zumuten kann welcher auch heute morgen schon von netten Kolleginnen in den Kategorie "sehr lecker" einsortiert wurde ;-)

Es gibt noch sehr schöne Überraschungen

Veröffentlicht von Kerstin

Nicht schlecht habe ich gestaunt, als ich gestern mittag mein erwartetes Päckchen von hier bekam. :dance: Auf der Suche nach einem besonderen Gewürz, ich meine, es war der Szechuan Pfeffer, bin ich beim Googlen über diese Seite gestolpert und habe gleich noch ein paar andere Gewürze mitbestellt. Schade, dass man das Internet nicht riechen kann – das hat geduftet aus diesem Paket – eine wahre Sinnesflut. Ich schnappte mir die Schere und öffnete das Paket – und was soll ich schreiben – ist das nicht ein toller Anblick?     Ich musste unwillkürlich lächeln, das trieb mir wirklich ein Lächeln in`s Gesicht. So eine liebevolle Verpackung hatte ich schon lange nicht mehr gesehen. Wenn ich es nicht bezahlen müsste, so hätte ich gedacht, ich hätte gestern Geburtstag gehabt. Und ich weiß eines: Das ist sicher auch eine tolle Geschenkidee für Hobbyköche oder solche, die es werden wollen. Wäre bestimmt eine tolle Überraschung! ;-)     Schön – nein, sehr schön: Bei jeder Bestellung einer Gewürzmischung kann man sich aus zwei bis drei Rezeptkarten eine aussuchen, …

Tasse # 12

Veröffentlicht von Kerstin

Ab und an trinken der Hobbykoch und ich auch gerne mal eine Tasse Espresso. Er auch gern mal die doppelte Portion, ich eher die "normale". Und wenn er richtig lecker sein soll, dann darf ein halbes Arometti mit in die Minitasse und auch ein wenig aufgeschäumte Milch – hmm, das schmeckt so lecker :-) Für euch habe ich sie heute mal bei meinen Phlox trapiert (das sind doch Phlox, oder? Hallo, ihr lieben Blumenfeen – ja ihr mit dem grünen Daumen – liege ich richtig?) Das schöne Wetter habe ich vorhin auf der Terrasse noch ein klitzekleines bisschen ausgenutzt, für morgen ist Regen angekündigt. In unserem Haus gab es mal vier von diesen Tassen – eine ist mir leider mal vom Kaffeeautomaten (sie stand auf der Warmhalteplatte) schlichtweg abgestürzt, rein durch die Vibration – seitdem bin ich sehr vorsichtig geworden. Aber diese hier ist mir geblieben und auch noch zwei weitere – mal sehen, vielleicht zeige ich euch die auch noch ;)     Und ich habe noch ein Bild gemacht. Vor dem schönen Blumenschmuck …

Die eine geht, die andere kommt

Veröffentlicht von Kerstin

War ja fast zu erwarten, dass mein KüMa-Modell meine Sperenzchen in der Küche irgendwann nicht mehr mitmacht und irgendwann ihren Dienst quittiert. :roll: Aber ich kann nicht sagen, dass ich mich nicht freue über mein neues Maschinchen – der Abschied von der "Alten" ist doch leicht gefallen. Das neue Modell hat nun einen festen Platz in unserer Küche und fügt sich wie wir finden sehr schön in`s Gesamtbild der Küche ein. Die "Kleine" musste immer im Schrank verschwinden und gerade in den letzten Wochen und Monaten war das ein einziges 'Aus-Dem-Schrank-Gehieve' und 'Wieder-Im-Schrank-Verstaue', weil ich sie ja fast täglich in Benutzung habe. Was mich hin und wieder auch so richtig genervt ein wenig gestört hat. Unsere "Rentnerin" (wir haben sie jetzt so ca. 5-6 Jahre, glaube ich. Es kann auch ein wenig länger oder kürzer sein) macht komische Geräusche und läuft nicht mehr zuverlässig, manchmal lies sie sich auch gar nimmer einschalten. Aber sie lebt noch – irgendwie – und so wird sie erstmal in den Keller wandern, haben wir doch auch noch eine Getreidemühle …

Tasse # 11

Veröffentlicht von Kerstin

Wieder ein paar Tage Pause zwischen meiner letzten Tasse und dieser hier, bei mir zieht sich dieses Projekt wohl ein wenig in die Länge und mit einem Monat werde ich nicht hinkommen. Heute zeige ich euch nochmal eine Lieblingstasse. Und da der Muttertag ja nicht mehr so weit ist, ist´s ein Muttertag-Geschenk. Diese schöne Tasse habe ich nämlich von meinem Sohnemann einmal zu Muttertag geschenkt bekommen und ich hüte sie sehr. Sie ist auch keine besondere Kaffee- oder Teetasse – da darf alles sein und jedes Mal, wenn ich sie benutze, zaubert sie mir Erinnerungen und ein Lächeln in`s Gesicht – ich liebe diese Tasse! Und bei der Gelegenheit ist mir auch erstmalig aufgefallen, dass auf den leckeren Yogi-Teebeutel-Schildchen tatsächlich immer ein kleiner Spruch steht – da musste mich Frau Sterntau erst mit der Nase drauf stossen *lol* Gefällt mir sehr gut und ich beschloss, den Beutelspruch meines Teebeutels mit in`s Foto zu basteln. :)    

Spätzle mit Mettklösschen

Veröffentlicht von Kerstin

Heute standen endlich die ersten hausgemachten Spätzle auf dem Programm – musste ich doch den Spätzle-Profi endlich ausprobieren, der sich seit Samstag in meinem Besitz befindet. Spätzle – ein Thema, welches mich schon immer gereizt hat, aber offensichtlich nie genug, um es mal in die Tat umzusetzen. Und heute, ja heute war´s dann endlich soweit! Hausmacher-Spätzle für 4 Personen 3 Eier gut 1/2 TL Salz 375 g Mehl ca. 180-200 ml Wasser Die Eier werden mit dem Salz schaumig gerührt und dann wird das Mehl dazu gegeben. Kräftig mit einem (gelochten) Kochlöffel weiterrühren und langsam und nach und nach das Wasser zugeben – auf keinen Fall alles auf einmal. Nur so viel Wasser dazu, dass der Teig schwer reissend vom Kochlöffel fällt. So lange weiterschlagen, bis der Teig Blasen wirft. Den Teig 30 Minuten stehen lassen. Die Spätzle werden mit dem Hobel in einen großen Topf Salzwasser befördert, sobald die Spätzle fertig sind, kommen sie an die Oberfläche. Dann mit einer Schaumkelle herausfischen und in einem Nudelsieb abtropfen lassen. Die fertigen Spätzle lassen sich übrigens …

Projekt 52 – Wochen 14 & 15

Veröffentlicht von Kerstin

Ein ganz ein schlechtes Gewissen habe ich, weil ich leider erst heute dazu komme, meine beiden Beiträge für die vergangenen beiden Wochen hochzuladen. Ideen hatte ich für beide Themen und heute möchte ich euch diese Fotos zeigen. Aufgrund von Zeitmangel und einigen Terminen habe ich auch bei beiden Bildern auf mein Archiv zurück gegriffen – ich bin mir bewusst, dass da die Meinungen auseinander gehen, aber ich hatte wirklich keine Zeit und auch irgendwie keine Motivation – entschuldigt bitte und ich hoffe, euch gefallen die Fotos trotzdem. Das Thema der Woche 14 war "Türen & Tore" – und bei diesem Thema fiel mir nur eines ein – ein kleines, malerisches Künstlerörtchen namens "Bussana Vecchia" zwischen San Remo und Arma Di Taggia, Ligurien, Italien. Es war vor gut 1 1/2 Jahren ein Ausflugstipp von unserer Vermieterin, die schon seit ewigen Zeiten in Ligurien wohnt. Das Örtchen Bussana Vecchia wurde 1887 durch ein Erdbeben zerstört, mehr als 2000 Menschen kamen dabei um`s Leben. Da sehr viele Häuser zerstört und/oder beschädigt waren, erklärten die Behörden das komplette Örtchen …

Tasse # 10

Veröffentlicht von Kerstin

So langsam finde ich wieder einen Rhythmus, aber heute habe ich ja jetzt auch schon Wochenende. Auch wenn gerade an dem bevorstehenden noch ein paar Aufgaben auf mich zu kommen. So steht morgen die Herstellung eines Nudelsalates auf dem Programm (mit selbstgemachten Nudeln – ich hab`s versprochen) und am Sonntag dann die Kommunion unserer kleinen Nichte. Auch dafür gibt es noch ein paar Dinge zu erledigen und früh aufstehen muß ich auch – um 9 Uhr bereits beginnt der Gottesdienst. Nun aber zu meiner neuen Tasse, die heute keine Tasse ist, sondern ein Glas – aber eines meiner Lieblings-Sammel-Gläser, denn ich bekomme immer mal wieder eines dazu geschenkt wobei ich gerade festgestellt habe, dass diese Serie wohl gar nicht mehr produziert wird :-( Dieses Modell hier aus der Latte Macchiato-Serie "Mia Cara" stammt aus dem Jahre 2002 und entworfen wurde das schöne Design von Iris Kuhlmann – wollt ihr mehr davon sehen? Ansonsten gibt`s hier auch noch andere Tassen und Gläser, die noch sehr schön in dieses Projekt passen. *lol*     Dazu gesellt haben …