Immis Rezept, Räucherlachssalat mit Fenchel, hat mich so angelacht – das musste ich einfach nachkochen. Genau das Richtige bei diesem Wetter – aktuell haben wir hier wieder 31°C *schwitz*

Das Rezept ist leicht zu machen. Eine „Mandoline” fehlt mir noch in meiner Küche. Also habe ich den Fenchel mit dem Allesschneider in Scheiben geschnitten – so dünn wie möglich. Das klappte auch ganz gut.

Für mich war es allerdings eher ein Fenchelsalat als ein Räucherlachssalat – deswegen habe ich das Rezept kurzerhand umbenannt. ;-) Immi, büdde nicht böse sein!

Und so sah es aus:

Unser Fazit (bei 3 Essern, das Tochterkind ist mal wieder auf Achse):

• Der Sohnemann ist vollkommen begeistert. Für ihn hätte es auch gerne noch ein wenig mehr Lachs sein dürfen.
• Der Hobbykoch war nicht ganz so begeistert. Er mag den Fenchel lieber gegart.
• Meine Wenigkeit war auch ganz begeistert und über den Kopf des Hobbykochs hinweg behaupte ich einfach mal: Das hat`s bei uns nicht zum letzten Mal gegeben! ;)