Jahr: 2011

Blütenfragen

Veröffentlicht von Kerstin

Manche Leute haben einen grünen Daumen. :yes: So auch Terraginas Mama, die aus dem Urlaub einen kleinen, dekorativen Fruchtstand mitbrachte. Selbiger wanderte erst einmal für ein paar Monate auf eine Fensterbank und trocknete vor sich hin. Dann nahm sie die roten Samenkörner heraus und pflanzte sie ein. Nun hat sie einige Pflanztöpfchen im Garten, alle blühen sehr hübsch und besonders angetan haben es mir die Fruchtstände, die aussehen wie eine Bischofsmütze mit schwarzen Pünktchen. Lieb von ihr, dass sie mir bei meinem heutigen Besuch eines der Pflänzchen mit gab, für das ich schon ein hübsches Plätzchen im Garten ausgeguckt habe. Die Blüten sind nicht besonders groß, vielleicht so 3-3,5 cm im Durchmesser und schließen sich, wenn die Sonne weg ist. ;)     Ihr lieben Hobbygärtner – weiß jemand den genauen Namen von diesem zartlila Etwas? Hibiskus oder Malve scheint mir ein guter Ansatz. :) Ich bin für jegliche Tipps dankbar. :)  

Toblerone-Parfait

Veröffentlicht von Kerstin

Schon wieder Sonntag und auch ich möchte gerne wieder dabei sein. Beim Sonntagssüß, dieser Sammelaktion von all den köstlichen süßen Sonntags-Sünden. ;) Heutige Sammlerin unserer süßen Kunstwerke ist Nina alias Frl. Text. Gesammelt wird noch auf jeden Fall bis heute Abend, evtl. sogar bis Montag früh? Hier gibt`s den Ãœberblick über alle Köstlichkeiten. Mein heutiges Sonntags-Süß ist eine kleine Mogelpackung – im Grunde auch ein wenig ein Samstagssüß oder ein Sa-So-Süß. ;) Es muss nämlich ein paar Stündchen im Tiefkühlschrank verbringen und das geht am besten über Nacht. ;) TOBLERONE-PARFAIT ~ klick macht groß ~ Zutaten für 8 kleine Soufflé-Förmchen: 2 100g-Riegel Toblerone 2 Eigelb 2 EL Puderzucker 2 Eiweiß 1 Prise Salz 300 g Sahne Zubereitung: Die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und glatt rühren. Kurz ein wenig abkühlen lassen. Eigelbe und Puderzucker zur Schokolade geben und cremig rühren. Sollte die Masse klumpen, ist das nicht ganz so dramatisch, das gibt sich später wieder. Vermutlich ist die Schoki dann ein wenig zu kühl geworden. (Auch nochmaliges Erwärmen dürfte ein cremiges Ergebnis begünstigen) Sahne steif …

Freitags-Füller #130

Veröffentlicht von Kerstin

Hoppala – nun ist es also offiziell… der HERBST ist da. Und sein Kollege, der Sommer, hat sich wirklich nicht mit Ruhm bekleckert. Viel Regen, kaum Schwimmbadtage (auch wenn ich wenig oder wohl eher gar nicht ins Freibad gehe) – irgendwie wirklich nicht besonders in diesem Jahr. Können wir also nur hoffen, dass der Herbst noch einige schöne warme Tage mit viel Sonne für uns bereit hält. Das wäre doch fein! Bevor ich nun gleich zum Einkaufen los düse, kommt hier „pflichterfüllend” Barbaras Meine Ergänzungen heute nochmal in einem hübschen Blattgrün, bevor sich alles richtig verfärbt. ;) 1. Ich glaube fest daran, dass es noch viele viele schöne Momente in meinem Leben geben wird. 2. Manche Lieder laufen hier immer wieder – vor und zurück. 3. Meine Kinder sind für mich das Grösste, aber wenn hier zwischendurch mal wieder herum gezickt wird, würde ich so manches mal gerne Reißaus nehmen . :) 4. Ob in China gerade ein Sack Reis umfällt ist mir sowas von egal. 5. Der Papst ist für viele Menschen ganz wichtig …

inside7 am 21.09.2011

Veröffentlicht von Kerstin

Annelies inside7….  ja – es ist schon wieder Mittwoch :) Yoga war wieder super heute und ich hatte viel Spaß. Auch wenn`s ein wenig anstrengender war als in der letzten Woche. Oder ist das nur meine Wahrnehmung? Ich weiß es nicht. Auf jeden Fall fühle ich mich hinterher immer richtig gut!  Später werde ich noch das neue Rüsselmonster ausprobieren, aber jetzt ergänze ich erstmal Annelies Denkanstösse. ;) Vielen Dank dafür!   Draussen vor der Tür… wartet das schönste Spätsommerwetter auf mich. drinnen… ist es um diese Uhrzeit fast kühler als draussen. Schön, wenn man die Fenster mal so richtig aufreissen kann. ich fühle… mich gut – Yoga tut mir immer noch s..gut! ich lese… derzeit Mordsfreunde von Nele Neuhaus. Allerdings schaffe ich abends nur ein paar wenige Seiten. immer wenn… ich morgens aufstehe und in der Küche den Knopf der Kaffeemaschine drücke, scharwenzeln drei Miezen fordernd um mich herum. ;) ich freue mich… dass schon wieder Mittwoch ist und ich nur noch einen Arbeitstag (vorm Wochenende) vor mir liegen habe. ich sollte vielleicht… bald mal den Garten winterfest machen – so wirklich hübsch …

Nachgebacken: Apfel-Quark-Streusel-Kuchen

Veröffentlicht von Kerstin

Es ist Herbstzeit und allüberall bekommt man derzeit reife Äpfel. Ich konnte mich heute glücklich schätzen, hat doch die nette Kollegin aus dem Garten eine große Tüte mitgebracht, aus der sich die ganze Arbeitsgruppe bedienen konnte. Vielen Dank an dieser Stelle für die nicht besonders schönen, aber dennoch sehr wohlschmeckenden Äpfel, liebe Kollegin. ;) Und wie ich so durch meinen Google-Reader schaue, fällt mir doch direkt bei Mic von Cookmania ein tolles Apfelkuchen-Rezept ins Auge. Beim Durchlesen fiel ganz schnell die Entscheidung: „Jawohl, genau den backe ich später!“ Gleich nach der Arbeit und einem schnellen Mittagessen. Zugegeben – ich habe ihn etwas vermurkst – und dafür gibt`s leider drei Gründe: Habe ich eine zu kleine Form gewählt. 22-24 cm sollte man/frau anpeilen. (Meine hatte 20 cm DM) Habe ich vergessen, das steif geschlagene Eiweiß unter die Quarkmasse zu heben, dabei hatte ich es schön aufgeschlagen… (Allerdings wäre in der Form dafür auch kein Platz mehr gewesen… dafür umso mehr auf dem Backofenboden…) :blush: Waren der Sohnemann und ich zu gierig und haben ihn definitiv zu …

Das Rüsselmonster macht schlapp

Veröffentlicht von Kerstin

Also so ganz noch nicht, aber es saugt seit geraumer Zeit nicht mehr so wie es soll. Und ich schaue auch schon seit ebenso geraumer Zeit nach Ersatz. Ein Tierhaar-Sauger sollte es sein. Ich liebäugele ja schon lange mit einem Dy*son – wenn die ja nur nicht so teuer wären… bislang habe ich auch noch jeden Staubsauger nach ein paar Jahren klein gekriegt und bin nicht bereit, so viel zu investieren – irgendwie glaube ich nämlich, dass ich auch einen Dy*son oder Vor*werk klein bekommen würde – was dann doch sehr schade um die Kohle wäre. Heute morgen, ganz früh in Deutschland, habe ich dem Fressnapf mal wieder einen Besuch abgestattet… und mir sprang dieses schicke lilafarbene Rüsselmonster ins Auge. Nach kurzer Rücksprache mit dem Hobbykoch drückte ich das Knöpfchen. Hat ja schon ein wenig Ähnlichkeit mit einem Dy*son – ist aber eben nun mal ein Dirt*Devil. Allerdings mit Tierhaardüsen und einigem Zubehör. Das war mir zu dem Zeitpunkt aber noch nicht klar. Ich bin feste davon ausgegangen, einen Schnapp gemacht zu haben. Intelligentere Weniger …

Vanilletraum mit Himbeer-Topping

Veröffentlicht von Kerstin

Eigentlich war für heute Kuchen backen geplant. Aber manchmal kommt es eben anders als man denkt und anstelle des Kuchens habe ich beim Blättern in der September-Ausgabe von „essen & trinken Für jeden Tag” ein anderes Sonntags-Süß gefunden, was ich unbedingt ganz schnell ausprobieren musste. :) Das passt doch ganz hervorragend zu einem gemütlichen Sonntag, während es draussen junge Hunde regnet. Und während der Hobbykoch mit dem Sohnemann die neuen Automodelle auf der IAA bestaunt, war ich in der Küche ziemlich aktiv. Organisatorin des heutigen Sonntagssüß ist übrigens Julie von mat & mi. ;) Nun aber los – hier kommt das leckere Rezept: VANILLETRAUM MIT HIMBEER-TOPPING ~ Klick macht groß ~ Zutaten für 4 Portionen:Für die Vanillecreme: 500 ml Milch 40 g Speisestärke 50 g Zucker 1 Eigelb (Gr. L) 1 Vanilleschote 150 – 250 g Mascarpone (Ich hatte nur noch 1/2 Becher… für unseren Geschmack war die Menge vollkommen ausreichend) 5 EL Orangensaft Für das Himbeer-Topping: 200 g TK-Himbeeren 1 TL Speisestärke 1 EL Vanillezucker 3 EL Orangensaft 12-15 Amarettinis Zubereitung des Vanilletraums: Für …

Glücksmomente an Regentagen

Veröffentlicht von Kerstin

Kühl, nass, feucht, grau. Morgens wird es deutlich später hell und abends früher dunkel und kalt. Keine Frage… wer es bis jetzt noch nicht gemerkt hat, dass der Herbst langsam vielerorts Einzug erhält, der/die ist wohl gerade auf irgendeiner Sonneninsel oder in anderen wärmeren Gefilden. Hier verblühen gerade die letzten Blümchen im Garten und ich habe nochmal eine Runde gedreht und ein paar von ihnen aufgenommen. Für die Sonne im Herzen, sozusagen – so am Sonnen-Sonntag ohne Sonnenschein. Vielleicht gelingt es mir ja, der/dem ein oder anderen von Euch ein kleines Lächeln ins Gesicht zu zaubern, würde mich freuen. :dance: Das letzte Aufbäumen des Phlox. Trotz Mehltau und heftigem Zurückschneiden nach der großen Blüte – hach, schön!! Meine Schokoblume hat noch ein paar Knospen, die sich hoffentlich noch öffnen werden. Die letzten, deutlich kleineren Blüten des Purpur-Sonnenhuts. Sonnenbad der kleinen roten Käferchen (keine Ahnung, wie sie heißen?!) – auf einer von Nachbars letzten geschlossenen Hibiskusblüten. Und zuguterletzt noch eine verblühte Küchenschellen-Blüte. Auch sie hat zum zweiten Mal geblüht – bis vor wenigen Tagen. Lieber Herbst, …

Raffiniert: Kartoffeltarte

Veröffentlicht von Kerstin

Lecker war´s heute mittag wieder bei uns – da waren sich alle Familienmitglieder einig. Auch wenn wir die Tarte alle „in verschiedenen Stadien” gegessen genossen haben. Der Hobbykoch und ich direkt nach dem Backen, der Sohnemann nach dem Konfi-Unterricht (lauwarm) und die Teenagerin nach dem ersten eigenen Geld-Verdienen (da war sie dann schon kalt). ;) Es ist ein klitzekleines bisschen Aufwand und benötigt mit dem Kochen der Kartoffeln auch ein wenig zeitlichen Vorlauf, aber der Rest geht dann recht flott von der Hand. Und der Geschmack belohnt die kleinen Mühen. ;) KARTOFFELTARTE MIT RÄUCHERLACHS Zunächst einmal, um eventueller Verwirrung vorzubeugen: Ich habe für die „Tarte”, die man auch Kuchen nennen könnte, ein Blech mit Alufolie halbiert, was sich durch den Guß allerdings als weniger vorteilhaft erwies. Viel besser eignet sich wohl eine runde Tarte-Form mit einem Durchmesser von 26-28 cm Durchmesser. ;) Zutaten für 4 Personen: 400 g festkochende Kartoffeln Für den Teig: 80 g weiche Butter 1 Ei 200 g Mehl 1/2 TL Salz Für den Guß: 100 ml Sahne 50 ml Milch 1 …

Terraginas bunter Reistopf

Veröffentlicht von Kerstin

Eigentlich wollte ich doch heute etwas mit Kartoffeln kochen. Aber da ich ein ganz bestimmtes Gericht im Auge hatte und leider nicht alle Zutaten im Haus waren (ich aber keine Lust hatte, zum Einkaufen zu fahren), habe ich umdisponiert. Und erstmal geschaut, was die Tiefkühltruhe noch so her gibt. Schwupps – hatte ich die Tüte mit Julienne-Gemüse in der Hand und auch schon eine Idee, was ich damit zaubern könnte. Da die Zeit schon recht weit fortgeschritten war (ich hatte den Vormittag mit diversen anderen Dingen wie z.B. Abstauben, Power-Yoga, Mails lesen, im Web surfen zugebracht), musste es dann relativ schnell gehen. Schwupp-di-wupp stand das Mittagessen auf dem Tisch und noch schneller war es nahezu restlos vernichtet. :blush: Der Sohnemann war begeistert, der Hobbykoch war begeistert und auch die Teenagerin sagte „Boaah, lecker!” Das ist doch Grund genug, um meine Eigenkreation zu bloggen. Oder nicht? Doch! Allein deshalb, damit ich dieses leckere Lebensmittel-Arrangement nicht vergesse. :) TERRAGINAS BUNTER REISTOPF Zutaten für 4 Personen: 250 g Basmati-Reis evtl. Safranfäden 1/2 TL Kurkuma 1 Zwiebel 1/2 Ring …