Aufgrund des Wunsches einer einzelnen jungen Dame kommt hier und heute ein weiteres kleines Soulfood-Rezept auf meinen Blog, der bei vielen von uns Kindheitserinnerungen weckt. :heart: Die Rede ist von Grießbrei. Ihr wisst schon… diese Art Grießbrei, die uns unsere Omas schon immer gekocht haben, als wir noch klein waren. Also zumindest hoffe ich für Euch, dass auch Ihr eine solche Oma habt bzw. hattet. Ich für meinen Teil mag ihn heute noch super gerne und koche in mehr oder weniger regelmäßig für mich und vor allem für den Sohnemann. Der Hobbykoch steht ja nicht so auf süße Hauptgerichte – ist ja nicht das erste Mal, dass ich das hier erwähne… (weiß der Geier, warum er immer Torte haben möchte…)

Nun aber möchte ich nicht länger um den heißen Brei herum reden – hier kommt das einfache Rezept:

Lieblings-Grießbrei

Zutaten für 4-5 Gläser á 200-250 ml:

• 800 ml Milch
• 2 EL Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker oder Mark von 1 Vanilleschote
• 1 Prise Salz
• 80 g Weichweizengrieß
• 25 g Butter
• 1 Ei, Gr. L

Die Zubereitung ist kinderleicht:

1. Die Milch in einen weiten Topf geben und gemeinsam mit dem Zucker, dem Vanillezucker bzw. dem Vanillemark und der Prise Salz unter Rühren aufkochen.
2. Den Topf vom Herd ziehen, den Grieß einrühren und das Ganze nochmals kurz aufkochen. Dann mit einem Deckel abdecken und 5 Minuten ziehen lassen.
3. Währenddessen das Ei trennen und das Eiweiß schon mal steif schlagen.
4. Sind die 5 Minuten um wird die Butter und das Eigelb in den Grießbrei gerührt und zum Schluß noch das geschlagene Eiweiß untergehoben.
5. Dazu schmeckt Zimtzucker am allerbesten, aber auch mit Konfitüren oder Kompott Eurer Wahl ist der Grießbrei Weltklasse.