Ein schönes Sonntags-Essen stand heute auf meiner To-Cook-Liste und Hobbykoch und Sohnemann haben mich auch tatkräftig unterstützt und obendrein noch einen schönen grünen Salat dazu gezaubert. Fisch sollte es geben – auf den besonderen Wunsch des Tochterkindes wieder einmal Lachs. ;) Diesesmal aus dem Grill – das war mein Wunsch! Ich dachte so bei mir, das Fett in der Pfanne kann ich mir auch sparen. ;) LACHS IN SENF-DILL-KRUSTE mit ZITRONEN-RISOTTO Zutaten für 4 Personen: Für den Lachs: 4 Wildlachsfilets etwas Zitronensaft Salz und frisch gemahlener Pfeffer 1-2 EL Dijon Senf 1-2 EL mittelscharfer Senf 2 EL Dill (Kerstin: TK) Für das Risotto: 1 Zwiebel 1-2 Knoblauchzehen 2 EL Olivenöl 2 EL Butter 100 ml trockener Weißwein 300 g Risottoreis gut 1 Liter Brühe (darf auch Instant sein) ca. 8 EL frisch geriebener ital. Hartkäse (z.B. Grana Padano) Salz und Pfeffer aus der Mühle abgeriebene Schale 1 Bio-Zitrone ca. 2 EL Zitronensaft zur Garnierung ein paar Basilikumblättchen Zubereitung: Die Lachsfilets waschen und trockentupfen. Beide Seiten mit Zitonensaft beträufeln und salzen und pfeffern. Für die Kruste …