Monate: Juni 2009

Lauch-Nudeln

Veröffentlicht von Kerstin

Die immer wieder gern gestellte Frage: 'Was koche ich heute?' stellte ich mir auch wieder vor zwei Tagen. Mit meinem iPhone surfte ich ein wenig in der Rezepte-Datenbank (auch ein schönes App für Hobbyköche oder solche, die es werden wollen). Da hat es auch eine schöne Zufalls-Funktion und so entdeckte ich die Lauchnudeln. Zu finden ist das Originalrezept bei Rezepte-Wiki.     LAUCH-NUDELN   Zutaten für 4 Personen: 2 dicke Stangen Lauch 200 g Nudeln (Kerstin: Spiralnudeln) 2 EL Butter 1 Becher Sahne (Kerstin: 1/2 Sahne, 1/2 Cremefine zum Kochen) 200 g grob geriebener Käse (Kerstin: Emmentaler) Salz Pfeffer Muskat   Zubereitung: Den Lauch putzen und waschen. In ca 5-6 cm lange Stücke schneiden. Diese dann längs in Stifte schneiden (streichholz-ähnlich). Für ca. 2 Minuten in kochendes Salzwasser geben, mit kaltem Wasser in einem Sieb abschrecken und abtropfen lassen. Die Nudeln in Salzwasser bissfest (al dente) garen. Abgießen und ebenfalls abtropfen lassen. Butter und Sahne in einem Topf verrühren und erhitzen. Mit einem Schneebesen den geriebenen Käse einrühren, bis sich alles gut verbunden hat. Mit …

Wenn die Mutter mit der Tochter

Veröffentlicht von Kerstin

…. kurzfristig für ein paar Stunden das Haus verlässt – kann`s erfahrungsgemäss auch mal ein wenig teurer werden. Gestern abend erinnerte ich mich, dass ich der Tochter irgendwann mal versprochen hatte, mit ihr hier hin zu fahren. Das wollten wir eigentlich auch schon längst erledigt haben. Normalerweise machen wir einen Abstecher dort hin, wenn wir sowieso Richtung Süden fahren – z.B. in den Urlaub oder zur Verwandschaft. Das ergab sich in letzter Zeit aber nicht. Da hier in Frankfurt ja noch bis heute abend das Turnfest stattfindet (und demnach schulfrei), der Sohn bei einem Klassenkameraden war und auch noch ist, dachte ich so bei mir: "Das wäre doch eine gute Gelegenheit, eine kleine Shoppingtour zu starten, so du morgen Lust dazu hast". Heute morgen wurde ich bereits um kurz nach 7 Uhr wach und hatte Lust – große Lust, mit dem Töchterchen besagten Einkaufsbummel zu starten. Und so weckte ich sie um 8:30 Uhr und natürlich war sie gleich Feuer und Flamme. Um kurz nach 9 Uhr ging`s also auf die Autobahn Richtung Würzburg und …

Küchenfee mutiert zum Putzteufel

Veröffentlicht von Kerstin

… und weil das so ist, erstrahlt das Gäste-WC und auch unsere Badewanne in neuem Glanz und auch die Dunstabzugshaube ist mal wieder richtig sauber – von oben :dance: Den vom Hobbykoch doch ein wenig vernachlässigten Grillrost hat´s leider nicht ganz geschafft. Viss ist eben doch "nur" eine Scheuermilch und kein Wundermittel. Aber nicht, dass ihr das falsch versteht: Mit allen anderen Ergebnissen bisher bin ich wirklich zufrieden. Sehr zufrieden. Gerade habe ich auch meine Küche wieder auf Vordermann gebracht, alles ist gespült und abgewischt. Gerade habe ich nämlich noch was Leckeres "kredenzt" – aber davon morgen mehr. Ich bin ko und möchte jetzt nur noch auf meine Couch! Ach – und noch was: ICH HABE WOCHENENDE :yes:

Terragina testet Viss – 01

Veröffentlicht von Kerstin

Endlich hat es mal geklappt! Es ist so weit. Schon seit geraumer Zeit bin ich als Testerin bei TRND gelistet und habe mich auch schon ein paar mal beworben. Und diesesmal hat meine Bewerbung Früchte getragen und ich bin tatsächlich dabei. :dance: Ich habe ja schon öfter sowas gemacht. Was mir aber bei TRND besonders gut gefällt, ist, dass ich mir die Produkte selber aussuchen kann, die ich gerne verwenden und testen möchte. Es laufen immer ein paar Tests parallel und nicht immer bin ich bei der Zielgruppe dabei – aber bei der Viss Scheuermilch habe ich es mal wieder probiert und heute kam nun das Paket bei mir an: Ganz schön umfangreich, was? Zwei große Flaschen VISS Scheuermilch für mich – einmal neutral, einmal Citrus. Mittlerweile soll`s auch eine Orangen-Milch geben – die mich auch sehr reizen würde. Nur leider habe ich sie noch nirgendwo entdecken können. Und jetzt habe ich ja erstmal eine Zeitlang ausgesorgt. Mein erster Eindruck vom Paket war schon mal positiv. Neben den beiden 500ml-Flaschen enthielt das Paket nämlich noch …

Schwarze Versuchung? Weiße Versuchung?

Veröffentlicht von Kerstin

Der Hobbykoch hat ja ein wenig gefeiert. Und klar lies ich es mir auch nicht nehmen, für unsere lieben Gäste einen leckeren Nachtisch zu zaubern. Das erste Mal "Mousse au chocolat" – und dann gleich in schwarz und weiß. Aber ich muß sagen, alles hat bestens geklappt und beide Versionen sind einfach sowas von lecker, dass ich euch das Rezept sehr gerne zur Verfügung stelle, damit ihr der Versuchung nicht widerstehen müsst. *lol*   SCHWARZES & WEISSES MOUSSE AU CHOCOLAT     Zutaten für 10 Portionen: 3 Eier 1 Prise Salz 250-300 ml Schlagsahne 1 Pck. Vanillezucker 3 EL Puderzucker 200 g Kuvertüre (Weiß oder Zartbitter) 3-4 EL Baileys (weiß) bzw. 3-4 EL Kahlúa (schwarz) oder auch Eierlikör, Cognac oder einfach nur Wasser ausserdem nur für die weiße Mousse: 2 Blatt Gelatine   Zubereitung: Zunächst werden die Eier sauber getrennt. Die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen und in den Kühlschrank stellen. Die Schlagsahne mit einem Päckchen Vanillezucker ebenfalls steif schlagen (nicht zu sehr, sie darf ruhig noch cremig sein) und ebenfalls im Kühlschrank …

Drunken Chicken in drei Akten

Veröffentlicht von Kerstin

Der Hobbykoch besteht darauf, dass ich das hier blogge – und da er ja heute Geburtstag hat, ist sein Wunsch mir natürlich Befehl. :yes1: Dazu fällt mir spontan ein: Begebe dich an deinen Macci. Begebe dich direkt dort hin. Nein, du holst dir keinen Kaffee. Und gegessen wird jetzt auch nichts und wenn du noch sehr Appetit auf Bulgur- und Kartoffelsalat verspürst. Setze dich hin und schreib! Ok, ok – dann will ich mal. :razz: Vor ein paar Tagen bin ich beim Surfen von diversen Kochseiten mal wieder über etwas Aussergewöhnliches gestolpert. Und mein Hobbykoch – als bekennender Hähnchen-Liebhaber – verspürte natürlich schnell den unwiderstehlichen Drang, dieses Rezept ausprobieren zu wollen. Also brachten wir uns am Samstag vormittag vom Einkaufen ein Hähnchen mit und eine Dose Kö-Pi, der Hobbykoch wollte ein Beer Can Chicken zubereiten :dance: Eigentlich ist es ganz einfach und hier kommt unser leicht abgewandeltes Rezept:   BEER CAN CHICKEN bzw. DRUNKEN CHICKEN Zutaten für ein Brathähnchen der besonderen Art: 1 handelsübliches "Hendl" 2 EL Gewürzmischung für Hähnchen bzw. Geflügel 1 Dose Bier …

Besuch auf dem Lerchenberg

Veröffentlicht von Kerstin

  Gestern morgen mussten wir relativ früh aufstehen, damit wir zeitig in Mainz auf dem Lerchenberg beim Zett-De-Eff waren, um 9:00 Uhr ging es los. Die Fahrt verlief unproblematisch, nur die letzten Meter zum großen Parkplatz auf dem Lerchenberg waren zäh und ein wenig Geduld mussten wir mitbringen. Das Wetter war zwar nicht sonnig und auf dem Berg war es noch recht frisch – aber zumindest war es trocken. Nach einer knappen Stunde kamen wir am Sendegelände an und kaum dort, wurden wir angesprochen, ob wir nicht Lust hätten, direkt an der Bühne zu sitzen. Wir hätten die besten Plätze mit Bedienung. Wow – dachten wir uns, na wer da "Nein" sagt, ist selber schuld, oder? Und so folgten wir dem netten Mädel vom Zett-De-Eff unauffällig und schwupp-die-wupp fanden wir uns wirklich in unmittelbarer Nähe der großen Bühne und 2-3 Meter Luftlinie von Johann Lafer. Hach, ich freute mich und auch die Kinder waren ganz aus dem Häuschen. Eine gute halbe Stunde gab`s dann noch zu überbrücken – aber es gab so viel zu sehen …