Monate: Januar 2011

Cam Underfoot #02/2011

Veröffentlicht von Kerstin

Bei Frau Kunterbunt ist das Projekt Cam Underfoot in vollem Gange. Wieder ist Montag und wieder habe ich mich auf den Boden gelegt und ein Bild gemacht. Allerdings wieder ein „Indoor-Foto”, weil es heute draußen an Ekligkeit kaum zu toppen ist. Kalt, neblig und trüb. Eigentlich sollte ja die Sonne scheinen, ich frage mich nur, wo sie sich versteckt hat. ;) Hier kommt es also nun – mein zweites Bild für das Projekt: Ich habe mich übrigens entschlossen, für 2012 einen Wochenkalender zu basteln. Somit bin ich quasi fast gezwungen, dieses Projekt von Anfang bis Ende des Jahres durchzuziehen. Zumindest nach besten Kräften. Vielleicht wird es auch die ein oder andere Woche geben, wo ich dann mal zwei Bilder knipsen werde und zwei Wochen im Kalender damit bestücke. Aber das werde ich dann sehen, wenn die Zeit gekommen ist!

Chop Suey

Veröffentlicht von Kerstin

„Können wir mal wieder Wok kochen?” war die Frage des Sohnemanns am Mittwoch dieser Woche. Sein Wunsch gefiel mir prima – fehlte mir doch auch für Freitag noch eine schöne Koch-Idee. Auf der Suche nach dem ein oder anderen Wok-Gericht stolperte ich dann über Chop Suey und dachte mir: „Ja, das probieren wir heute mal aus!” Und Terragina wäre nicht Terragina, wenn sie das leckere, leicht vom Original abgewandelte Rezept nicht bloggen würde. ;) Hier kommt es also nun, das leckere und sehr wandelbare Rezept: CHOP SUEY Zutaten für 4-5 Portionen: 500 g Putenfleisch (alternativ auch Huhn, Schwein oder Rind) 1 Glas/Dose Bambussprossen (Kerstin: Mungobohnenkeimlinge) 1 Stück Rotkohl 2 Stangen Lauch 2 Möhren 2 Paprikaschoten Für die Marinade: 6 EL Sojasauce 6 EL Wasser 1/2 TL Salz 1 TL Zucker 2 EL Speisestärke Für die Sauce: 8-10 EL Sojasauce 8-10 EL Wasser 1/2-1 TL Zucker 1/2 TL Salz etwas Cayennepfeffer (alternativ: 1 Msp. Sambal Oelek) 2 TL Öl 2 TL Speisestärke Zubereitung: Zunächst das Fleisch abbrausen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Die Marinade aus den …

Freitags-Füller #93

Veröffentlicht von Kerstin

Leider kommt mein Füller erst heute mittag – schlichtweg, weil ich ausnahmsweise heute arbeiten musste und weil Barbara den Füller um 4:30 Uhr noch nicht online hatte – verständlicherweise… ;) Aber ich freue mich, auch in diesem Jahr wieder dabei sein zu dürfen. Hier kommt er also nun, etwas später als gewohnt, der erste im Jahre 2011 (vielleicht hätte ich mit der Nummerierung mit #01 anfangen sollen, aber da halte mich mal ganz an die Vorgaben von Barbara. ;) Meine Antworten gibt es heute in einem schönen Lilaton und wie gewohnt in Fettschrift: 1. Man könnte meinen der Winter hat ein Ende bei dem Tauwetter heute. Aber ich glaube, das war`s für diese Saison noch lange nicht mit Schnee und Eis. Des einen Freud‘, des anderen Leid. ;) 2. Der Freitag ist mein Lieblingstag in der Woche, weil er für mich der erste Tag meines Wochenendes ist (normalerweise *gg*). 3. Ich möchte gerne noch ein wenig Winter haben. Dieses Schmuddelwetter heute gefällt mir gar nicht. Allerdings keine extremen Straßenverhältnisse wie gestern, bitte. (Ich weiß – …

Eiszauber

Veröffentlicht von Kerstin

Nach dem Eisregen fängt es jetzt ganz allmählich hier das Tauen an. Die Temperatur ist immer noch knapp unter 0°C, aber die Lage hat sich schon merklich entspannt. Auf der Straße laufen Menschen ohne zu stürzen und auch ein paar Autos habe ich schon vorbei fahren sehen. Hier ein paar Impressionen von unserer Terrasse – 10:15 Uhr. ;) ~ Klick macht groß ~ Langsam werde die Nasen kleiner und kleiner – der Schnee wird immer weniger und wenn ich an das Matsche-Wetter die kommenden Tage denke, mag ich gar nicht mehr raus… :( Auch wenn viele von uns schon über das Winterwetter jammern – ich mag es nach wie vor! :yes:

Der erste Donnerstag in 2011

Veröffentlicht von Kerstin

ist hier bei uns spiegelglatt. Sowas habe ich noch nicht erlebt – ich war gerade ein paar Schritte vor der Tür und hätte mich zwei mal fast auf die Nase gelegt. :oh: Der Tochterfreund, der noch vor mir (jaaa, sowas gibt es!) schon den Weg zur S-Bahn geht, rief mich extra an, weil er mehrfach ausgerutscht ist. Menschenleer ist der Bahnsteig 500 bis 600 Meter von uns entfernt und die S-Bahn wieder einmal verspätet. Lieb von ihm, mich extra anzurufen, um mir zu sagen, dass es mit meiner kleinen Rennsemmel wohl keine gute Idee wäre, sich heute morgen auf die Straße zu begeben. Auch im Radio sagten sie eben, die Eisschicht ist daumendick…. und es regnet fleissig weiter bei ca. -2°C…. gruselig und äußerst ungemütlich. Also bin ich vernünftig und Gott sei Dank flexibel – werde dafür also morgen arbeiten. Und weil ich eine kurze Woche habe (gestern war mein erster Arbeitstag in 2011), ist das auch gar nicht schlimm. Nur schlafen kann ich jetzt nicht mehr, denn jetzt bin ich wach. Dumm, das – …

Projekt Cam Underfoot 2011

Veröffentlicht von Kerstin

Bei Frau Kunterbunt (hmm, eigentlich ja bei Katinka…) bin ich leider erst heute so richtig auf das in meinen Augen sehr reizvolle Projekt UNDERFOOT aufmerksam geworden. :blush: Nachdem ich mich durch ein paar erste Fotos durchgeklickt habe, dachte ich so bei mir: „Das würde Dir doch auch gefallen” und hoffe, dass ich noch ins Projekt reinrutschen kann – auch wenn ich einen Tag zu spät bin. Sollte es zu spät sein, werde ich für mich selber – ganz zwanglos – versuchen, jede Woche ein Underfoot-Foto online zu stellen. Hach, ich freue mich drauf und freue mich auch schon auf die ersten „Draussen-Fotos”. ;) Hier aber nun mein erstes Foto – klick macht groß. :) Noch ein wenig weihnachtliche Stimmung bei uns daheim, nachdem wir am Sonntag schon unser Bäumchen aufgrund unschöner Trockenheit abgebaut haben. Und jetzt werde ich mal Frau Kunterbunt besuchen und schauen, ob sie noch ein Plätzchen für mich frei hat… :blush2:

Der erste schöne Moment in 2011

Veröffentlicht von Kerstin

Läuft die Aktion bei Katinka eigentlich noch? Ich denke schon, denn der Winter ist ja noch lange nicht vorbei. Wenn ich den Worten des Tochterkindes Glauben schenken darf, dann soll es im Januar jetzt noch so richtig kalt werden. Wir dürfen gespannt sein uns warm anziehen. ;) Jedenfalls war ich froh, gestern meine kleine Kamera dabei gehabt zu haben, als ich zum Einkaufen gefahren bin. Katzenfutter war alle und ich musste dringend in der Drogerie noch ein paar Dinge besorgen. Schön, dass ich auf dem Weg dorthin auch eine Möglichkeit fand, um einmal kurz anzuhalten, um das hier für mich und für Euch festzuhalten:

Die wohl leckerste Gulaschsuppe

Veröffentlicht von Kerstin

… war so schnell alle, dass ich kaum noch ein Foto davon machen konnte. Kurz, bevor es ganz zu spät war, zückte ich noch schnell die Kamera. *lol* Auch, wenn es wohl kaum das fotogenste Foto ist, so hat es doch seine Daseinsberechtigung. Schließlich zeugt das Foto ja doch davon, wie lecker sie geschmeckt hat. Und sie ist auch gar nicht schwer. Zeitaufwendig – ja, aber nicht schwierig zu machen. Zwischen den Jahren, einen Tag vor Silvester, hatten wir die Hütte voll mit 14 netten Jugendlichen bzw. jungen Erwachsenen. Und neben Glühwein sollte es eben auch wenigstens ein bissel was zu essen geben. Kurzentschlossen entschied ich mich am Vormittag, eine Gulaschsuppe zu machen. Dafür verdoppelte ich das gleich folgende Rezept. Alle – und ich meine wirklich alle – waren gleichermassen begeistert und ich war sehr happy, weil ich doch einige Komplimente bekommen habe. :blush: Viel ist auch nicht übrig geblieben. Den Rest (3 kleine Schüsselchen) haben wir noch am nächsten Tag gegessen – da schmeckte die Suppe fast noch einen Tick besser. MEGA-LECKERE GULASCHSUPPE Zutaten …

Baguette – Kinderleicht und superlecker

Veröffentlicht von Kerstin

Es ist Sonntag und es ist kein Brot mehr im Haus. Und jeder weiß: Sonntags haben die Geschäfte zu. :( Also blieb mir nichts anderes übrig, als mich heute morgen schnell in die Küche zu stellen und ratz-fatz ein Baguette zu zaubern – bevor die frühstücks-hungrige Meute die Augen auf macht. Dieses Rezept habe ich vor einiger Zeit beim Chefkoch gefunden (wo sonst?) und es ist nicht das erste Mal, dass ich diese Brote backe. Das Rezept ist einfach, gelingsicher und sehr wandelbar. Und weil es so toll ist, möchte ich es als erstes Rezept im neuen Jahr heute hier vorstellen: BAGUETTE – GANZ EINFACH Zutaten für 3 Baguettes: 650 g Mehl (Kerstin. 350 g Weizenmehl, 300 g Dinkelmehl) 1 Würfel Hefe (42 g) 1 TL Zucker 1 1/2 TL Salz ca. 450 ml warmes Wasser Kräuter oder Füllungen nach Wahl Salzwasser zum Bestreichen Zubereitung: Das Mehl in eine große Schüssel geben (am besten in die der Küchenmaschine) und eine Mulde hinein drücken. Die Hefe in die Mulde hinein bröckeln und mit dem Zucker bestreuen. …