Gestern hatten wir lieben Besuch – wir freuten uns schon sehr darauf, denn dieser Besuch war schon längst überfällig. :yes1: Da wohnt man nicht wirklich weit auseinander (um nicht gleich zu sagen in der gleichen Stadt) und trotzdem hatte es bislang nie geklappt. Dazu aber mehr in einem anderen Artikel.

Hier soll es jetzt darum gehen, dass ich gerne neben den Blueberry-Muffins noch etwas anders anbieten wollte. Also nutzte ich die Gelegenheit, dass ich freitags nichts weiter vor hatte und stellte mich ein Weilchen in die Küche. Aber die Arbeit hat sich gelohnt. :dance:

Die Donauwellen sind kein Kuchen, vor dem man/frau Angst haben müsste. Es ist ein wenig Arbeit und verlangt ein klein wenig Fingerspitzengefühl beim „Arrangieren” der verschiedenen Schichten, aber das ist nichts, was sich nicht bewältigen liesse. ;)

Hier also nun mein Rezept, welches eigentlich super-gut geklappt hat:

DONAUWELLEN

Zutaten für 1 Backblech (ich habe so ein Blech mit Deckel genommen):

Für den Teig:

• 160-175 g Zucker
• 3 Eier
• 175 g Öl
• 175 ml Milch
• 350 g Mehl
• 3 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1 EL Kakao
• 1 EL Milch

Für die Creme:

• 250 g zimmerwarme Butter
• 1 Pck. Vanille-Puddingpulver
• 2 EL Zucker
• 500 ml Milch

Für die Glasur:

• 200 g Zartbitter-Kuvertüre oder min. 70% Schokolade
• 2 EL Nutella
• 1 EL Öl

Außerdem:

• 1 Glas Sauerkirschen

Zubereitung:

Als erstes die wahrscheinlich kühlschrank-kalte Butter in Stücken in eine Schüssel geben und beiseite stellen, damit sie weich werden kann.

Aus den Zutaten für die Creme nach Anleitung auf der Verpackung einen Pudding kochen, diesen dann in eine Schüssel geben und sofort mit einer Frischhaltefolie direkt auf dem Pudding möglichst blasenfrei abdecken, um eine Hautbildung zu vermeiden. Bei Raumtemperatur abkühlen lassen – nicht in den Kühlschrank stellen!

Das Backblech leicht fetten und mit einem Stück Backpapier auslegen.

Die Kirschen in ein Sieb geben zum Abtropfen.

Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Nun für den Teig Zucker und Eier gut mit den Rührbesen des Handrührgerätes verrühren, bis die Masse dick-cremig ist. Dann langsam das Öl zugießen und weiter rühren.

In einer weiteren Schüssel Mehl, Backpulver und die Prise Salz vermischen, die Milch ebenfalls bereit stellen.

Nun Mehlmischung und Milch abwechselnd unter die Eiermasse rühren.

Die Hälfte des Teiges auf das Blech streichen.

Das Kakaopulver und den 1 EL Milch unter den restlichen Teig rühren und diese Teigmasse auf der hellen Teigmasse vorsichtig verstreichen, dann die Kirschen darauf gleichmässig verteilen.

Das Blech in den Ofen schieben. Backzeit: 25-30 Minuten. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Jetzt die zimmerwarm gewordene Butter cremig rühren und den – ebenfalls zimmerwarm gewordenen – Pudding löffelweise unter die Butter rühren. Die Creme am besten mit einer Teigkart (alternativ: Teigspatel) vorsichtig und gleichmässig auf den erkalteten Kuchen streichen.

Für den Guss nun die Kuvertüre in Stücken im Wasserbad langsam schmelzen (peinlich darauf achten, dass kein Wasser in die Schokolade kommt), dann die Nutella und das Öl darunter rühren, bis ein relativ flüssiger Guss entsteht. Diesen zügig und ebenfalls mittels einer Teigkarte auf die Buttercreme streichen.

Fertig sind die Donauwellen – ab in den Kühlschrank damit und wenn die Gäste da sind… guten Appetit!