Monate: September 2010

Wiedersehens-Wochenende

Hobbykoch: „Hast Du heute schon gebloggt?” Küchenfee: „Wann hätte ich das denn tun sollen?” Hobbykoch: „Du hast heute noch gar nicht gebloggt…. Ich bin doch jetzt wieder zu Hause….” Küchenfee: „Na dann werde ich gleich mal hochgehen…” Ein kleiner Dialog – vor wenigen Minuten im Hause Terragina. *lol* Also werde ich meine Ehefrau-Pflichten erfüllen und ein klein wenig von unserem Wochenende erzählen. Der gestrige Tag war geprägt von Einkäufen und Vorbereitungen für das kleine Gartenfest des Tochterkinds. Endlich war der Tag da und sie konnte Ihren Geburtstag nachfeiern. Leider mussten wir 2 x schieben. Und dann stand natürlich das Abholen eines sehr müden Hobbykochs auf dem Plan. Wer mich ein wenig besser kennt, weiß, dass ich so gar nicht gerne zum Frankfurter Flughafen fahre und die damit verbundene Parkerei ist mir ein Greuel. Warum? Ja – warum eigentlich? Das frage ich mich hinterher auch immer. ;) So, wie es mir vom Hobbykoch via Skype empfohlen wurde, machte ich mich also erst mit dem Sohnemann auf den Weg, als die Maschine online als „gelandet” markiert war. …

Der Sohnemann kocht

Ja, es war ihm heute ein Herzenswunsch – er wollte gerne die Schwester und die Mama bekochen. Also kauften wir alles ein und dann konnte es auch schon los gehen. Dies ist ja ein sehr traditionelles Rezept und es gibt sicher diverse Zubereitungsweisen. Wir haben uns für die schnelle Variante entschieden, die auch äußerst lecker ist: SPAGHETTI CARBONARA Zutaten für 3 Personen: 250 g Spaghetti 1 Eigelb 1 Becher Sahne Milch nach Geschmack 2 Handvoll Parmesan, frisch gerieben 200 g gekochter Schinken oder Speck Salz und Pfeffer Zubereitung: Die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen. In der Zwischenzeit den Schinken oder Speck würfeln und in einem kleineren Topf ohne Fettzugabe anbraten. Die Sahne, etwas Milch, den Parmesan und das Eigelb verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schinken geben. Wer es nicht ganz so sämig mag, gibt noch einen Schuß Milch dazu. Die Nudeln abgießen, zurück in den Topf geben und mit der Carbonara-Sauce gut vermischen, bis die Nudeln die Sauce gut angenommen haben. Auf drei Tellern anrichten, evtl. noch etwas geriebenen Parmesan …

French Toast – Herzhaft

Der Sohnemann hatte sich für heute abend gestern abend, alldieweil mein Blog gestern abend leider nicht erreichbar war, herzhafte Arme Ritter gewünscht – meine Wahl fiel allerdings auf „French Toast auf herzhafte Art”. Es war so lecker und sättigend, dass ich das Rezept ganz unbedingt gleich bloggen musste. Weiß ich doch, dass einige meiner Leser auf die zügige, aber wohlschmeckende Küche stehen. Und bevor ich jetzt lange drum herum schreibe, lege ich gleich los: FRENCH TOAST – HERZHAFT Zutaten für 2 Personen: 4 Scheiben Toastbrot 2 Eier 2 TL Mehl ca. 40 ml Milch 2 TL getrocknete Kräuter nach Wahl (Kerstin: Petersilie und Estragon, gefriergetrocknet) 2-3 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten Salz, Pfeffer und Paprikapulver 2 Scheiben gekochter Schinken 2 Scheiben Käse in Scheiben (z.B. Gouda, Maasdammer) Öl für die Pfanne Zubereitung – schnell und einfach: Die Eier mit dem Mehl, der Milch, den Kräutern und den Frühlingszwiebeln gut verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Eine beschichtete Pfanne erhitzen und das Öl hinein geben. Inzwischen jede Toastscheibe von beiden Seiten in der Milch einlegen, …

Freitags-Füller #75

Zuverlässig wie jeden Freitag hat Barbara uns auf ihrem Blog wieder ihren zur Verfügung gestellt. Wenn es irgendwie machbar ist, ist es für mich schon fast eine Pflichtübung. Auch bin ich froh, dass der von mir angemietete Server heute wieder erreichbar ist. Gestern habe ich vergeblich versucht, meine Seiten zu errreichen und möchte mich auch bei denen bedanken, die mich darauf aufmerksam gemacht haben. Einige Jahre liegt meine Domain nun schon dort und eigentlich gab es bislang noch nie nur ein einziges Mal einen solchen Ausfall. Aber jetzt funktioniert wieder alles – das Wochenende und meine Blog-Laune kann kommen. *lol* Nun aber zu Barbaras Lückentext. Meine Ergänzungen heute mal in dunklem Türkis. ;-) 1. Musik ist für mich ein Lebenselexier. Ganz ganz wichtig – ohne Musik geht eigentlich gar nichts. Beim Kochen, beim Putzen, beim Autofahren, zum Entspannen, eigentlich immer läuft bei mir Musik. 2. Manchmal erlebe ich Dinge, wo ich denke, die hast Du schon mal geträumt – ganz einzigartig . 3. Gestern habe ich immer wieder gedacht: „Es wird jetzt wirklich Zeit, dass …

Terragina plaudert ein bisschen

Ein Tag, wo mir so einiges einfällt. :sing: Und ein Tag, an dem ich mich erstmal für Eure lieben Kommentare zu den Fellnasen-Fotos bedanken möchte. Ich habe mich sehr darüber gefreut! Dann ist mir ein Kommentar von Heike ins Auge fallen :blush: – da habe ich doch tatsächlich vergessen, ein Sommer-Lieblings-Rezept zu verlinken… dabei liest es sich wirklich klasse. Liebe Heike, ich habe es sofort nachgetragen! Lieber Besucher/Liebe Besucherin – etliche tolle Rezepte sind für den Sommer zusammen gekommen und ich sage ganz herzlich „Dankeschön” an alle, die sich so zahlreich beteiligt haben. In meiner Seitenleiste – der linken – findet Ihr den Button, der Euch direkt zu der kleinen Rezeptsammlung bringt. :yes1: Und wer mag – die Aktion wird erst am 12. September geschlossen. Vielleicht habt Ihr ja noch was Tolles in petto? ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Sibylle hat mich gefragt, ob ich noch Seifen mache. :blush1: Darauf kann ich nur antworten: Ich habe es ganz fest vor und habe erst kürzlich meine Öl-Bestände kontrolliert. Geplant sind mindestens zwei OHP-Verseifungen. Für mich wieder Neuland, aber wenn ich …