Jahr: 2009

Leberkäse-Gemüse-Ragout

Veröffentlicht von Kerstin

Wir alle kennen es – wenn wir einen vollgepackten Tag hatten mit dem Job, Terminen, Erledigungen aller Art, dann muß es in der Küche eben auch mal schnell gehen. Solche Tage sind hier im Haus eigentlich von Montag bis Donnerstag. Eben immer, wenn ich morgens in aller Herrgottsfrühe aufstehen muß, dann zur Arbeit fahre und die Kinder hungrig aus der Schule kommen. Für gestern hatte ich mir dann etwas Ausgefallenes ausgedacht. Ich bin beim Chefkoch über dieses gestolpert und dachte mir, dass ist für uns genau das Richtige, mögen wir doch Leberkäse ganz besonders gerne und mit dem Gemüse ist`s auch ein bisschen gesund. Es ist zwar ein wenig Geschnippel, aber wenn alles vorbereitet ist, geht`s ganz schnell. :yes: LEBERKÄSE-GEMÜSE-RAGOUT Zutaten für 4-5 Portionen 1 Packung Fleisch- oder Leberkäse (400 bis 500 g) 3-4 Zwiebeln (gerne auch rote) 2 Paprikaschoten, rot und grün 250 g Champignons (weiß oder braun) Salz und Pfeffer Fett für die Pfanne 2 EL Mehl (knapp) 1/2 l Fleisch- oder Gemüsebrühe (450 – 500 ml) 1 EL Tomatenmark 1 Dose Mais …

(Fr)Essenszeit

Veröffentlicht von Kerstin

Das Beweisfoto :daumen: Man sieht schon, dass es mir schmeckt, oder? Ich habe jetzt aber auch bettelnderweise da gesessen und meinen flehendsten Blick aufgesetzt, dass ich nun endlich was zu Futtern bekomme. Und wenn ich so gucke, dann kann die Dosine einfach nicht länger widerstehen… Und: Bitte nicht stören! Das ist meins!!!

Beverly erzählt…

Veröffentlicht von Kerstin

Und schon wieder sind zwei Tage vergangen. Nun sind auch noch die beiden Kinder des Hauses in der Schule und es ist vormittags verdammt ruhig hier – ich bin doch ganz schön alleine. :( Auch zum Spielen habe ich nicht die rechte Lust , obwohl die Dosine wirklich bemüht ist, mich bei Laune zu halten. Und für einen Moment hat sie es tatsächlich geschafft, mich alles vergessen zu lassen: Mit dem Futter wird`s täglich ein wenig mehr Nassfutter – morgens in aller Herrgottsfrühe, wenn meine Dosenöffnerin durch`s Haus schleicht, mache ich mich in der Küche lang. Den Napf, wo dieses Futter rein kommt, kenne ich jetzt auch schon richtig gut und wenn ich ihn sehe, flitze ich schnell hin, da braucht sie mich auch nur rufen. Gestern abend habe ich gut eine halbe kleine Dose "Gourmet*Gold Truthahn" gefressen – heute morgen dann den Rest. Das war lecker. :yes: Und dann gab`s vorgestern abend und gestern morgen auch noch ein anderes Futter, von "Mia*mor" sind das solche Tütchen. Da war ich auch schon dran und habe …

HuWWDBT – Bilder 4, 5 und 6

Veröffentlicht von Kerstin

Gestern ergab sich wieder einmal die Gelegenheit, ein paar tolle Himmelbilder zur „Herbst-und-Winter-Wetter-Depressions-Bekämpfungs-Therapie” bei Frau Landgeflüster beizusteuern. Autofahren kann auch mal recht schön sein wenn man mal von den grässlichen Staus innerhalb der Baustelle absieht – besonders, wenn man dem Sonnenuntergang entgegenfährt. Diese Fotos hier sind alle auf der A3, irgendwo zwischen Würzburg und Frankfurt, entstanden. Durch die Zeitumstellung war`s noch nichtmal 18 Uhr – gruselig…. Ich fand es wirklich atemberaubend. Und ich wundere mich, wie schön sie geworden sind wenn ich daran denke, wie dreckig die Scheiben des Autos vom Hobbykoch waren… So endete gestern ein rundum erfolgreicher Tag, von dem ich aber an anderer Stelle nochmal berichten werde. ;)

Ein schöner Samstag

Veröffentlicht von Kerstin

Der aufmerksame Leser / die aufmerksame Leserin meines Blogs hat es in den letzten Wochen schon in meiner Sidebar gelesen. Für den gestrigen Tag war ein Besuch auf der Kulinart vorgesehen. Pünktlich wie immer standen Frl. Frieda nebst Herrn Frieda vor unserer Tür und nach einer schnellen Tasse Kaffee konnte es los gehen. Die Fahrt zur Messe dauerte ca. 20 Minuten und schon waren wir dort. Ein sehr schönes Ambiente im alten „Bockenheimer Depot”. Das Gebäude stand früher für die Straßenbahnen zur Verfügung und berechtigterweise steht es heute unter Denkmalschutz. Die schöne Architektur der Halle bietet den perfekten Rahmen für eine derartige Genuss-Messe. 3-4 x schlenderten wir durch die Gänge. Probierten hier ein wenig Olivenöl, dort ein bisschen Honig oder Konfitüre und auch am Nougat-Stand konnte ich nicht widerstehen, ein winziges Stückchen musste ich einfach probieren. Als wir dann an einem weiteren Confiseriestand vorbei kamen und Frl. Frieda und ich die – zugegeben sehr köstlich aussehenden – Florentiner nicht probieren wollten, ernteten wir nur verständnislose Blicke :-( Die Herren Hobbykoch und Frieda hielten sich sowieso …

Aus vielerlei Hinsicht

Veröffentlicht von Kerstin

… habe ich mich dazu entschlossen, in Zukunft meine Fotos und Geschichten von Beverly wieder hier auf meinem Hauptblog zu zeigen. Die Erfahrung hat zeigt, dass viele meiner Besucher den Weg dorthin übersehen nicht gefunden haben und so die Katzen-News gar nicht mitbekommen. Gestern hatte ich dort einen Artikel geschrieben, den ich hier nochmal hinein kopiere und zusätzlich noch ein wenig erweitert habe ;) Ich hoffe, damit sind alle glücklich und zufrieden. :-) Nun ist über eine Woche vergangen und es hat sich hier einiges verändert. :-( Sehr sehr ruhig ist es geworden hier… Ich bin eine superliebe Mietzekatze wie immer, aber ich bin eigentlich immer da, wo meine Dosine auch ist. Wenn sie in die Küche geht, gehe ich ihr nach. Wenn sie am Laptop sitzt, lege ich mich gemütlich in den Kratzbaum – von dort kann ich sie nämlich grandios beobachten. Einen richtigen Logenplatz habe ich dort. Und wenn die Dosine im Wohnzimmer ist, dann mache ich es mir in dem Blümchen gemütlich. Als Britchy so krank war, lag sie da immer drin …

Der gemeine Apfelkuchen

Veröffentlicht von Kerstin

Auf der Fensterbank im Vorratsraum lagen noch etliche Äpfel, die auf ihre weitere Verwertung warteten. Und da sich für den nächsten Tag wieder so lieber Besuch angekündigt hat (Frl. Frieda nebst Herrn Frieda besuchen mit uns gemeinsam die Kulinart), lasse ich mich doch nicht lumpen. Ehrensache, dass es nach dem Bummel über die Messe bei uns ein Tässchen Kaffee und später auch noch Abendessen gibt. Und ich wäre nicht ich, wenn`s nicht auch ein Stückchen Kuchen dazu gebe. DER GEMEINE APFELKUCHEN Warum gemein? Weil er so gemein lecker ist… Zutaten für 1 tiefes Backblech (Fettpfanne) Für den Teig: 2 Becher Schlagsahne á 200 g (alternativ: Rama Creme*fine zum Schlagen) 200 g Zucker 1 Pck. (8 g) Vanillezucker 1 Prise Salz abgeriebene Schale 1 unbehandelten Zitrone 375 g Mehl 1 Pck. Backpulver 5 Eier Für den Belag: 700 g Äpfel Saft von 1 Zitrone (4 EL) Für den Belag: 100 g Butter 100 g Zucker 4 EL Milch 60 g Mandelblättchen evtl. 1 TL Zimt Zubereitung: 1. Für den Belag die Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse …

Gebackene Kürbis-Schnitze

Veröffentlicht von Kerstin

Da standen sie noch auf meiner Fensterbank, diese beiden wunderbaren Butternut-Kürbisse – nun steht nur noch einer da. Und ich war gewillt, etwas anderes zu kochen als die zwar leckere, aber doch ebenso allgegenwärtige Kürbissuppe. Ich wäre nicht ich, wenn ich nicht wieder etwas Neues ausprobieren wollte. Und ich hatte ja auch schon von meinem schönen Kochbuch erzählt, wo nun endlich mal etwas ausprobiert werden wollte. Dieses Rezept ist typisch toskanisch und hat einen besonderen Geschmack. Wir haben die Schnitze mit Pasta vermischt gegessen, genauso gut würden sie aber auch auf einen Antipasti-Teller passen und auch als Suppeneinlage scheint es lecker zu sein. Letzteres kann ich mir nicht ganz so vorstellen, aber Jamie schreibt das zumindest so. ;) Ich schnappte mir also meinen einen Butternut und legte los…. GEBACKENE KÃœRBIS-SCHNITZE im Original nach Jamie Oliver: Zucca al forno Zutaten für 4 Personen: 1 großer Butternut-Kürbis gefriergetrocknete Chiliflocken (im Original: 1 getr. rote Chilischote – hatte ich leider nicht im Haus) Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1 große Handvoll frische Salbeiblätter 1 TL Vanillesalz (im …

Was macht eigentlich….

Veröffentlicht von Kerstin

der Vanille-Extrakt? Er ist jetzt fast 6 Wochen alt, steht in einem dunklen Regal in unserem Vorratskeller und wird immer mal geschüttelt. Ich freue mich schon auf die Weihnachts-Bäckerei… Und so schaut er aus: Ist doch schon deutlich dunkler geworden… hmm, ich würde ja gerne mal dran schnuppern. Aber da die Flasche nicht 100%ig dicht war, habe ich sie mit einem Streifchen Parafilm verschlossen. Also kann ich halt nicht dran riechen und lasse die Flasche einfach noch weitere 3-4 Wochen dort unten stehen. ;)

Abgehoben

Veröffentlicht von Kerstin

Wer von euch das ganz besondere Vergnügen sucht, bekommt in der nächsten Woche bei Pe*nny Österreich ein äußerst abgehobenes im wahrsten Sinne des Wortes Schmankerl zum „Schleuderpreis” geboten. Ein Flug ins All mit dem Rocketplane XP steht auf dem Programm. Wollten wir nicht schon alle mal für schlappe 210.000 Euronen den Weltraum aus der Nähe betrachten? Allerdings ist bissel Geduld gefragt, denn der Ausflug findet erst im Jahre 2011 statt. Also beeilt euch – es können immer nur 5 Personen gleichzeitig den totalen Nervenkitzel und die Schwerelosigkeit genießen. *lol* Solche Nachrichten höre ich morgens zwischen 5:15 Uhr und 5:45 Uhr im Radio…