Immer wieder sonntags…

versuche ich, meine Lieben mit einer zuckerhaltigen Köstlichkeit zu verwöhnen.

Manchmal schaue ich sogar schon Tage vorher, mit was ich sie am „Stichtag” wieder verführen kann. Vor ein paar Tagen zog ich mal wieder Miss Sophie aus dem Regal. Wie konnte ich so lange vergessen, was für köstliche Rezepte diese Dame in ihrem Buch zusammen geschrieben hat? Eines davon habe ich Euch heute – in leicht abgewandelter Form – mitgebracht.

Gesammelt wird heute bei Julie von mat&mi – vielen Dank an dieser Stelle an Dich, liebe Julie! :hearts:

WEIßER SCHOKOLADENKUCHEN

Zutaten für eine Kastenform von 26 cm Länge:

• 150 g weiße Schokolade (z.B. Gepa Bio Mascobado Blanc… hmmmh!)
• 2 Eier
• 160 g Zucker
• 2 TL Vanillezucker
• Mark einer Vanilleschote oder 1 TL Vanille-Extrakt
• 150 g Joghurt
• 150 g Mehl
• 2 gestr. TL Backpulver
• 100 ml Sonnenblumenöl
• 80 g ganze Haselnusskerne

Zubereitung:

1. Die Schokolade in Stücke brechen und über einem heißen Wasserbad schmelzen.
2. Eine 26er Kastenkuchenform fetten und mit Mehl bestäuben.
3. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
4. In einer Schüssel Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
5. Vanillemark und Joghurt unterrühren.
6. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und nach und nach unterrühren. Ebenso das Öl. Rühren, bis die Masse glatt und klümpchenfrei ist.
7. Nun die geschmolzene Schokolade zugeben und sofort unterrühren, abschließend die Haselnüsse unterheben.
8. Ab in den Ofen damit. Nur für 35 Minuten – der Kuchen sollte innen noch weich sein!
9. Kuchen ca. 10 Minuten in der Form auskühlen lassen – dann aus der Form holen.

Und noch ein Tipp: Wer keine weiße Schocki im Haus hat – dunkle geht natürlich auch. Mit einem Kakaoanteil von 70% ideal. Dann aber bitte 200 g schmelzen – meint Miss Sophie. ;)

Die atemberaubende Kuchentafel wird im Laufe des Tages wieder reichlich gefüllt werden.

Schönen Sonntag allerseits!!