Hmm, ein wenig irritiert war ich schon, wie ich gestern abend meinem Hobbykoch beim Brotzeit vorbereiten über die Schulter geschaut habe. Meine erste Frage war: „Was ist denn mit den Möhren passiert?”

Bei genauerem Hinsehen sah ich dann, dass die Möhren nicht schwarz, sondern eher violett waren. Und in dieser Sekunde lernte ich auch sofort von meinem Hobbykoch, dass es eben auch violette Möhren gibt. :yes: Derzeit beim Supermarkt ganz in unserer Nähe im Angebot. ;) Natürlich machte ich mich – so als gewissenhafte Bloggerin – sofort ans Drapieren und Fotos machen. *lol*

Möhren Violett – natürlich wertvoll.

War die Möhre schon immer orangefarben?
Nein, ursprünglich war sie fast schwarz.

Und woher kommen die die violetten Möhren? Die violette Möhren geht aus der Kreuzung einer aten, schwarzen Möhrensorte mit der uns bekannten orangefarbenen hervor.

Was unterscheidet nun die neue Möhre Violett von den uns bekannten Sorten?
Sie ist süß im Geschmack und saftig im frischen Zustand. Sie zeichnet sich durch ihren Anthocyan-Gehalt aus. Das wertvolle Anthocyan befindet sich nur in dunklen Früchten, wie zum Beispiel auch in Johannisbeeren und roten Trauben. Die Möhre Violett ist reich an Betacarotin.

Wie verzehrt man die Möhre Violett am besten?
Am besten isst man sie roh, gewaschen und ungeschält. Als Salat, geraspelt oder in Scheiben, wertet sie garantiert jede Mahlzeit auf. Auch als Stick schmeckt sie vorzüglich. Sie sollten nur eine leckere Dip-Soße nicht vergessen!

Was ist beim Kochen zu beachten?
Die Kochzeit ist kürzer als bei den herkömmlichen Möhren. Im Dampfgarer lassen sich die ungeschälten und ungeschnittenen Möhren Violett optimal zubereiten.

Ich muß nicht extra erwähnen, dass ich die Möhren gleich probieren musste?!

Und mein ganz persönliches Fazit (und das von zwei weiteren Familienmitgliedern auch) ist: Es stimmt tatsächlich. Die Möhren sind etwas saftiger und schmecken leicht süßlich – ich finde sie sehr lecker. Und falls sie Euch mal im Supermarkt oder beim Gemüsehändler begegnen, vielleicht mögt Ihr sie dann auch mal ausprobieren?