Alle Artikel in: Leckeres

Hier findest du Rezepte Рlecker lecker und alle habe ich auch h̦chstperșnlich ausprobiert ;)

Geschmackszauber-Love-Story

Veröffentlicht von Kerstin

Vorgestern habe ich euch ja bereits ein kleines bisschen einen kleinen Roman über die leckeren Aromettis geschrieben, heute geht`s um den Geschmackszauber :yes: Darüber gestolpert bin ich auf der Suche einer Bezugsquelle von den kleinen Tütchen, als mich noch etwas anderes ein wenig genauer nachlesen lies: Süd*zucker`s Geschmacks Zauber. Und da ich auch bei den Rezepten auf dieser Website immer wieder auf diesen Namen stieß und ich ja zugegebenermassen einen kleinen Feable für Kochbücher habe, habe ich mir beim Bestellen das Kochbuch (mit einem kleinen Probier-Päckchen) gleich mitbestellt. Selbstverständlich nachdem ich mich ein wenig intensiver nach diesem Wunder-"Gewürz" gegooglet habe. Es klang in meinen Ohren sehr interessant, was auf der Süd*zuckerseite und auch z.B. hier lesen konnte. ;) Unter anderem stand da auch, dass man dieses Wunder nur und ausschliesslich im Online-Shop bestellen könne (und dann auch nur zu Paketen à 6 Dosen – och nööö) – und im Buch las ich nach, dass man das auch, mit ein wenig Aufwand, selber zaubern kann. Der Hintergrund des Ganzen liegt darin begründet, dass man ja Süßes …

Von Geschenken, Osterdeko und Zucker

Veröffentlicht von Kerstin

Nun habe ich mich doch einmal an meinen Macci gesetzt und möchte euch noch ein bissel was erzählen. Da ich heute morgen auch schon bei Fabella war, habe ich auch gesehen, dass sie mit einer Idee ein wenig schneller war als ich – ich werde aber mein Foto und meine kleine Geschichte dazu trotzdem posten. *lol* Zunächst einmal habe ich hier ein Foto von den schönen Schenklis, die mir die beiden Mädels mitgebracht haben, ich habe mich wirklich riesig gefreut und möchte mich auf diesem Wege nochmal ganz lieb bei euch bedanken, besonders dieses wunderhübsche gescrappte Büchelchen hat`s mir angetan – Wahnsinn! Und aus der schönen Tasse wird seit Samstag Tee getrunken (wer braucht denn eine Spülmaschine….)  :-x  :-x     Die süßen Küken sind direkt auf unser Highboard gewandert und leisten nun unserem königlichen Vogel samt seinem "Laufende-Eier-Gefolge" Gesellschaft. ;)     Dann habe ich hier noch etwas, was ich Euch auch gerne zeigen möchte – eines der 'Erträge" von unserer Shoppingtour – die Schale schmückt nun unseren Couchtisch.     Und dann wollte …

Die Stunden sind gezählt

Veröffentlicht von Kerstin

… bis ich lieben Besuch (hier & hier) bekomme *hibbel* – In ca. 20 Stunden ist es soweit :dance: – ich freue mich riesig und habe mich heute nachmittag in meine Küche gestellt und herumhantiert – denn schließlich bekommt lieber Besuch bei uns in der Regel ein leckeres Stück Kuchen. :yes:     Da ich genau weiß, dass eine der Ladies unheimlich gerne Marmorkuchen isst, habe ich mich für dieses Rezept entschieden:   Orangen-Marmor-Amaretto-Kuchen für eine große (28 cm -) Kranzform oder gr. Napfkuchenform Zutaten: 4 Bio-Orangen 100 g Zartbitter-Schokolade (ich habe 75%ige genommen) 500 g Mehl 4 TL Backpulver 250 g Zucker 250 g Butter 1 Prise Salz 6 Eier 4 EL dunkles Kakaopulver (Bensdorp) 5 EL Amarettolikör evtl. ein Tütchen Dr. Oetker Finesse Orangenschale 170 g Puderzucker   Zubereitung: Die Orangen waschen und die Schale abreiben (oder alternativ später 1 Tütchen Finesse Orangenschale benutzen) und auspressen. Die Schokolade hacken. Butter, Zucker und 1 Prise Salz mit Handrührer oder Küchenmaschine mindestens 8 Minuten rühren (das braucht wirklich so lange, damit der Zucker sich gut …

Sonntag morgens, 10:00 Uhr

Veröffentlicht von Kerstin

Ja, so kann und darf der Tag beginnen. :yes: Seit 7:15 Uhr bin ich wach und habe erstmal die Ruhe im Haus genossen und in Ruhe mein Forum und ein paar meiner Lieblingsblogs besucht, bevor ich mich dann an`s versprochene Familien-Frühstück mit Frühstückseiern gemacht habe. Mit dem kleinen lustigen Eier-App macht das richtig Spaß. Auf die Eigelb-Fotos habe ich diesesmal verzichtet, aber sie sind wieder bestens gelungen. Drei Eier nur, weil die Tochter eigentlich kein Frühstücksei mag – aber als sie sie dann gesehen hat, wollte sie auch gerne eines. Da ich ja eine liebende Mama bin, habe ich ihr dann meines gegeben und mir noch eines nachgekocht. Den Sohnemann habe ich losgeschickt, die beiden restlichen Familienmitglieder zu wecken, während ich liebevoll den Frühstückstisch für meine Lieben zu decken. So ein gemeinsames Frühstück können wir nur selten genießen und es war richtig schön :) Ab morgen ist das Töchterchen dann für 5 Tage auf Orchesterfahrt – sie freut sich schon riesig und ist gerade dabei, ihre Tasche zu packen!  

Eier-Koch-Studie & heutiges Mittagessen & nochmal Gelb

Veröffentlicht von Kerstin

Nun ist es doch Abend geworden, aber ich bin heute nachmittag spät noch kurz entschlossen mit der Tochter in die Frankfurter City gefahren und habe mir diesen Einkaufstempel angesehen, der gestern große Eröffnung hatte. Wir hatten einen superschönen Nachmittag und Abend, haben lecker japanische Nudeln gegessen und auch ein klein paar Kleinigkeiten eingekauft. Nun freue ich mich über zwei neue dünne Rollis und eine Strickweste für Drüber, eine neue Haarbürste, zwei Haarklemmen und ein paar bunte Feuerzeuge, während für das Töchterlein ein neues Gizmo-T-Shirt, ein Haarrreif, ein Armband und ein paar Ohrringe "rausgesprungen" sind. Und ich habe natürlich ein paar Fotos gemacht, die zeige ich euch aber in einem separaten Artikel irgendwann an diesem Wochenende. Aber ich wollte Euch eigentlich – wie versprochen – vom Eierkocher mit dieser kleinen App für`s iPhone bzw. für den iPod schreiben: Also: Zunächst habe ich Wasser im Wasserkocher gekocht und dann auf den Herd gestellt und gewartet bis es blubbert. In der App habe ich folgende Werte eingestellt: Höhe: 95 m (die 100 m habe ich leider nicht "getroffen", …

Von Kameras, schnellem Mittagessen und Kokosnüssen

Veröffentlicht von Kerstin

Heute schaffe ich es nicht mehr, euch ein gelbes Foto zu zeigen, dafür habe ich ja die letzten Tage mehrere gezeigt und es werden sicher morgen auch wieder welche kommen. Ich habe nämlich heute eine kleine Lieferung von Ama*zon erhalten. Am liebsten fotografiere ich ja mit meiner "Großen" Canon EOS 350 D – aber für die Handtasche und auch zum Skifahren hatte ich die letzten Jahre die kleine "Canon Ixus 50" – mit der ich jetzt einige Jahre zufrieden war. Nun möchte aber auch mein Sohnemann endlich eine eigene Kamera haben – eine, die er rausholen kann, wann er will, ohne dass er immer fragen muß. (offensichtlich tritt er mit seiner Fotoliebe ein wenig in Mamas Fussstapfen.. ich finde das sehr schön!) Vorgestern habe ich sie dann in dem "Blättchen" meines Fotofritzen entdeckt – und den Preis gesehen und das Testurteil. "Nun", dachte ich so bei mir, "dann ist jetzt wohl die Zeit gekommen, dass ich mir eine neue kleine bestelle." Ich habe noch ein wenig herumgesurft und mich schlau gemacht – und dann bei …

Bunte Wokpfanne

Veröffentlicht von Kerstin

Eigentlich sollte dieses Gericht gestern ein "feuriges Hähnchen aus dem Wok" werden – aber ich habe sehr improvieren müssen. Direkt nach der Arbeit bin ich zum Einkaufen gefahren und kaum daheim angekommen, musste ich feststellen: "Wo ist mein Hähnchen?" – Klar, es lag noch im Laden. Beim Auspacken meines Einkaufeskorbes gleich der nächste Fauxpas – hatte ich doch eigentlich Zuckerschoten kaufen wollen und irgendwie dann doch nochmal nach einem anderen Paket gegriffen – nun waren`s also Zuckererbsenschoten. Nun denn, ich hatte keine Lust, nochmal los zu fahren um die beiden Sachen noch zu kaufen, die Kiddies und ich hatten Hunger :) Also gibt´s eine bunte, vegetarische Wokpfanne, mal wieder á la Kerstin :   Zutaten für 4 Personen:   1 Stange Porree (Lauch) 1 Bund Frühlingszwiebeln 1 Pckg. Zuckererbsen-Schoten 1 Pckg. Mungobohnenkeimlinge 1 Glas Bambussprossen 2 Paprika (1 gelb, 1 rot) ca. 200 ml Brühe (Instant) 1 TL Speisestärke ca. 4 EL Garlic Soja Sauce (ich habe die von Bamboo Garden genommen) 1-2 TL rote Curry-Paste (ebenfalls Bamboo Garden Thai) 1 Spritzer Tabasco oder ähnliches …

Möchte-Gern-Omelett mit Krabben

Veröffentlicht von Kerstin

Ein anstrengender Tag geht zur Neige – mit lustiger Musik im Hintergrund, man kann sich ja kaum dem Fasching bzw. Karneval entziehen – aber ich stehe dazu – auf der Piste und an den paar "tollen Tagen" ertrage ich das und kann auch mal lautstark mitsingen. Bei geschlossenen Fenstern, versteht sich. ;) Von der Arbeit aus bin ich direkt noch zu R*ewe gefahren und habe mir ein paar Grönland-Garnelen geholt, die ganz hervorragend in meinen Diätplan passen. Der Sohnemann hat sich heute Omelette gewünscht, eine meiner leichtesten Übungen eine Premiere für mich, denn bislang habe ich mit Rührei vorlieb genommen. Schön natürlich, weil`s ganz fix ging – also habe ich schnell drei Eier in ein hohes Gefäss gehauen und mir meinen Zauberstab geschnappt. Einen Schuss Mineralwasser dazu und mit Salz und Pfeffer würzen. Parallel habe ich eine Tomate geschält und entkernt, anschl. in kleine Stückchen geschnitten und die mageren Schinkenwürfelchen bereit gestellt, die sich der Sohn so gewünscht hat. Eine Pfanne leicht gefettet und Omelett Nummero 1 probiert. Aber irgendwie habe ich das schöne Omelette …

Blitz-Hähnchen mit Risotto à la Kerstin

Veröffentlicht von Kerstin

Na, habt ihr schon Hunger und wartet ihr auf ein neues Rezept aus der Hobbyküche? Ok, es ist soweit – ich bin zwar spät dran, weil ich überraschend Besuch bekam – aber die Fotos waren ja auf der Speicherkarte und nun sitze ich hier und zeige euch unser heutiges Mittagessen: Die meisten Zutaten für mein Risotto habe ich hier zusammengetragen:     Zutaten (für 4 Personen): 250 g Risotto-Reis 2 EL Olivenöl 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Glas trockenen Weißwein (Pinot Grigio) ca. 700 ml Gemüse- oder Fleischbrühe (Instant) wenig Salz abgeriebene Schale von 1 1/2 Zitronen oder Zesten (ich habe ein halbes Tütchen Fin*esse genommen) 1 Bund Frühlingszwiebeln 2 EL Parmesan 1 guter TL Butter ca. 40 g Pinienkerne   Zubereitung: Zuerst habe ich die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett angeröstet. Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden. Frühlingszwiebeln klein schneiden. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln mit dem Knoblauch anbraten. Mit dem Wein und etwas Gemüsebrühe ablöschen. Ab jetzt ist ständiges Rühren angesagt. Ganz leicht mit Salz würzen (die Brühe ist …

Kerstin – die Küchenfee

Veröffentlicht von Kerstin

Haha, ok, ich habe mich mit diesem Titel ein wenig weit aus dem Fenster gelehnt – also bitte nicht zu wörtlich nehmen. ;) Aber de fakto ist es wirklich so, dass ich heute bestimmt den halben Tag in der Küche verbracht habe – aber es hat mir viel Spaß gemacht! Also, wie kam`s dazu? Ich muß ein wenig weiter ausholen und hoffe, ich langweile euch nicht. Es fing eigentlich mit einem Kommentar von der lieben Tina an – und zwar genau hier. Die Gute hat mir da einen Floh in`s Ohr gesetzt, von dem ich bislang nichts gehört hatte. LASSI! Was bitte in aller Welt ist Lassi?? Ok, ich bin ja wissbegierig und eilte natürlich sofort zu Google. Aaah, ein indisches Joghurt-Getränk… ok. Gut, wo bekomme ich das? Weiter-gegooglet und fündig geworden. Bei Pl*us kann man das kaufen. Also gestern vormittag nach dem Nagelstudio direkt zum Plus gefahren und dort auch fündig geworden: "BioB*io" steht auf den Packungen – ok, hört sich gut und gesund an. Also je zwei Becher Mango-Lassi und noch zwei weitere …