Alle Artikel mit dem Schlagwort: Süßes

Gemischte-Beeren-Tiramisu

Veröffentlicht von Kerstin

Wochenende heißt im Moment Experimentierzeit – und heute habe ich einen leckeren Nachtisch ausprobiert, den ich gerne an der anstehenden Konfirmation unseren Gästen anbieten würde. So schaut er aus: Leider nichts für Leute, die gerade abnehmen möchten, aber ich sage euch: Hebt euch das Rezept gut auf und macht`s, wenn ihr mit eurem Gewicht zufrieden seid – es schmeckt wirklich sensationell gut. ;)   Zutaten für 10 kleine Portionen in 140ml-Einmachgläschen 250 g frische Erdbeeren 250 g TK-Beerenmischung 10 Löffelbisquits (100 g) 80 g Zucker (davon habe ich 8 g durch Arometti "Amaretto" (Südzucker) ersetzt) 250 g Magerquark 250 g Mascarpone 80 g Cremefine zum Schlagen 10 EL Amaretto (wer keinen Alkohol mag oder darf: Orangensaft oder ein wenig Aromazucker in wenig Wasser auflösen.) 1 Pck. Vanillezucker 2 Arometti Amaretto (Aromazucker, Fa. Südzucker) 1 EL Kakaopulver   Zubereitung: Beeren in einem Sieb auftauen lassen. Die Löffelbisquits (nicht ganz 1 Stück pro Glas) dicht in den Gläsern auslegen und anschl. mit 1 EL Amaretto beträufeln und ziehen lassen. Alkoholfreie Version: Im Originalrezept sollen ein paar Tropfen …

Terragina`s Experimentier-Küche

Veröffentlicht von Kerstin

Ich sage euch, ich habe keine Ahnung, wo der Tag heute wieder geblieben ist – erst vor einer halben Stunde habe ich heute erstmalig meinen Macci angeworfen – höchst ungewöhnlich. Aber es hatte natürlich auch seinen guten Grund, denn ich war – wieder mal – in der Küche beschäftigt. Hatte ich mir doch vor ein paar Tagen schon in den Kopf gesetzt: "Ich koche Marmelade" – ja, ich sage trotzdem Marmelade, auch wenn man das eigentlich gar nicht mehr sagen darf, denn Marmelade besteht aus Zitrusfrüchten (wenn meine Infos vom Hobbykoch stimmen) – war mir auch neu *kopfschüttel* Ok, ich habe mir hier ein paar Weck-Gläschen bestellt, die ich eigentlich für etwas ganz anderes brauche. Für was, wird aber noch nicht verraten, das ist einen eigenen Artikel wert. :yes1: Diese kamen auch ruck-zuck heute mittag hier an und da wir Lebensmittel kaufen waren (ein größerer Einkauf, den erledigen wir in der Regel zu zweit), wurde das Päckchen bei unserem kleinen Tante-Emma-Laden abgegeben, wo es der Hobbykoch auch sogleich für mich abgeholt hat. Danke, Hobbykoch :hearts: …

Von Geschenken, Osterdeko und Zucker

Veröffentlicht von Kerstin

Nun habe ich mich doch einmal an meinen Macci gesetzt und möchte euch noch ein bissel was erzählen. Da ich heute morgen auch schon bei Fabella war, habe ich auch gesehen, dass sie mit einer Idee ein wenig schneller war als ich – ich werde aber mein Foto und meine kleine Geschichte dazu trotzdem posten. *lol* Zunächst einmal habe ich hier ein Foto von den schönen Schenklis, die mir die beiden Mädels mitgebracht haben, ich habe mich wirklich riesig gefreut und möchte mich auf diesem Wege nochmal ganz lieb bei euch bedanken, besonders dieses wunderhübsche gescrappte Büchelchen hat`s mir angetan – Wahnsinn! Und aus der schönen Tasse wird seit Samstag Tee getrunken (wer braucht denn eine Spülmaschine….)  :-x  :-x     Die süßen Küken sind direkt auf unser Highboard gewandert und leisten nun unserem königlichen Vogel samt seinem "Laufende-Eier-Gefolge" Gesellschaft. ;)     Dann habe ich hier noch etwas, was ich Euch auch gerne zeigen möchte – eines der 'Erträge" von unserer Shoppingtour – die Schale schmückt nun unseren Couchtisch.     Und dann wollte …

Die Stunden sind gezählt

Veröffentlicht von Kerstin

… bis ich lieben Besuch (hier & hier) bekomme *hibbel* – In ca. 20 Stunden ist es soweit :dance: – ich freue mich riesig und habe mich heute nachmittag in meine Küche gestellt und herumhantiert – denn schließlich bekommt lieber Besuch bei uns in der Regel ein leckeres Stück Kuchen. :yes:     Da ich genau weiß, dass eine der Ladies unheimlich gerne Marmorkuchen isst, habe ich mich für dieses Rezept entschieden:   Orangen-Marmor-Amaretto-Kuchen für eine große (28 cm -) Kranzform oder gr. Napfkuchenform Zutaten: 4 Bio-Orangen 100 g Zartbitter-Schokolade (ich habe 75%ige genommen) 500 g Mehl 4 TL Backpulver 250 g Zucker 250 g Butter 1 Prise Salz 6 Eier 4 EL dunkles Kakaopulver (Bensdorp) 5 EL Amarettolikör evtl. ein Tütchen Dr. Oetker Finesse Orangenschale 170 g Puderzucker   Zubereitung: Die Orangen waschen und die Schale abreiben (oder alternativ später 1 Tütchen Finesse Orangenschale benutzen) und auspressen. Die Schokolade hacken. Butter, Zucker und 1 Prise Salz mit Handrührer oder Küchenmaschine mindestens 8 Minuten rühren (das braucht wirklich so lange, damit der Zucker sich gut …

Kerstin – die Küchenfee

Veröffentlicht von Kerstin

Haha, ok, ich habe mich mit diesem Titel ein wenig weit aus dem Fenster gelehnt – also bitte nicht zu wörtlich nehmen. ;) Aber de fakto ist es wirklich so, dass ich heute bestimmt den halben Tag in der Küche verbracht habe – aber es hat mir viel Spaß gemacht! Also, wie kam`s dazu? Ich muß ein wenig weiter ausholen und hoffe, ich langweile euch nicht. Es fing eigentlich mit einem Kommentar von der lieben Tina an – und zwar genau hier. Die Gute hat mir da einen Floh in`s Ohr gesetzt, von dem ich bislang nichts gehört hatte. LASSI! Was bitte in aller Welt ist Lassi?? Ok, ich bin ja wissbegierig und eilte natürlich sofort zu Google. Aaah, ein indisches Joghurt-Getränk… ok. Gut, wo bekomme ich das? Weiter-gegooglet und fündig geworden. Bei Pl*us kann man das kaufen. Also gestern vormittag nach dem Nagelstudio direkt zum Plus gefahren und dort auch fündig geworden: "BioB*io" steht auf den Packungen – ok, hört sich gut und gesund an. Also je zwei Becher Mango-Lassi und noch zwei weitere …

Leichte Küche – Buttermilchkuchen

Veröffentlicht von Kerstin

Hört sich trotzdem nach Kalorien an, ich weiß, aber es ist gar nicht so schlimm – ehrlich. Das Rezept habe ich von einer lieben Kollegin bekommen und sie hat`s von der Oma geerbt. Also wenn ein Kuchen in den Rahmen einer Diät passt und man nicht ganz auf derartige Leckereien verzichten möchte, dann probiert diesen hier mal aus! Die Kinder und ich haben ihn für sehr lecker befunden. :yes: Und das Beste: Er ist superschnell gemacht! Leichter Buttermilchkuchen nach Oma Theresa 200 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1 Ei 500 g Mehl 1 Pck Backpulver 1 Becher (500 ml) Buttermilch Zubereitung: Zucker, Vanillezucker und das Ei schaumig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und abwechselnd mit der Buttermilch zugeben, bis ein weicher Teig entsteht. In einer gefetteten Kastenkuchenform bei 200° ca. 1 Stunde backen. 100 g enthalten durschnittl: 250 kcal und 1,4 g Fett (zumindest habe ich unter Berücksichtigung aller Zutaten und dem Gewicht des kompletten Kuchens so errechnet) Und so schaut er aus:   Besonders lecker schmeckt er (laut der Kollegin) mit ein …

Eine süße Versuchung

Veröffentlicht von Kerstin

Gerade habe ich beim Blättern in unserer Fernsehzeitschrift ein sehr vielversprechendes Rezept gefunden – vielleicht braucht ja eine von euch noch eine Idee für einen Nachtisch. Bratäpfel mit Dominosteinen 4 Boskopäpfel 12 Dominosteine Mit einem Ausstecher das Kerngehäuse entfernen und die Öffnungen mit einem Messer vergrössern. Je drei Dominosteine in eine Öffnung hinein stecken. Die Äpfel in eine feuerfeste Form setzen und die Form in ein Wasserbad stellen. Im Ofen bei 160° in etwas 40 Minuten garen. Vanillesauce schmeckt besonders gut dazu. Ich glaube, ich habe meinen Nachtisch für Heilig Abend soeben gefunden – vielen Dank, TV 14 :-)

Weihnachtsstimmung?

Veröffentlicht von Kerstin

Ja, so langsam kommt sie mehr und mehr, die Weihnachtsstimmung. Auch wenn`s bei uns derzeit noch arg stressig ist. Heute war mein vorletzter Arbeitstag – ich hatte viel zu tun, obwohl wir auch unser "obligatorisches" Weihnachts-Frühstück hatten. Vorher und nachher gab`s eine Menge zu tun. Dann hatte ich ja so Ärger mit einem unteren Frontzahn :cry: – aber das Thema gehört jetzt hoffentlich auch endlich der Vergangenheit an – ich habe heute endlich mein "Weihnachts-Krönchen" eingesetzt bekommen. :roll2: Es ist noch sehr ungewohnt und irgendwie habe ich dort auch noch ein wenig Druck – aber ich hoffe, das gibt sich morgen oder übermorgen. :verwirrt: Nun aber zu den angenehmeren Dingen des Lebens. Hier habe ich nochmal ein paar Fotos für euch gemacht – sind nicht die Besten, aber ein wenig Stimmung aus unserem Esszimmer: Morgen nochmal 6 Stunden in`s Labor bzw. Büro – nachmittags geht Sohnemann zu einem Geburtstag, wo er gestern :roll: die Einladung bekommen hat – was hieß, dass mein Göttergatte heute noch los ist, ein Geschenk zu besorgen. Die Tochter möchte zum …

4 Eiweiss übrig

Veröffentlicht von Kerstin

…und was macht Kerstin damit? Die kann man ja nicht einfach verkommen lassen. Also was bietet sich nun an? Ja klar – leckeres Makronen-Gebäck! Also habe ich meine Familie samt französischer Austausch-Schülerin zum Eintracht-Spiel gegen Bochum in unser "Schmuckkästchen" geschickt – mögen die Besseren gewinnen (Und das ist ganz bestimmt die Eintracht… *daumendrück*) So, jetzt aber schnell zu meinen Makronen… Pecannuss – Paranuss – Makronen Zutaten für ca. 100 Stück (3 Bleche) • 4 Eiweiß • 180 g Zucker • 1/2 Pck Vanillezucker • 1 Spritzer Zitronensaft • 100 g gehackte Paranüsse • 100 g gehackte Pecannuss-Kerne • je 1 MP Zimt und Nelkenpulver • 1 EL Speisestärke Zubereitung: Die Nüsse in der Pfanne anrösten. Abkühlen lassen und mit 1 EL Speisestärke, Zimt und Nelkenpulver mischen. Die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen, währenddessen den mit Vanillezucker gemischten Zucker langsam einrieseln lassen und den Zitronensaft zufügen. Die Nüsse vorsichtig unter die Eiweißmasse ziehen. Mit Hilfe von 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Backzeit: 45 Minuten bei 140° Umluft Ich habe übrigens …

Ich liebe Spitzbuben

Veröffentlicht von Kerstin

und genau aus diesem Grund habe ich es mir doch nicht nehmen lassen, wenigstens die einfache Menge des Rezeptes zu backen. Dann haben wir eben ab Dienstag abend, wenn die zweite große Back-Session hinter mir liegt, noch ein paar mehr Plätzchen. Ich bin mir sicher, sie werden nicht schlecht! Hier findet ihr das Rezept…. Weihnachtsguetzli Und hier wieder ein Foto… heute allerdings nicht ganz so scharf, weil es schon relativ dunkel war, als ich das Foto aufgenommen habe – bitte seht es mir nach…