Tag: 17. Januar 2010

Terragina ist wieder erreichbar

Es war um die Mittagszeit, als eine Stimme von unten heraufrief: „Schatz, Dein Blog funktioniert nicht”. Ich hatte es vorher nicht gemerkt, weil ich irgendwie den ganzen Vormittag herumgewuselt und im Anschluß daran das Mittagessen zubereitet hatte. Eigentlich war ich festen Willens, das dann gleich zu bloggen, was mir ja nun leider nicht gegönnt war. :( Also bereitete ich einfach offline meinen Artikel vor – das Foto war ja schließlich im Kasten und alsbald auch auf meinem Macci. Ein Mail beim Hoster meiner Domain blieb unbeantwortet was ich so gar nicht gewöhnt bin. Normalerweise antworten die netten Menschen dort sehr zeitnah. Ich saß hier wie auf Kohlen. Immer und immer schaute ich nach terragina.de und immer wieder bekam ich die Meldung „Der Server ist derzeit nicht erreichbar”. Ein bissel traurig war ich schon und die Nervosität stieg. Ich beruhigte mich damit, daß ich noch nie großartige Probleme mit meiner Website hatte und irgendwas da beim Hoster gründlich schief gelaufen sein musste. Also was blieb mir anderes übrig, als mich in Geduld zu üben. Um ca. …

Hähnchen-Fenchel-Pfanne

Jetzt ist genau die richtige Jahreszeit für Fenchel – derzeit kann man ihn überall recht günstig bekommen und beim letzten Besuch im Supermarkt haben wir uns zwei kleine Knollen mitgenommen. Nun galt es nur noch, ein passendes Rezept dafür zu finden. Ich musste gar nicht lange suchen, bis ich fündig wurde. Fenchel ist ein sehr feines Gemüse. Viele fühlen sich sofort an Fencheltee erinnert und dieser erinnert an Krankheit. Dem ist aber gar nicht so. Ich empfehle jedem, dieses leckere Gemüse unbedingt mal auszuprobieren, auch wenn`s einen allein beim Gedanken an Fencheltee schon schüttelt. Lange Rede – kurzer Sinn; hier kommt das Rezept: HÄHNCHEN-FENCHEL-PFANNE Zutaten für 3 Portionen: 300-400 g Hähnchenbrustfilet 2-3 EL Olivenöl 2 kleine oder 1 große Fenchelknolle 1 kleine Zucchini 1 Zwiebel 4 Cherrytomaten (oder auch ein paar mehr) 150 ml Hühnerbrühe (oder Instantbrühe) 150-200 g Crème fraîche (oder Creme légère) 1 Zweig Rosmarin 1/2 Bund glatte Petersilie (alternativ: 1/2 Päckchen TK-Petersilie) Salz, Pfeffer, Muskatnuss, 1 Prise Zucker Zubereitung: Hähnchenbrustfilets abbrausen, mit Küchenpapier trockentupfen, ggf. säubern. Anschl. salzen und pfeffern. Den Fenchel …