Jahr: 2010

Miez Miez

Veröffentlicht von Kerstin

Ein gemütlicher Samstag ist heute, einfach mal Nichtstun und in den Tag hinein leben – das hat doch was. :) Da habe ich mir heute morgen schnell meine Kamera geschnappt, um mal wieder die Miezen zu fotografieren. Zu schön, wie sie erst einträchtig auf dem Kratzbaum lagen. Nur so lange, bis Nala Beverly von ihrem Liegeplatz erfolgreich vertrieben hat – ist ja logisch! So schnell war ich auch nicht mit der Knipskiste. Also gibt`s vom Kratzbaum nur Solo-Bilder von Nala. Als Bev es sich dann auf der Couchlehne gemütlich gemacht hatte, liess unser Mini-Mieg auch nicht lange auf sich warten und legte sich daneben. Einträchtig lagen die beiden dann da und ich konnte meine gewünschten Bilder schießen. Mit diesen Bildern verabschiede ich mich für heute. Ich werde mir einen gemütlichen Abend machen und die Küche bleibt heute auch kalt – wir werden Pizza bestellen.

Linzer Augen

Veröffentlicht von Kerstin

Spitzbuben habe ich ja schon gebacken. Und mich ein klitzekleines bisschen geärgert, weil mir die Oberteile ein wenig dunkel geraten sind. Beim Chefkoch habe ich im Forum irgendwo dann ein Rezept für Linzer Augen gefunden. Und weil das Rezept so einfach ist und die Plätzchen extrem lecker schmecken, gibt´s hier bei mir auf dem Blog für mich und für Euch das Rezept. Dann finde ich es nämlich ganz sicher wieder. :yes1: LINZER AUGEN Zutaten für 50-60 Stück (je nach Ausstecher-Größe): 500 g Mehl 300 g Butter oder Margarine 200 g Puderzucker 2 Eigelbe 2 Pck. Vanillezucker 1 Pck. Zitronenschalen-Abrieb (Finesse) oder natürlich frisch gerieben Puderzucker zum Bestäuben Johannisbeerkonfitüre Zubereitung: Alle Zutaten von Mehl bis Zitronenabrieb in eine Schüssel geben und mit dem Knethaken oder KüMa (oder den Knethaken des Handrührgerätes) zu einem glatten Teig verkneten. In Folie gewickelt mindestens 1 Stunde kühl stellen. Den Teig portionsweise (2-3 Portionen) auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Linzer Ausstecher Oberteile und Unterteile ohne „Lochmuster” ausstechen. Ich erhalte aus der Teigmenge 2 x 30 Oberteile und 2 …

Freitags-Füller #88

Veröffentlicht von Kerstin

Verging diese Woche bei Euch auch wie im Fluge? Ein Termin jagte den nächsten und schon ist wieder fast Wochenende. Viel Schnee gab`s, glatte und rutschige Straßen – für Autofahrten musste mehr Zeit eingeplant werden. Nach der Arbeit habe ich gebacken wie eine Weltmeisterin – jetzt sind alle Dosen voll und bald werde ich kleinen Tütchen zum Verschenken befüllen. :yes: Nächste Woche wird es ein wenig ruhiger, dafür habe ich im Job wieder mehr zu tun. Und wir haben begonnen, jeden Tag ein Türchen zu öffnen – das genieße ich immer ganz besonders – ich liebe Adventskalender. :dance: Und schon ist`s auch wieder Zeit für Barbaras Wer auch mitmachen mag – Klick auf den roten Schriftzug genügt. ;) Meine Antworten gibt`s in Fettschrift wie immer und in einem Tannengrün. 1. Bei dieser Kälte mache ich es mir am liebsten im Haus gemütlich. Einkuscheln auf der Couch und einen Becher Glühwein. Dazu ein wenig Musik und Kerzenschein – wunderbar. 2. Dieses Jahr bekommen wir endlich weiße Weihnachten – und ich glaube fest daran. 3. Schnee schippen …

Spritzgebäck mit Tradition

Veröffentlicht von Kerstin

Erstmal möchte ich mich bei meinen lieben Leserinnen und Lesern entschuldigen, dass ich zur Zeit so wenig bei Euch kommentiere. Mir fehlt einfach die Zeit und der Back-Wahn hat mich weiterhin fest im Griff. Aktuell habe ich den letzten Teig im Tiefkühlschrank (hoffentlich funktioniert das auch, eigentlich sollte der Rahmplätzchenteig über Nacht in den Kühlschrank), in Kürze möchte ich ihn noch verarbeiten. Eigentlich war ich bis auf die Freundinnen-Backaktion mit dem Backen fertig, gestern habe ich noch einen Schwung Linzer Plätzchen gebacken. Aber kann ich meinem Tochterkind einen großen Wunsch nach eben diesen Plätzchen abschlagen, wenn sie mich mit dem dackeligsten Dackelblick ansieht? Nein! :no: Desweiteren ist mein Terminkalender total voll im Moment. Schöne Dinge, keine Frage. Aber es bleibt eben nicht viel Zeit für den Macci. Ich bin froh, wenn ich Euch noch das ein oder andere Rezept vorstellen und wenigstens hier und da Eure schönen Artikel unterwegs am i*Phone lesen kann. ;) Es kommen auch wieder andere Zeiten – versprochen… ich habe Euch nicht vergessen! :yes1: Vor ein paar Tagen hatte ich ja …

Spitzbuben und Vanillekipferl

Veröffentlicht von Kerstin

Der Back-Wahn geht weiter. Fertig gestellt habe ich heute die Vanillekipferl weiter unten und das hier doch sehr beliebte Vogelfutter. Heute habe ich auch das bereits angekündigte Spitzbuben-Rezept mitgebracht. Bewährt seit einigen Jahren (mit dem anderen Rezept hatte ich ja ein „Grande Malheur”). Gerade habe ich mich in unseren Vorratskeller geschlichen, um noch schnell ein Foto von den (leider etwas dunkel gewordenen) Plätzchen zu machen. SPITZBUBEN (ein Rezept, was sich auch prima für die Bäckerei mit Kindern eignet – mit meiner persönlichen Geling-Garantie)   Zutaten für 50-60 Stück: 300 g Mehl 175 g Butter 100 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker Konfitüre nach Wahl (Kerstin: Sa*mt Erdbeer und Aprikose) Puderzucker zum Bestäuben Zubereitung: Mehl, Butter, Zucker und Vanillezucker am besten mit dem Knethaken der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten, in Folie wickeln und für 1 Std. in den Kühlschrank legen. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche Plätzchen ausstechen, die Hälfte „mit Loch”, und auf zwei mit Backpapier ausgelegte Bleche legen. Kleiner Tipp: Die genialen Linzer Förmchen findet man zu dieser Zeit auf den größeren Weihnachtsmärkten. Sie …

Das Backfieber geht weiter

Veröffentlicht von Kerstin

Wie im letzten Freitags-Füller angekündigt, hat mich auch heute die Backwut gepackt. Heute allerdings in wahrsten Sinne des Wortes. :angry: Noch nie hatte ich so einen doofen Teig. Dabei wollte ich doch nur die heißgeliebten Spitzbuben backen. Warum bitte muß ich (Voll-)Eule ein neues Rezept ausprobieren? Wie wäre es denn mit dem alt-bewährten, liebe Frau Terragina? :no: Der Teig war schlichtweg zum Kotzen Fürchten… Ich habe mein Bestes gegeben, aber er lies sich ums Verrecken partout nicht ausstechen. Ok, dann war das eben die längste Zeit mein Plätzchenteig gewesen. Er fand seine weitere Bestimmung… und ja, ich bekenne mich schuldig, er wanderte in die Tonne. Aber er hat mich auch wirklich sehr geärgert. Dummerweise habe ich genau diese Plätzchen, nämlich meine alljährlichen Spitzbuben, noch nicht fotografiert. Aber ich schwöre, mit dem alt-bewährten Rezept war das Ausstechen fast ein Kinderspiel. Da funktioniert einfach alles. Das Rezept wird gebloggt. Nicht heute, aber denmnächst. Ãœberhaupt werde ich Euch meine Rezepte zur Verfügung stellen, teilweise zu meiner Lieblings-Rezepteseite verlinkt, teils niedergeschrieben. – klick macht groß – Links oben die …

Aktueller Lagebericht

Veröffentlicht von Kerstin

Füsse hochlegen habe ich mir heute verdient, jawohl! Seit heute morgen 9:15 Uhr stand ich in der Küche… bis ca. 18:00 Uhr. Mit ein paar kurzen Unterbrechungen wie z.B. Mittag essen. :) So schaut meine bisherige Bestandsliste aus: Frankfurter Bethmännchen (74 Stück an der Zahl) Spritzgebäck nach dem Rezept meiner Mama (2 1/2 Bleche) Lebkuchen-Spritzgebäck (ich glaube 6 Bleche, irgendwann habe ich aufgehört zu zählen…) Rezepte werden folgen. ;) Anschl. durchs Schneegestöber in unser Lieblings-Einkaufszentrum, um dem Tochterkind noch eine ordentlich warme Jacke zu kaufen. Wir wurden fündig und für Mama gab es auch noch das ein oder andere Teilchen. Mehr demnächst in diesem Programm auf diesem Blog. :) Aber ein Bildchen habe ich noch für meine werte Leserschaft. Der erste Schnee ist endlich da. Natürlich genau, als ich mit meiner Rennsemmel auf der Straße unterwegs war. Habt Ihr auch alle schön brav Eure Winterreifen montiert? Ich habe sie drauf (vom Hobbykoch bereits vor Wochen montiert) :sing: Im Gegensatz zum Linienbus vor uns, der erst mal ein Weilchen liegen blieb…. :roll:

Freitags-Füller #87

Veröffentlicht von Kerstin

Es ist schon wieder Zeit für Barbaras und ich freue mich darüber, dass schon wieder eine weitere Woche herum ist und wir jetzt endlich in der von mir doch so sehr geliebten Advents- bzw. Weihnachtszeit sind. Ich liebe die geschmückten Bäume überall, stimmungsvoll beleuchtete Fenster, Weihnachts-Pop und -Rock, den Duft nach Zimt und anderen weihnachtlichen Gewürzen – einfach schön. Und ich werde versuchen, diese Zeit in vollen Zügen zu geniessen. :yes1: Und hier ist er auch schon, der Lückentext. Heute in einem traditionell-weihnachtlichem Dunkelrot und natürlich bold: 1. Der Geruch von weihnachtlichen Gewürzen im ganzen Haus ist einfach unwiderstehlich – ich liebe das! 2. Ich würde gerne eine kleine Renovierungs- und Ausmist-Aktion im Obergeschoss starten – aber bitte erst im nächsten Jahr. 3. Nein, wir werden nicht in den Skiurlaub fahren diese Winterferien. Das ist zwar sehr schade, aber eben leider nicht zu ändern. 4. Meine Familie ist gesund und munter und auch unsere Fellnasen erfreuen sich bester Gesundheit, dafür bin ich dankbar. Diese Liste liesse sich auch noch erweitern… 5. Gestern war ein doofer …

Kurzer Lagebericht & Blog-Parade

Veröffentlicht von Kerstin

Für alle, die es interessiert: Ich habe heute meine Zahnarzt-Session mehr oder weniger gut – aber weitestgehend schmerzfrei – in 1 3/4 Stunden hinter mich bekommen. *schweißvonderStirnwisch*. Es geht mir gut, allerdings ist das neue Provi doch recht ungewohnt und es drückt noch ein wenig. Von den gereizten Mundwinkeln durch die „Maulsperre” mal ganz abgesehen. Ich denke mal, das gibt sich aber in den nächsten Tagen. Nun habe ich erstmal zwei Wochen Ruhe bis zum nächsten Behandlungstermin. Vorausgesetzt, dass das Provi so lange hält. Nun ruhe ich mich einfach ein wenig von den Strapazen des Nachmittages aus. Ihr Lieben, denkt Ihr noch an meine kleine Blog-Parade? Ich würde mich sehr freuen, wenn noch ein paar Rezepte dazu kommen würden. Ich selber habe auch nochmal meinen Blog durchforstet und zwei meiner liebsten Lieblingsrezepte für Euch verlinkt. Wer also noch ein Rezept in petto hat, welches unbedingt auch einmal von anderen ausgetestet werden sollte – einfach auf das Logo klicken und mir einen Kommentar hinterlassen. Ich würde mich riesig freuen. Nur noch 3 Tage, dann ist schon …