Monate: Januar 2010

Terragina ist wieder erreichbar

Es war um die Mittagszeit, als eine Stimme von unten heraufrief: „Schatz, Dein Blog funktioniert nicht”. Ich hatte es vorher nicht gemerkt, weil ich irgendwie den ganzen Vormittag herumgewuselt und im Anschluß daran das Mittagessen zubereitet hatte. Eigentlich war ich festen Willens, das dann gleich zu bloggen, was mir ja nun leider nicht gegönnt war. :( Also bereitete ich einfach offline meinen Artikel vor – das Foto war ja schließlich im Kasten und alsbald auch auf meinem Macci. Ein Mail beim Hoster meiner Domain blieb unbeantwortet was ich so gar nicht gewöhnt bin. Normalerweise antworten die netten Menschen dort sehr zeitnah. Ich saß hier wie auf Kohlen. Immer und immer schaute ich nach terragina.de und immer wieder bekam ich die Meldung „Der Server ist derzeit nicht erreichbar”. Ein bissel traurig war ich schon und die Nervosität stieg. Ich beruhigte mich damit, daß ich noch nie großartige Probleme mit meiner Website hatte und irgendwas da beim Hoster gründlich schief gelaufen sein musste. Also was blieb mir anderes übrig, als mich in Geduld zu üben. Um ca. …

Hähnchen-Fenchel-Pfanne

Jetzt ist genau die richtige Jahreszeit für Fenchel – derzeit kann man ihn überall recht günstig bekommen und beim letzten Besuch im Supermarkt haben wir uns zwei kleine Knollen mitgenommen. Nun galt es nur noch, ein passendes Rezept dafür zu finden. Ich musste gar nicht lange suchen, bis ich fündig wurde. Fenchel ist ein sehr feines Gemüse. Viele fühlen sich sofort an Fencheltee erinnert und dieser erinnert an Krankheit. Dem ist aber gar nicht so. Ich empfehle jedem, dieses leckere Gemüse unbedingt mal auszuprobieren, auch wenn`s einen allein beim Gedanken an Fencheltee schon schüttelt. Lange Rede – kurzer Sinn; hier kommt das Rezept: HÄHNCHEN-FENCHEL-PFANNE Zutaten für 3 Portionen: 300-400 g Hähnchenbrustfilet 2-3 EL Olivenöl 2 kleine oder 1 große Fenchelknolle 1 kleine Zucchini 1 Zwiebel 4 Cherrytomaten (oder auch ein paar mehr) 150 ml Hühnerbrühe (oder Instantbrühe) 150-200 g Crème fraîche (oder Creme légère) 1 Zweig Rosmarin 1/2 Bund glatte Petersilie (alternativ: 1/2 Päckchen TK-Petersilie) Salz, Pfeffer, Muskatnuss, 1 Prise Zucker Zubereitung: Hähnchenbrustfilets abbrausen, mit Küchenpapier trockentupfen, ggf. säubern. Anschl. salzen und pfeffern. Den Fenchel …

Neues von den Coonies

Vom „KFB” hatte ich ja hier bereits schon mal ein Foto gezeigt. :yes: Gestern hat es bei Nala endlich ”klick” gemacht und sie weiß jetzt, wie sie an die Leckerlis in der Flasche kommt – aber schaut selbst: Viel Spaß beim Anschauen und einen schönen Abend allerseits ;)

Kennt Ihr TAC?

Ich dachte eigentlich, ich hätte schon mal von diesem genialen Spiel berichtet – da habe ich mich aber wohl geirrt. :blush: Der Winter ist geradezu prädistiniert dazu, zu spielen. Und die kalte Jahreszeit läd dazu ein, sich an grauen, tristen Tagen mit Gesellschaftsspielen den Tag ein wenig zu verschönern. Bei Familie Terragina bedeutet das dann zum Beispiel Uno, Mensch ärgere Dich nicht, Skipbo, Kniffel – oder eben auch Tac. ;-) Aufmerksam wurde ich auf „Tac” bei einem Besuch meines Bruders vor einigen Jahren. Wir spielten abends dieses Spiel und sofort waren sämtliche Familienmitglieder begeistert. Es dauert zwar ein Weilchen, bis man sich in die Regeln reingefuchst hat, wenn`s dann aber soweit ist, lässt das Spiel einen erstmal nicht mehr los (und das ist keine Drohung, sondern ein Versprechen). Besonders hat`s mir auch das wunderschöne Spielbrett angetan und die hübschen Kugeln, sieht schon sehr schön aus, oder nicht? Mehr möchte ich dazu gar nicht schreiben, denn das Spiel (in verschiedenen Ausführungen für 4 oder auch 6 Personen) wird auf der Tac-Homepage perfekt vorgestellt. Viel Spaß beim …

Umdekoriert

Inspiriert vom lieben Frl. Frieda sah ich mich dazu veranlasst, meinen Kerzenständer auch endlich umzudekorieren. Wobei, so ganz stimmt das nicht, denn mein „Advents-Kerzenständer” ist ein silberfarbener. Von der Art her diesem hier sehr ähnlich, aber ein wenig kleiner als mein „Ganzjahres-Kerzenständer”. Dieser zog unmittelbar vor unserem Skiurlaub schon in den Keller um, um dort wieder – gut in einer Tüte verstaut – bis zu seinem nächsten Einsatz in ein kleines Abstell-Dingens unter unserer Treppe zu wandern. Gar nicht so einfach, die Ideen vor meinem geistigen Auge umzusetzen. :roll: Vorgestern zog ich los (während das Tochterkind beim Friseur saß) und schaute hier (im Ladengeschäft im hiesigen Einkaufszentrum) nach Deko-Ideen. Weiß-Grün sollte der Kerzenständer werden, denn die Schneeballkerzen hatte ich noch im Schrank gebunkert vom Winter 2008/2009 (das ist kein Schreibfehler, ich hatte sie damals sehr günstig in einem großen Möbelladen zwischen den Jahren erstanden). Grün schaut schon ganz leicht nach Frühling aus, aber noch nicht zu viel. Und so hatte ich mir Deko-Moos als Untergrund in den Kopf gesetzt. Ich sah auch welches – schön …

Apfelkuchen mit Mandelhaube

Es wird wieder gebacken im Hause Terragina – die Plätzchen sind alle vernichtet und auch die Plätzchendosen sind wieder gespült, gut im Kellerregal verstaut und warten geduldig auf ihren nächsten Einsatz in 11 Monaten… :yes1: Durchgestartet bin ich heute vormittag mit diesem Rezept: APFELKUCHEN MIT MANDELHAUBE Zutaten für 1 Springform, Durchmesser 28 cm: Für den Teig: 250 g Mehl 1 TL Backpulver 1 Prise Salz 125 g Butter 100-125 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1 Ei etwas abgeriebene Zitronenschale Für die Mandelhaube: 100 g Butter 160-200 g Mandeln, gehobelt 1 Pck. Vanillezucker (alternativ: 1 TL Vanille-Extrakt) 125-150 g Zucker 1 TL Zimt 3 EL Mehl 3 EL Milch Ausserdem: mindestens 4 Äpfel (dürfen auch gerne 5-7 Stück sein – je nach Geschmack und Größe) etwas Zitronensaft Die Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und mit den Knethaken des Handrührgerätes oder der Kü-Ma zügig zu einem Mürbeteig verkneten. In Frischhaltefolie einschlagen und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Eine 28er-Springform fetten und den Teig für den Boden ausrollen. Das geht prima zwischen zwei …

Indischer Chai-Tee

Verwöhnprogramm für den Hobbykoch – er ist im Urlaub auf den Geschmack gekommen. Aufgrund einer kleinen Magenverstimmung gab`s eine Woche lang deutlich mehr Tee als Kaffee. Meist in Form von Tee*kanne Chai-Tee. Und der Herr ist auf den Geschmack gekommen und trinkt mir nun hier meinen ganzen Tee weg. *lol* Ich habe mir in den Kopf gesetzt, diesen Chai-Tee jetzt einmal selber ausprobieren, nachdem die liebe Immi mir vor kurzem in groben Zügen gezeigt hat, wie es geht. Den Rest habe ich mir dann bei Tante Google zusammen gesammelt. INDISCHER CHAI-TEE Für 3-4 große Teegläser: 600 ml Wasser 400 ml Milch 3 grüne Kardamom-Kapseln 2 Nelken 1 TL Fenchelsamen 1 TL Anissamen (alternativ: 1 Stern-Anis) 1/2 Zimtstange 1 kleines Stück frischen Ingwer, in feine Scheibchen geschnitten evtl. 4-5 Pfefferkörner (je nach Geschmack) 2 EL (oder 2 Beutel) Assam-Tee brauner Zucker oder Honig nach Geschmack Alle Zutaten ausser der Milch, den Teeblättern und dem Zucker in einen Topf geben und aufkochen. Die Hitze zurück drehen und 10 Minuten köcheln lassen. Die Milch zugeben und weitere 5 …

Ohrwurm

Kann mir mal bitte jemand einen anderen Ohrwurm in den Kopf setzen? :roll: Auch wenn dieser Song gute Laune garantiert… :dance:

Winterzeit = Kerzenzeit

Wer mag sie nicht in dieser kalten Jahreszeit? Die Kerzen. Eigentlich liebe ich sie ja ganzjährig, aber im Winter habe ich wesentlich mehr Kerzen und Duftlämpchen an als im Sommer. Es vergeht eigentlich kein Abend, wo nicht mindestens eine Kerze oder ein Teelicht brennt. Auch in den Urlaub nehme ich mir gerne eine Kerze mit – die steht dann zwar profan auf einem Unterteller aus der Ferienwohnung, aber ihr gemütliches Licht kann sie trotzdem verbreiten. Heute möchte ich Euch ein wenig von meiner des Hobbykochs Entdeckung erzählen. Er war es nämlich, der vom Einkaufen im Urlaub zurück kam und sagte: „Duuu – da unten in dem Nachbarort – da gibt es einen Laden, der heißt Kerzenwelt… schaut recht groß aus” – ich wurde hellhörig. Nun waren wir aber zum Skifahren im Zillertal und ganz sicher nicht zum Kerzen kaufen. Am Abreisetag aber, wie es gen Heimat ging, da kamen wir just an diesem Kerzenladen vorbei. Und was macht der Hobbykoch? Na klar – er fährt mich auf den Parkplatz, schließlich brauchten wir auch noch ein …

12 aus 12 – Januar 2010

Im letzten Jahr habe ich dieses Projekt schon gelegentlich gesehen. Hier zum Beispiel, oder auch hier. Ich fand das Projekt von Caro auf Anhieb sehr reizvoll, konnte mich aber bislang nicht so recht dazu aufraffen. Heute war es aber endlich soweit – ist heute doch der 12. Januar und somit dachte ich mir: Neues Jahr – neues Glück. Es geht darum, am 12. eines jeden Monats 12 Bilder des Tages zu posten. Zumindest habe ich das so verstanden. ;) Ob ich jeden Monat dabei sein werde, weiß ich allerdings nicht – aber ich habe es jetzt mal angefangen und bin eigentlich sehr willig. Ob`s klappt, steht auf einem ganz anderen Papier… :yes: Erst wollte ich über den Tag ein paar ganz unterschiedliche Fotos machen. Aber dann bot sich mir heute mittag, als ich meine E-Mails las, eine ganz neue Idee. :yes1: Es war so schön, dass ich mir für den Januar meine liebe Nala als „Objekt” für 12 aus 12 ausgesucht habe. Schnell hatte ich eine kleine Studie zusammen geknipst – und diese möchte ich …