Zwischen der iberischen Halbinsel, der Mittelmeerküste und den Pyränäen liegt die autonome Gemeinschaft Spaniens – Katalonien. Hauptstadt ist Barcelona. Sicher gibt es viele unter uns, die die spanische Küche sehr mögen – wir gehören auch dazu. :yes: Während das Tochterkind gestern ein Buchstaben-Nudelsüppchen bekommen hat, hat der Rest der Familie das hier genossen – sicher nicht das typische Essen für Karfreitag – aber manchmal muß man eben improvisieren und die bei uns übliche Grüne Sosse, die gibt`s nun einfach an Ostermontag. ;) KATALANISCHE TORTILLA Zutaten für 4 Personen: 4 große Kartoffeln 2 Zwiebeln 6 Eier ca. 50 ml Milch 150 g Salami oder Chorizo Paprikapulver, edelsüß Salz und Pfeffer aus der Mühle Petersilie Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, waschen, mit einem Küchentuch trockentupfen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebeln klein würfeln und auch die Salami schon mal in kleine SWürfel schneiden. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelwürfelchen darin von allen Seiten knusprig anbraten. Die Hälfte der Zwiebelwürfel dazu geben und ebenfalls etwas mit anbraten. Mit etwas Salz und Paprikapulver …

Bei Kartoffelscheiben denken sicher viele an Kartoffelchips. Mir stand aber kürzlich der Sinn nach einer schönen, kartoffeligen und auch gesünderen Beilage. Möglichst fettarm und trotzdem lecker. Und einmal was anders als diese Kartoffelwedges. Bei dem Rezept geht die Arbeit ganz fix von der Hand – die Hauptarbeit erledigt nämlich der Backofen. Also auch für die, die nicht gerne lange in der Küche stehen, eine schmackhafte, schnelle Beilage. Zum Beispiel zu einem schönen Steak oder Filet. Aber auch einfach nur mit einem Kräuterquark – so wie bei uns. ;) KARTOFFELSCHEIBEN Zutaten für 4 Personen: 1000-1200 g festkochende Kartoffeln 2-3 EL Olivenöl 1 EL Paprika edelsüß 1/2 EL Salz Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Das Öl mit den Gewürzen zu einer Marinade verrühren. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kartoffeln mit der Marinade in eine Tupperschüssel geben, fest verschliessen und kräftig schütteln, bis sich die Kartoffeln mit der Marinade verbunden haben. Dann die Kartoffelscheiben gleichmässig auf dem Blech verteilen. Backzeit: …

… mit einem weiteren wunderbaren Tarte-Rezept. Schnell, einfach und mega-lecker! ich hatte ja hier bereits ein tolles und außergewöhnliches Rezept von Sophie Dudemaine vorgestellt. Und gestern war es an der Zeit, mal wieder eine von den tollen Tartes zuzubereiten. Wir haben das Rezept leicht abgewandelt und deswegen wird es auch gebloggt. :yes: LACHSTARTE Zutaten für eine Tarte- bzw. Quiche-Form von 28cm Durchmesser: 1 Pckg. gerollten Blätterteig, aus dem Kühlregal 2 Frühlingszwiebeln (oder alternativ 1-2 EL Schnittlauchröllchen) 1 Pck. Lachs (250 g) 1 Pck. Räucherlachs (200 g) 4 Eier 400 ml Sahne (evtl. 100 ml durch Milch ersetzen) Weißer Pfeffer aus der Mühle Zubereitung: Eine Tarteform leicht einfetten und mit dem Blätterteig auskleiden. Die Frühlingszwiebeln in Röllchen schneiden, den Räucherlachs in Streifen und den frischen Lachs in Würfel schneiden. Die Eier mit der Sahne verquirlen. Frühlingszwiebeln und Lachs einrühren, dann mit dem weißen Pfeffer würzen und abschmecken. Die Mischung auf dem Tarteboden verteilen. Backzeit: 45 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze Dazu schmeckt ein frischer grüner Salat. Wir hatten vergessen, einen zu kaufen und schnell einen improvisierten Tomatensalat …

Hmm, ein wenig irritiert war ich schon, wie ich gestern abend meinem Hobbykoch beim Brotzeit vorbereiten über die Schulter geschaut habe. Meine erste Frage war: „Was ist denn mit den Möhren passiert?” Bei genauerem Hinsehen sah ich dann, dass die Möhren nicht schwarz, sondern eher violett waren. Und in dieser Sekunde lernte ich auch sofort von meinem Hobbykoch, dass es eben auch violette Möhren gibt. :yes: Derzeit beim Supermarkt ganz in unserer Nähe im Angebot. ;) Natürlich machte ich mich – so als gewissenhafte Bloggerin – sofort ans Drapieren und Fotos machen. *lol* Anschließend wandte ich mich dann den Informationen zu, die auf der Umverpackung zu lesen waren. Dort stand folgendes geschrieben: Möhren Violett – natürlich wertvoll. War die Möhre schon immer orangefarben?Nein, ursprünglich war sie fast schwarz. Und woher kommen die die violetten Möhren? Die violette Möhren geht aus der Kreuzung einer aten, schwarzen Möhrensorte mit der uns bekannten orangefarbenen hervor. Was unterscheidet nun die neue Möhre Violett von den uns bekannten Sorten? Sie ist süß im Geschmack und saftig im frischen Zustand. Sie …