Alle Artikel mit dem Schlagwort: Süßes

initiative sonntagssüß: Belgische Waffeln

Veröffentlicht von Kerstin

Es ist wieder Sonntag und wieder Zeit für`s Sonntagssüß. Heute sammelt Frl. Text für uns die ganzen Kalorienbömbchen ein, die wir alle so lieben (oder hassen?) Die unglaubliche Tafel wird sich wieder füllen und ich bin schon sehr gespannt auf viele neue Rezepte. Bei uns gab`s heute ganz profane Waffeln. Schon lange nicht mehr gemacht und doch so geliebt. Hat doch der neue Sandwichmaker auch auswechselbare Platten für eben diese Waffeln, die bis dato noch jungfräulich in der Schublade lagen. Heute war es nun soweit – pünktlich zum Spiele-Nachmittag waren sie frisch und warm und einfach lecker. Zutaten für ca. 6 Doppel-Waffeln: 250 g Mehl 50 g Zucker 1 Pckg. Vanillezucker 1 Prise Salz 300 ml Milch 20 g Hefe 40 g Butter 2 Eier Zubereitung: Das Mehl mit dem Zucker, dem Vanillezucker und der Prise Salz vermischen. Die Milch lauwarm erwärmen, die Hefe hinein bröckeln und darin auflösen. Dann zur Mehlmischung geben und alles zu einem glatten, dickflüssigen Teig verkneten. Mit einem Geschirrtuch abdecken und 10 Minuten stehen lassen. In der Zwischenzeit die Butter …

initiative sonntagssüß: Jägermeisterkuchen mit Schokoglasur

Veröffentlicht von Kerstin

Das erste Sonntagssüß des Jahres 2012. In der Weihnachts- und Neujahrswoche habe ich einmal ausgesetzt – man möge mir verzeihen. Ich bin im Kritzelfieber und schaue viel, viel im Internet, was andere Künstler so Tolles zaubern. Nichtsdestotrotz habe ich heute meine KüMa angeworfen (nur die große Kamera, die habe ich diesmal irgendwie auf dem Schrank vergessen – deswegen gibbet heute nur ein i*Phone-Foto von mir) und einen leckeres schnelles Sonntagssüß gezaubert. Mag für den ein oder anderen von Euch ungewöhnlich klingen, aber der Kuchen schmeckt wirklich mega-lecker und passt mit dem gewürzigen Touch bestens in die Winterzeit. Geknipst habe ich übrigens, während die Glasur im Kühlschrank noch ein wenig fester werden soll, bis die Jugend wieder vom verkaufsoffenen Sonntag nach Hause kommt und wir uns gemütlich am Kaffeetisch versammeln. Also, hier erstmal das Foto vom JÄGERMEISTERKUCHEN Und gleich hinterher die Zutatenliste für eine Kastenform von 25 bis 30 cm Länge: 250 g Margarine oder Butter 200 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 100 ml Jägermeister (oder ein anderer Kräuterlikör) 4 Eier 200 g Mehl 50 g …

Palatschinken mit Schokoladensauce

Veröffentlicht von Kerstin

Nun ist auch der 4. Advent schon fast wieder vorbei und bevor die Kerzen ganz erlöschen, möchte ich noch meinen Beitrag zum heutigen Sonntagssüß bloggen. Gesammelt wird heute bei Frl. Text und die unglaubliche Kaffeetafel ist auch schon reichlich gefüllt. ;) Plätzchen wurden im Hause Terragina ja schon reichlich gebacken – heute sollte mal etwas anderes auf den Tisch. Ich fragte den Hobbykoch gestern, ob er nicht eine schöne Idee hätte. Und sein Vorschlag gefiel mir gut und ich setzte ihn heute nachmittag in die Tat um: PALATSCHINKEN MIT SCHOKOLADENSAUCE Zutaten für die Schokoladensauce: 250 ml Wasser 250 g Zucker 100 g Kakaopulver (kein Nesquik, Kaba o.ä.) Mark einer Vanilleschote 1 EL Vanille-Extrakt Zubereitung der Schokoladensauce: Wasser und Zucker in einen Topf geben und unter mehrfachem Umrühren zum Kochen bringen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis der Zucker komplett gelöst ist. Vom Herd nehmen und unter ständigem Rühren nach und nach das Kakaopulver und das Mark einer Vanilleschote einrühren. Nochmals auf den Herd stellen und leicht köcheln lassen, bis die Sauce dicklich wird und sich …

initiative sonntagssüß: Baumkuchen

Veröffentlicht von Kerstin

Schon nach 15 Uhr? Wo ist heute nur die Zeit geblieben? Eigentlich sollte das heute ein gemütlicher Sonntag werden. :noidea: Aber irgendwie gibt`s im Hause Terragina immer was zu tun. Klar ist das am 3. Advent auch nicht anders… Wie fast immer an den Advents-Sonntagen treffen wir uns am Nachmittag zum gemeinsamen Sonntagssüß. Essen Plätzchen, trinken eine schöne Tasse Kaffee oder Chai Latte, zünden Kerzen an und machen es uns gemütlich. Letzten Sonntag haben wir auch endlich einmal wieder gespielt. Schön war´s – und in Kürze werden wir uns wieder um den Kaffeetisch versammeln. Heute ohne den Sohnemann – dafür aber mit Gastkind. Auch schön! Also – hier mein heutiges Sonntagssüß, bei dem mich der Teenager des Hauses tatkräftig unterstützt hat – ein dickes Danke-Bussi an dieser Stelle. :biglove: Schon ein wenig gemein, dass er jetzt gar nicht da ist – aber das hat er sich selbst so ausgesucht. BAUMKUCHEN gegrillt Zutaten für eine 26er Springform: 60 g geschälte, gemahlene Mandeln 60 g Puderzucker 3 Tropfen Bittermandel-Aroma 3 EL Wasser 3 EL Amaretto 250 g …

Zweierlei adventliches Sonntagssüß

Veröffentlicht von Kerstin

Der Back-Wahn hält immer noch an – ich kann einfach nicht aufhören. :blush: Aber jetzt muß ich, denn alle Dosen sind gefüllt. P-A-U-S-E – ob ich will oder nicht… *soifz* Für das heutige Sonntagssüß am 2. Advent habe ich Euch zwei Rezepte mitgebracht. Eines verlinke ich nur, denn ich habe es genau nach Rezept gemacht. Das andere tippe ich ab, weil ich das Rezept von einer lieben Kollegin bekommen habe. Seit Jahren macht sie diese Plätzchen in der Adventszeit und ich finde sie extrem lecker. Links im Bild das Alpenbrot. Erinnert mit seinen Gewürzen sehr an das auf jedem Weihnachtsmarkt erhältliche Magenbrot – wir hier mögen das sehr gerne. Es ist kinderleicht und schnell gemacht und gelagert in einer Blechdose reift es zu einer kleinen Köstlichkeit heran. Ich bin sehr begeistert und meine Lieben auch. :yes1: Das zweite Rezept – rechts im Bild – beschreibe ich Euch hier und jetzt: SPICY CASHEW-PLÄTZCHEN ~ Klick macht größer ~ Zutaten für ca. 50 Stück: 100 g + 80 g Cashewkerne 200 g Weizenmehl 1 Msp. Backpulver 100 …

Walnuss-Aprikosen-Pralinchen

Veröffentlicht von Kerstin

Kindheits-Erinnerungen… nein, nicht ganz. Eher Teenie-Erinnerungen und Erinnerungen an die Zeit, wo ich mit dem Hobbykoch frisch „zusammen” war. Jahr um Jahr machte meine Schwiegermutter diese kleine Köstlichkeit in den Wochen vor Weihnachten. Eigentlich mit Zartbitterschokolade. Der Hobbykoch sagt, mit weißer Schokolade schmecken sie noch besser. Ich finde, sie schmecken genauso gut, sehen aber mit dunkler Kuvertüre einfach noch ein bisschen hübscher aus. Walnusshälften waren in meiner Walnusstüte leider nur wenige zu finden. Und ich bin den fauleren Weg gegangen – hatte keine Lust, ober-vorsichtig ganze Walnüsse zu knacken. Vielleicht hast Du da mehr Muse zu als ich. Aber egal ob mit Walnussstücken oder -hälften – super-lecker sind diese doch relativ schnell gemachten Marzipan-Aprikosen-Träume auf jeden Fall. ;)   WALNUSS-APRIKOSEN-PRALINEN Zutaten für ca 30 Stück: 125 getrocknete Aprikosen 2 EL Cognac oder Weinbrand 200 g Marzipanrohmasse 100 g Puderzucker 2 TL Vanillezucker 100 bis 150 g Kuvertüre, vorzugsweise Zartbitter Zubereitung: Die Aprikosen in ganz kleine Würfelchen schneiden, in ein Schälchen geben und mit dem Cognac beträufeln und vermischen. Beiseite stellen. Die Kuvertüre über einem Wasserbad …

initiative sonntagssüß: Schokoladen-Marzipan-Konfekt

Veröffentlicht von Kerstin

Haha – wenn Terragina erstmal mit dem Backen angefangen hat, dann findet sie erfahrungsgemäss kein Ende mehr – zur Belustigung der gesamten Familie. Warum sollte es auch in diesem Jahr anders sein? Es ist wie es ist: Ich backe sehr gern und ich verschenke die Plätzchen ja auch sehr gerne. Es handelt sich also auch heute wieder mal um ein „gefaktes” Sonntagssüß. :blush1: Habe ich doch gestern, vorgestern und vor-vorgestern gebacken. Und heute… ja, heute habe ich auch wieder in der Küche gestanden, das ist aber noch nicht blog-fertig und wird wohl im Laufe der Woche zu sehen sein. ;) Fotografiert habe ich mal alles, was ich so kredenzt habe. Nur die Himbeer-Prassel-Plätzchen, die habe ich vergessen, mit zu arrangieren. Aber die kennt der/die aufmerksame Leser/in ja auch schon. ;) Frl. Text sammelt heute die Leckereien fleissig für uns ein. Vielen Dank an dieser Stelle, liebe Nina! Die Kaffeetafel füllt sich bei Pinterest und ich habe schon etliche tolle Rezepte entdecken können, obwohl der 1. Advents-Sonntag noch lange nicht zu Ende ist. ~ Klick macht …

Blick hinter die vorweihnachtlichen Kulissen

Veröffentlicht von Kerstin

Die Woche rast nur so auf den ersten Advent zu. Und ich komme weder zum Bloggen noch zum Blog-Lesen… bitte bitte seht es mir nach. :blush1: Gestern habe ich 70 Spitzbuben gebacken – Rezept wird noch folgen, aber heute nicht mehr. Heute zeige ich Euch nur die Himbeer-Prassel-Plätzchen. Schnell, einfach und sehr lecker. Und nur ein Foto – denn das Rezept, an das ich mich exakt gehalten habe, ist hier zu finden: Himbeer-Prassel-Plätzchen Und so sehen sie aus: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ So mancher Leser meines Blogs kennt mich ja nun durch die Schreiberei ein wenig. Ich bin in manchen Dingen mega-ungeduldig keine Freundin von langer Warterei und so habe ich vorgestern so lange im www gesucht, bis ich einen neuen, hübschen und erschwinglichen Schwibbogen gefunden habe. :sing: Tadaa – dieser ziert jetzt seit heute nachmittag meine Fensterbank in der Küche. Und? Ist`s ein würdiger Ersatz für diesen hier, was meint Ihr? Also mir gefällt er prima, fast sogar noch einen Ticken besser als der alte (ich muß es mir nur lange genug einreden, dann glaube ich auch …

initiative sonntagssuess: Spritzgebäck

Veröffentlicht von Kerstin

Es ist soweit – die Backzeit im Hause Terragina hat begonnen! Und ich freue mich tierisch, dass ich dieses Jahr eine große Hilfe an meiner Seite habe – die Teenagerin des Hauses wollte unbedingt mit backen und gestern und heute hatten wir gemeinsam in der Küche eine Menge Spaß. Auch die komisch wunde Stelle im Mund bessert sich, so daß ich wohl nochmal glimpflich davon komme. So ist zumindest mein Plan. :) Das hatte die Back-Lust doch ein wenig getrübt – aber nun: Alles gut! Den Start für die große Plätzchen-Bäckerei machte an diesem Wochenende ein nicht mehr ganz so traditions-lastiges Spritzgebäck. Seit letztem Jahr bin ich ja stolze Besitzerin eines Fleischwolfs – der/die ein oder andere Leser[in] mag sich vielleicht noch daran erinnern. Allerdings war ich da zwar vom Geschmack der Plätzchen begeistert, aber ein wenig traurig darüber, dass das Gebäck im Ofen seine hübsche Form nicht gut behielt. Deswegen in diesem Jahr ein anderes Rezept. Kinderleicht und schnell gemacht. Nur das Kurbeln macht ein wenig Mühe und am besten holt man sich wirklich …

Oreo-Cookies

Veröffentlicht von Kerstin

So ganz weihnachtlich ist es noch nicht bei Terragina. Bis Totensonntag haben wir ja noch ein paar Tage – danach bin ich bzw. sind wir wahrscheinlich nicht mehr zu bremsen. *lol* Ich bin ein totaler Weihnachtsmensch und freue mich schon sehr auf die Weihnachtszeit. Diese Cookies hier „gehen” aber das ganze Jahr – fallen also auch noch nicht unter Weihnachtsbäckerei. Sie bleiben in einer gut schließenden Blechdose relativ weich. In Alufolie gewickelt härten sie nach ein paar Tagen etwas nach. Jeder sollte also für sich selbst entscheiden, wie sie am besten schmecken. ;) Und am kommenden Wochenende, da werde ich wohl die Plätzchen-Back-Saison eröffnen. Und an dieser Stelle möchte ich auch gerne nochmal auf meine Blog-Aktion „Weihnachtliche Back-Geheimnisse” aus dem letzten Jahr hinweisen, die aufmerksame Leserinnen und Leser rechts in meiner Sidebar finden. Gesammelt wird ab sofort bis zum 23. Dezember 2011. Ich würde mich freuen, wenn alle fleissigen Bäckerinnen und Bäcker das ein oder andere Eurer weihnachtlichen Lieblingsrezepte bei mir in den Kommentaren verlinken würden, damit ich weitersammeln kann und die Liste wächst. Ich …