Tag: 31. Januar 2010

Besuch aus einem kleinen hessischen Dorf

:yeah: Gestern war es wieder soweit, Frl. Frieda nebst Herrn Frieda hatten ihren Besuch angekündigt. Darauf freuten wir uns schon seit Tagen Wochen sehr! Und auch wenn`s ein Treffen „der anderen Art” war (normalerweise kochen und „speisen” wir ja miteinander), war es doch wieder ein wunderschöner Samstag, der wieder viel zu schnell vorbei ging. Aber von vorne. Am Freitag abend bereits stand ich in der Küche, um die leckeren Nussecken zu machen, weil ich ja weiß, wie sehr Herr Frieda Nüsse liebt. Samstag vormittag, nachdem der Hobbykoch erfolgreich vom Einkaufen zurück kam, konnte ich dann mit der letzten Zutat, die noch fehlte, auch mein Dessert zubereiten. Mittags sah es wetter-technisch eigentlich ganz gut aus, so daß ich die Hoffnung hatte, dass die beiden ohne große Verzögerungen um ca. 14:30 Uhr bei uns eintreffen würden. Alle Vorbereitungen waren getroffen, der Tisch vom Tochterkind gedeckt und per WhatsApp bekam ich zwischendurch ein Lebenszeichen, dass die Fahrt wohl sehr schneeig ist, aber es trotzdem relativ flüssig ging. Pünktlich trafen die beiden bei uns ein und waren froh, ihr …

Weintrauben-Dessert mit Amarettini

Ein lecker Dessert sollte es wieder geben – denn gute Freunde möchte ich schon gerne ein wenig verwöhnen. Und so checkte ich meinen Kühlschrank-Bestand und bis auf eine Bio-Zitrone und Weintrauben hatte ich alles notwendige im Haus und es konnte los gehen. Es wurde eine Premiere – aber es wird sicher nicht das letzte Mal gewesen sein, dass ich diese Köstlichkeit zubereitet habe. :yes1: WEINTRAUBEN-DESSERT MIT AMARETTINI Zutaten für 6 Portionen (oder 9 kleine Weckgläschen á 140 ml): 2 Eiweiss 1 Prise Salz 2 EL Zucker 80 g Amarettini-Kekse 400 g Weintrauben 250 g Mascarpone 250 g Magerquark 5 EL Milch 2 Pck. Vanillezucker 1 Bio-Zitrone evtl. 6-9 ganze Amarettini-Kekse zur Dekoration Zubereitung: Zunächst werden die beiden Eiweiss steif geschlagen, dabei 1 Prise Salz und 1 EL Zucker langsam einrieseln lassen. Kalt stellen. (Die Eigelbe werden nicht benötigt und können anderweitig verwendet werden.) Die Amarettinis in einen Gefrierbeutel geben und zerbröseln. Weintrauben waschen und ggf. halbieren. Mascarpone mit Quark, Milch, 1 EL Zucker, Vanillezucker und der abgeriebenen Schale der Bio-Zitrone cremig rühren. Den Eischnee vorsichtig …