Jahr: 2009

Eine gelungene Überraschung

So macht das „Nach-Hause-Kommen” Spaß und hätte mich jemand gesehen wie ich im Kreis gegrinst habe, so hätte sich der- oder diejenige sicher mit dem Zeigefinger an die Stirn getippt. *lol* Aber das ist mir vollkommen egal – ich habe mich einfach tierisch gefreut! Wie ich das Packerl sah, war ich ganz aufgeregt und hektisch, angelte erstmal nach meiner Kamera und schaute auf den Absender. Wie jetzt? Habe ich heute Geburtstag? Nee – das wüsste ich. Haben wir schon Weihnachten? Nein. Da sind`s noch genau 100 Tage hin. Also einfach nur so? Aus reiner Nächstenliebe? Hach, wie schön ist das denn bitte? :-x Ganz ganz vielen lieben Dank! :-x Diese Überraschung ist dir mehr als gelungen und ich freue mich wie ein Keks! :dance: Und ich frage mich die ganze Zeit, womit ich das verdient habe… Umgehend habe ich kurz gespült und die Kaffeemaschine angeschaltet, um mir einen leckeren Espresso zu machen? Und die Schoki… *schmelz* – KÖSTLICH! Das waren 10 Minuten auf der Terrasse – die ich so schnell nicht vergessen werde. Das war …

Phänomen Sperrmüll

Ist es nicht immer wieder hoch-spannend, wenn der Sperrmüll kommt? Ich für meinen Teil bin immer wieder fasziniert, was sich doch vor der Haustür tut, wenn man ein paar Dinge vor die Türe stellt, die man nicht mehr braucht. Dieses Mal handelte es sich um die abgebauten Saunabänke (Ja, der Hobbykoch hielt es für sinnvoller, in den Raum Regale zu bauen für alles Mögliche. Schließlich wurde sie seit mindestens vier Jahren nicht mehr benutzt) und diversen Elektroschrott. Schön in Frankfurt – Anruf genügt. Man bekommt einen Termin mitgeteilt und dann kommen sie zuerst von den Werkstätten, um nach noch verwertbaren Dingen zu schauen, anschließend dann mit dem Schredder. So stellten wir also am Sonntag abend gemeinsam die Sachen raus und deckten den Kram mit einer Plane ab – weil naß von oben. Gestern war die Plane noch schön über den Sachen. Als ich aber eben geschaut habe, fehlten mindestens 2 der 5 kaputten Elektrogeräte (fragt mich bitte nicht, was es im einzelnen war), dafür stand aber eine sehr große Kiste auf einmal davor. Für Fotos …

Wie gemein

… ist es bitte, wenn sich morgens um 4:25 Uhr der 3m-Rolladen im Wohnzimmer mit lautem Knacken und Schief-Stellung von seiner elektrisch angetriebenen Walze verabschiedet? Armer Hobbykoch… die Fellnasen haben ziemlich doof aus der Wäsche geguckt, wie ich sie vorhin nicht raus lassen konnte. :( Und das ausgerechnet, wenn man einen 5-tägigen Termin in einer anderen Stadt hat… Aber ich bin mir sicher, er bekommt es – zumindest provisorisch – wieder hin, bevor er los muß…

Panna cotta mit Himbeeren

Panna cotta (italienisch für „gekochte Sahne”)… hmmh, was für ein wunderbares Wort. Und nach dem der Hobbykoch uns mit dieser Leckerei hier heute mittag dermassen verwöhnt hat, wollte ich mich natürlich nicht lumpen lassen und habe mich an eben dieses oberleckere, italienische Dessert heran gewagt. By the way – es war das erste Mal (schließlich hatte ich vorher nicht diese fantastischen Vanilleschoten im Haus….). Ich bin immer davon ausgegangen, dass es sehr aufwändig sein muß, diese köstliche Creme zuzubereiten – aber ganz im Gegenteil – es ist wirklich kein schwerer Auftrag und somit auch ein idealer Nachtisch für weniger Geübte. Das Rezept stammt wieder mal von Donna Hay – dieses Mal aus ihrem Buch „Schnelle Küche für Gäste”: PANNA COTTA MIT HIMBEEREN Zutaten für 4 Portionen (Weck-Gläser, 140ml) knapp 2 TL Gelatinepulver 30 ml Wasser 400 ml Sahne (Kerstin: die Hälfte durch Cremefine ersetzt) 45 g Puderzucker 1 Vanilleschote 1 Stück Zitronenschale 75 g Himbeeren (Kerstin: Wir haben insgesamt 250 g dazu gegessen) 1 TL Puderzucker für die Himbeeren (Kerstin: weggelassen) Zubereitung: Zuerst wird das …

Vanille & Vanille-Extrakt

Immer wieder blogge ich Rezepte, in denen mein liebstes „Gewürz”, die Vanille, in Form von „Vanille-Extrakt” vor kommt. Was in USA standardmässig in nahezu jedem Kuchen und Dessert Verwendung findet, ist hierzulande eher unbekannt und auch nur schwer erhältlich. Vor geraumer Zeit habe ich ihn jedoch in einem größeren Supermarkt entdeckt. Aber mit ca. 11 Euronen pro 50 ml ist er auch ziemlich teuer. Hier gibt´s übrigens – leider ausschließlich auf Englisch – ein paar Infos über Vanille-Extrakt. Wie sehr freute ich mich letzte Woche, als ich dann über diesen Vanille-Online-Shop stolperte. Vanille direkt vom Erzeuger – ohne Umwege über Zwischenhändler zu einem unschlagbaren Preis. Großartig! Die Familie hat es sich zur Aufgabe gemacht, die eigenes in Madagaskar angebaute Vanille in Deutschland zu vertreiben. Die Vanilleschote ist die Blüte der Vanille-Orchidee. Wenn man sich überlegt, dass die Orchideenblüte noch von Hand bestäubt wird, leuchtet schon eher ein, warum Vanille bei uns – direkt nach Safran – das teuerste Gewürz ist. Spannend sind auch die Galeriebilder auf der Website des Shops. Wenn ihr mal ein bissel …

Kartoffel-Frittata mit Lachs

Kartoffeln sind in diesem Haus sehr hoch im Kurs. Nicht täglich, aber doch immer wieder. Und sehr gerne probieren wir auch neue Rezepte aus was mittlerweile sicher auch bis zum letzten meiner werten Leserschaft vorgedrungen sein dürfte. Nun liegt hier ja nun auch schon seit ein paar Tagen dieses wundervolle Bilderbuch herum, in dem ich täglich blättere und mir das Wasser im Mund auf fast jeder Seite zusammen läuft. Doch diesesmal war es die Tochter, die sich ein Rezept aussuchen durfte, den Einkaufszettel schrieb und Mama und Papa erstmal zum Einkaufen losschickte. Das erledigten wir gestern vormittag. Eine Kartoffel-Frittata mit Lachs aus dem hier bereits erwähnten Kochbuch von Donna Hay sollte es sein. Und ich gestehe: Ich liebe Lachs in fast allen Variationen. Was fehlte war noch der Lachs. Ein wenig problematisch war, dass ich mir nicht sicher war, ob die meinigen Pfannen die Backofen-Aktion überstehen würden. Blöd, wenn man nicht weiß, bis zu welcher Temperatur die Griffe noch nicht weg schmelzen. Um auf Nummer sicher zu gehen, musste sich also der Hobbykoch noch ein …

3-Fragen-Stöckchen

Autsch – jetzt hat mich doch wieder einmal so ein Stöckchen getroffen. Die liebe Ute hat mich erwischt und auch wenn ich ebenfalls kein großer Freund dieser Stöckchen bin, so kann ich das „Ausfüllen” der Fragen doch immer sehr schwer abschlagen. Worum geht`s? Eigentlich ganz einfach. Es gibt bei diesem Stöckchen drei Fragen zu beantworten – was ich gerne tun werde. Dann muß ich mir noch selber drei Fragen überlegen, die ich gerne von drei weiteren Blogger(inne)n beanwortet haben möchte – auch das werde ich tun. :dance: Hier also nun Ute`s drei Fragen: 1. Was ist momentan Dein Lieblingsfilm oder Deine Lieblingsserie und warum? Hmm, ganz schwere Frage, denn ich schaue eigentlich relativ wenig Fernsehen. Wenn mich etwas interessiert, dann nehme ich es auf. Der Recorder ist mittlerweile so voll, dass die Festplatte mich wohl bald dazu zwingt, wieder etwas zu löschen. Am liebsten schaue ich – wie kann es anders sein – Kochsendungen, z. B. die Küchenschlacht, die Kocharena oder Lanz kocht. Warum? Ja, warum wohl? Weil ich mich stets für`s Kochen interessiere und …

Gebratene Salbei-Polenta

Polenta – ein Wort, welches zunächst einmal keine guten Erinnerungen in mir weckt. Es ist viele Jahre her, dass ich mal Polenta gegessen hatte und sie schmeckte grauenhaft. Einen pappigen Brei habe ich in Erinnerung, der so gar nicht ging. Da ich aber in den schönen Kochbüchern und auch in diversen Kochsendungen immer wieder damit konfrontiert wurde, habe ich beschlossen, mich mal daran zu wagen – denn eigentlich mag ich ja Mais. Gesagt – getan. Der Polenta-Grieß stand schon ein Weilchen bei uns im Vorratskeller herum und wartete auf seine Bestimmung. Gestern war es dann soweit, wenngleich die ersten Blicke der Sprösslinge doch recht skeptisch waren. Nun war es an Muttern, sie vom Gegenteil zu überzeugen und sich selber nebst Hobbykoch natürlich auch. Inspieren lassen habe ich mich von diversen Rezepten. Eines steht im Donna-Hay-Kochbuch, meherere beim Chefkoch und eines auf der Packung. Ich beschloss, ein wenig hiervon und ein wenig davon zu nutzen und den Rest selber auf die Beine zu stellen. Hier nun mein Rezept: GEBRATENE SALBEI-POLENTA Zutaten reichlich für 4 Personen (wir …

Nachgebacken: Mandarinen-Schoko-Muffins

Der/Die aufmerksame(n) Leser(in) meines Blogs erinnert sich sicher noch an diese süßen Förmchen hier… heute war es an der Zeit, sie einmal auszutesten. Und auf meiner letzten Blogrunde bin ich bei Tina fündig geworden. Genau dieses Rezept reizte mich doch sehr. Schnell hat mir der Hobbykoch noch die letzte Zutat besorgt und so konnte ich auch gleich loslegen. Tina hat das Rezept so schön beschrieben, dass ich das hier ja nicht nochmal nieder schreiben muß. Das Einzige, was ich verändert habe, war das hier: Vor vielen Jahren bereits hat man mir beigebracht, dass für Muffin-Teig die feuchten Zutaten vermischt werden und die trockenen extra. Wobei der Zucker eine Extrawurst spielt. Er gehört mit zu Eiern und Fett. Und so habe ich brav in einer Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz vermischt. In meiner Rührschüssel die Eier, das Öl, Zucker, noch 1 TL Vanille-Extrakt und den Fruchtsaft gut verrührt. Dann die Mehlmischung auf einen Satz hinein und nur noch so lange behutsam gerührt, bis es so gerade eine homogene Masse war. Zum Schluß …

Ich will in`s Kino

Link aufgrund der Gefahr von Copyright-Verletzung entfernt. Hier mag ich hin! Aber der Hobbykoch möchte nicht mit… :zunge: Was mache ich jetzt? Kino alleine ist doof…