War das kalt heute morgen? Um 9:30 Uhr hatten wir hier noch -5°C. Da denke ich an Glühwein. Also nicht bei der Uhrzeit, sondern bei den Temperaturen. *lol* Und im gleichen Moment fiel mir das Rezept auf der Banderole meiner angebrochenen Glühweinflasche in der Küche ein. Also stellte ich mich vorhin in die Küche und machte mich ans Muffins backen. ;)

GLÃœHWEIN-MUFFINS

Zutaten für 12 Stück:

• 250 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1/2 TL gemahlener Kardamom
• 1/2 TL Zimt
• 1 Ei
• 80 ml neutrales Öl
• 70 g Zucker
• 200 g kalter Glühwein
• 1 Pck. Vanillezucker
• 50 ml Milch
• evtl. 50 g Schokoladen-Tröpfchen

Zubereitung:

Das Mehl, das Backpulver, Salz und die Gewürze in einer kleinen Schüssel mischen.

Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Das Ei mit dem Öl, dem Zucker, Glühwein, Vanillezucker und der Milch zusammen rühren. Dann die Mehlmischung zu der Ei-Glühwein-Zucker-Mischung zugeben und vorsichtig unterheben. Nur so lange, bis es sich zu einer gleichmässigen Masse verbunden hat. Nun evtl, 50 g Schokotröpfchen unterheben.

Ein 12er-Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und den Teig auf die 12 Mulden verteilen.

Im vorgeheizten Backofen in ca. 20-25 Minuten backen.

Wer mag, kann aus gesiebtem Puderzucker und etwas Glühwein und Wasser einen Guss zubereiten und die noch warmen Muffins damit verzieren.